Krok za krokem recept s fotografií vaření cukety na zimu ve vlastní šťávě s octem a česnekem

Popis

Cuketa ve vlastní šťávě na zimu - vynikající a velmi snadno připravitelný předkrm, který se hodí k mnoha pokrmům jako příloha. Stojí za to začít alespoň tím, že cuketa je univerzální, nízkokalorická a velmi zdravá zelenina. Z toho se vyrábějí i džemy, které chutnají jako ananas, je to slovo o všestrannosti tohoto produktu. Odborníci na výživu velmi často doporučují cuketu k použití pro ty, kteří trpí problémy gastrointestinálního traktu a metabolismu. Nezapomeňte, že při vaření lze použít pouze mladé cukety, protože již mírně přezrálá zelenina může poškodit tělo..

Jako konzervační látku použijeme v tomto postupném fotopřípravě necentrovaný rostlinný olej. Obyčejný cukr a sůl jsou také vhodné jako koření, ale neváhejte doplnit tento seznam některými z vašich oblíbených sušených bylin. Nejjednodušší předkrm je ideální pro podávání masa, obilovin nebo jiné vařené zeleniny.. Cuketa se ukáže být mírně slaná a velmi křupavá, ale olej lze použít pro zálivky salátů. Originální ochrana vám pomůže diverzifikovat spektrum vašich zimních příprav. Začněme vařit a zavírat lahodné cukety v naší vlastní šťávě na zimu doma.

Ingredience

• Cuketa 2 kg
• Rostlinný olej 150 ml
• Mrkev 300 g
• Mletý černý pepř 1/2 lžičky.
• Petržel 1 parta
• Granulovaný cukr 3 lžíce. l.
• Pepřová směs 1/2 lžičky.
• Stolní sůl 2 lžíce l.
• Ocet 150 ml
• Stroužky česneku 6-8

Kroky

1. Připravme naši hlavní ingredienci pro vytvoření svačinu - cukety. Důkladně myjeme mladou zeleninu ve studené vodě, odstraníme husté konce a nakrájíme na poloviční kroužky, jak je vidět na fotografii. Cuketu lze také nakrájet na kostky, proužky nebo tyčinky, jak chcete..

   

2. Umytá a loupaná mrkev lze také nasekat několika způsoby: můžete ji nakrájet tak, aby odpovídala cuketám, nebo ji jen nastrouhejte na hrubém struhadle. Česnek je třeba oloupat a nakrájet na tenké talíře nebo plátky. Opláchněte a nasekejte kopr dostatečně.

   

3. Nalijte všechny připravené plátky do hluboké mísy: takže bude vhodné míchat zeleninu a bylinky. Nejlepší je použít smaltovanou nádobu a v žádném případě hliník.

   

4. Nyní nalijte zeleninu do mísy s množstvím rostlinného oleje bez zápachu uvedeného v přísadách, nalijte tam stolní ocet a také nalijte cukr a sůl a koření, které jste si vybrali pro přípravu. Je také velmi žádoucí přidat zeleninu do mleté ​​papriky, což výrazně zlepší chuť konzervace.. Důkladně promíchejte všechny ingredience v misce a nechte je v této formě marinovat dalších 6-8 hodin. Pravidelně každých 30 minut, pokud je to možné, promíchejte a uvolněte plátky zeleniny.

   

5. Po stanovené době marinování cuketa vydá dostatek šťávy, aby mohly být v ní uzavřeny.. Vložte zeleninu do čistých nádob sterilizovaných párou, z výsledné kapaliny nalijte na vrchol tak, aby na víku zůstal asi jeden centimetr..

   

6. Je velmi důležité, aby veškerá zelenina ve sklenici byla zcela pokryta uvolněnou šťávou, jinak se může konzervace během infuze zhoršit..

   

7. Na dno velké pánve položte ručník složený v několika vrstvách, na něj položte sklenice, která nejsou pevně zakryta víky, naplňte je vodou, přiveďte tekutinu k varu a konzervujte konzervaci po dobu 15–20 minut. Plechovky opatrně vyjměte z pánve a okamžitě je sbalte, poté je otřete suchým hadříkem. Po zabalení do přikrývky ponecháme polotovary několik dní při pokojové teplotě a potom je vložíme do spíž, kde budou uloženy až do použití.. Cuketa ve vlastní šťávě s octem a česnekem je připravena na zimu.

   

   Dobrou chuť!