Krok za krokem foto recept na vaření lilku salát na zimu doma bez sterilizace

933 místo v kategorii
Zelenina
88 duše
uložené

Popis

Lilek salát na zimu Je všestranný studený předkrm, který si můžete snadno připravit doma, i když jste předtím žádné konzervování neudělali. Neobvyklost tohoto přípravku spočívá v tom, že nebudeme pokrýt lilkový salát v rajčatech, ale v nakrájené sladké paprice. Současně vám krok za krokem receptura fotografií jasně ukáže každou fázi vaření lilku a takovou přípravu můžete snadno zopakovat sami.. Nebojte se experimentovat s kořením v tomto receptu. S voňavými bylinkami se velmi dobře hodí celá řada vonných bylin..

V budoucnu lze takový lilkový salát použít jako zcela nezávislou studenou svačinu. Kromě toho jsou takové kořeněné lilky také vhodné pro vaření jiných pokrmů.. Použití takové zimní přípravy může být omezeno pouze vaší fantazií.. Odpovědně přistupujte k výběru hlavní složky: lilky by měly být zralé a husté, nemělo by dojít k poškození kůže. Pokud jde o ostatní ingredience, budou rozdrceny, takže nezáleží na tom, jak vypadají. Začněme připravovat lahodný a aromatický lilkový salát na zimu.

Ingredience

Lilek 1,5 kg
Sladká paprika 1 kg
Chili pepper 1 ks.
Česnek 50 g
Ocet 9%, 60 ml
Rostlinný olej 100 ml
Stolní sůl 1 lžíce l.
Granulovaný cukr 2,5 lžíce. l.
Voda 150 ml

Kroky

Připravíme všechny produkty, které potřebujeme, abychom z nich vytvořili velmi výdatný a zdravý zimní salát a zavřeli jej do sklenic..
Prvním krokem je příprava našich lilků. Jak již bylo zmíněno dříve, je nutné sbírat zralé a husté ovoce, které je nyní třeba oloupat, lehce opláchnout pod tekoucí vodou a poté vysušit. Připravené lilky by měly být umístěny do hluboké destičky.
Na suché dřevěné prkénko nakrájejte každý lilek na asi deset stejných kusů, jak je znázorněno na fotografii. Počet těchto kusů přímo závisí na velikosti lilku, který jste zakoupili nebo shromáždili: větší plody budou muset být nakrájeny na více kusů.
Sladkou papriku také myjeme ve studené vodě, poté ji rozřežeme na polovinu a odstraníme semena a podél cesty také vystřihneme stopku. Poté rozdělte poloviny na menší plátky.
Hřebíček česneku očistíme předem a vložíme do malé misky. Užitečný tip: Pokud si chcete zachovat příchuť česneku, pak oloupejte hřebíček těsně před přidáním do sklenice nebo před dalším použitím.. Chilli papričky manipulujte pouze s rukavicemi. Musí být také nakrájeno na polovinu, vyjmuto ze stonku a odstraněno ze semen..
Pomocí mlýnku na maso nebo v mixéru rozemelte horké a sladké papriky a stroužky česneku. Zkombinujte a promíchejte veškerou nakrájenou zeleninu v hlubokém hrnci.
Rozložili jsme kostky lilku na ne příliš velké, ale objemné pánvi. Rovněž tam posíláme nakrájenou zeleninu.
Nalijte trochu čisté studené vody do pánve s budoucí zimní přípravou, jejíž objem je uveden ve složkách. Rovněž nalijte do pánve a veškerý připravený rostlinný olej bez zápachu.
Pečlivě promíchejte ingredience, přidejte do nich sůl a cukr, zeleninu znovu promíchejte dřevěnou lžičkou nebo špachtlí.
Posíláme guláš s blankem do sporáku, dáme tekutinu do varu, snížíme teplo a na lilku s paprikou vaříme pod uzavřeným víkem dalších 40 minut nebo trochu více. Přitom přísady pravidelně promíchávejte, ochutnejte salát a vyrovnejte solí a cukrem.
Ocet bude třeba nalít do stewpan přesně 5 minut před posledním dusením lilku. Po přidání musí být přísady důkladně promíchány.
Vybrané skleněné nádoby sterilizujeme v páře nebo ve vroucí vodě, sklenice můžete také připravovat pomocí trouby nebo mikrovlnné trouby. Nezapomeňte také připravit víka na konzervaci..
Připravený lilkový salát rozdělíme do suchých sterilizovaných nádob a naplníme je nahoru.
Pevně utáhněte víčka a poté nechte sklenice zcela vychladnout pod teplou přikrývkou. V tomto případě se doporučuje obrobky otočit vzhůru nohama. Nejlepší je uložit takový salát na chladném místě a po otevření sklenice je nutné jej nechat úplně v lednici.. Výborný domácí lilkový salát s pepřem na zimu bez další sterilizace je připraven.
Dobrou chuť!