Krok za krokem foto recept na moření okurek ve sklenicích na zimu bez octa doma

Popis

Nakládané okurky ve sklenicích Je jedním z nejtradičnějších a klasických zimních polotovarů. Ani jedna pánská spíž není kompletní bez lahodných křupavých okurek zrajících ve voňavém nálevu. Náš podrobný foto recept na moření okurek ve sklenicích na zimu podrobně popisuje každou fázi celého procesu a můžete celý postup snadno zopakovat doma, i když jste zeleninu nikdy nezavřeli..

Při výběru okurek pro uchování věnujte pozornost nejen jejich barvě a zralosti, ale také jejich velikosti.. Je velmi důležité vyzvednout dostatečně zralé, šťavnaté a malé plody: budou tak pohodlně uloženy ve sklenicích a snadno se do nich vejdou.. Nejlepší je samozřejmě pěstovat si zeleninu pro jakékoli zimní skladování.. Tyto okurky budou zcela přirozené, a proto zdravé. Je obtížné si představit alespoň jednu dovolenou bez těchto zelenin zelenin, které se zalévají ústy, které se během infuze ve sklenicích stanou ještě šťavnatější a křupavější. Bez tohoto důležitého produktu není žádná okurka kompletní. Začněme solit okurky ve sklenicích na zimu bez octa.

Ingredience

• Okurky 1 kg
• Voda 1 l
• Stolní sůl 2 lžíce l.
• Kopr 2-3 deštníky
• Křen listy 1 ks.
• Cherry listy 4-5 ks.
• Rybíz listy 4-5 ks.
• Stroužky česneku 3-4

Kroky

1. Protože si uchováme okurky, připravíme je především. Jak již bylo zmíněno dříve, zvolte pro moření malou odolnou zeleninu, jak je uvedeno na fotografii..

   

2. Všechny okurky jsme vložili do hluboké mísy a na 6–7 hodin jsme je naplnili studenou vodou. Během této doby se voda může a dokonce musí několikrát vyměnit.. Děje se tak tak, že zelenina je nasycená vodou, je ještě hustší a ostřejší..

   

3. Asi hodinu před koncem doby máčení okurek začneme připravovat sklenice. Skleněné nádoby několikrát důkladně opláchněte horkou vodou sodu. Měli byste také předem opláchnout greeny, které potřebujeme, ve vodě..

   

4. Po uplynutí stanovené doby vypusťte vodu, zeleninu znovu důkladně opláchněte a pečlivě ořízněte jejich husté konce. Plníme dno sklenic bylinkami a oloupanými stroužky česneku, nahoře pevně pokládáme čisté okurky. Je dobré, pokud v bance nezůstaly prakticky žádné mezery.. Nalijte předepsaný objem vody na solanku do pánve, přidejte tam hrubou kamennou sůl, vařte tekutinu.

   

5. Nalijte okurky do sklenic s připraveným solným roztokem až na vrchol, nasaďte víčka na vrchol, ale nekrouťte je. Další tři dny necháme solanku kvést a zakalit.. Po třech dnech opatrně nalijte vodu z plechovek do kastrolu, nalijte trochu čerstvější tekutiny a sůl. Znovu uvařte solanku a potom ji nalijte na okurky. Tentokrát víčka zakroutíme nebo pevně stočíme. Otočíme plechovky vzhůru nohama a necháme je pod přikrývkou, dokud se úplně neochladí, a potom polotovar vložte do spíž. Solené křupavé okurky ve sklenicích na zimu jsou připraveny.

   

   Dobrou chuť!