Dýňové citronové recepty

Jemná a aromatická dýňová marmeláda je nejchutnější možností přípravy na zimu.

Nebudeme se hádat s žádným tepelným zpracováním, výrobky ztratí některé užitečné vitamíny a další sloučeniny, ale v surové formě ne každý chce jíst zeleninu (kvůli zvláštní vůni a chuti), ale nemůžete ji vytáhnout z plechovky ve formě sladkého dezertu. A odpudivý zápach během vaření zmizí.

Než začnete vařit dýňový džem, musíte si vybrat správný recept..

Produkty:

• dýňová dužina - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,2 kg;
• citron - 150 g.

Pak to uděláme:

1. Opláchněte zeleninu, osušte ji. Odřízněte kůži v tenké vrstvě, rozdělte na 2 stejné části a odstraňte hrubá vlákna a semena. Nakrájejte na střední kostky. Totéž s citronem.
2. Vložte do kastrolu vrstvy: dýňový cukr. Zakryjte gázovou ubrouskem a nechte na kuchyňském stole po dobu 2-4 hodin, aby ingredience nechaly šťávu.
3. Umístěte nádobu s obsahem na sporák a vytvořte malý režim vytápění. Vařte a odložte stranou, cool. Proces vaření a chlazení zopakujte ještě dvakrát. Při posledním uvedení do varu musí být hmota rozdělena mezi sterilní sklenice. Pevně ​​zavřete a po ochlazení vložte do sklepa. Dýňová marmeláda s citronem je připravena.

Dezert "Dieta"

Chcete vařit nejen chutné, ale i zdravé pochoutky? V tomto případě navrhujeme podrobněji zvážit recept na dýňový džem bez granulovaného cukru. Může být použit pro hubnutí a cukrovku. Miska se ukáže být velmi chutná, aromatická a zdravá. Podle potřeby přidejte fruktózu.

Produkty:

• dýně - 1 kg;
• skořice - 3 g;
• citron - 250 g.

Dýňová marmeláda

1. Opláchněte zeleninu, slupku, hrubá vlákna a semena. Nakrájejte na střední kostky. Umístěte do smaltované pánve s těžkým dnem.
2. Omyjte citron pod tekoucí vodou, nalijte ho vroucí vodou. Rošt na středně velké struhadlo s kůží. Nezapomeňte odstranit kosti, aby produkt neměl hořkou chuť.
3. Mix citronu, skořice a dýně. Chcete-li šťávu uvolnit, nechte ji na chladném místě po dobu 5-6 hodin, předem pokrytou gázovou ubrouskem.
4. Po uplynutí stanovené doby nádobu s obsahem zahřejte na nízký ohřev a vařte, dokud se dýně úplně nezmäkne. Balené ve sterilních nádobách, hermeticky uzavřené a skladované v chladu.

S přídavkem zázvoru

Svěrnost a koření zázvoru dokonale doplní sladkou dýňovou chuť. Přidáním trochu citronu do marmelády získává dezert mírnou kyselost. Ošetření lze připravit s mandarinkami, skořicí, přípravou na zimu. Pro delší skladování je nutné nádoby pečlivě zpracovat a sterilizovat. Taková pochoutka si po dlouhou dobu dokonale zachovává svoji chuť, užitečné vlastnosti a vůni. Pojďme na to, jak vařit dýně s citronem, zázvorem a cukrem.

Produkty:

• dýně - 1,5 kg;
• kořen zázvoru - 30 g;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• citron - 1,5 ks.

Následuj instrukce:

1. Opláchněte zeleninu, odstraňte kůži, hrubá vlákna a semena tenkou vrstvou. Nakrájejte na střední kostky. Vložte je do hluboké nádoby se silným dnem, přidejte granulovaný cukr a nechte na kuchyňském stole po dobu 3 hodin, aby se uvolnilo dostatečné množství zeleninové šťávy.
2. Citron umyjte, nakrájejte na 2 díly a šťávu vytlačte do samostatné nádoby vidličkou. Opláchněte kořen zázvoru, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Umístěte nádobu s dýňovou dužinou a granulovaným cukrem na sporák a přiveďte k varu. Nalijte citronovou šťávu, přidejte zázvor, promíchejte. Pokračujte ve vaření po dobu 60 minut. Po dokončení opatrně vyjměte zázvor, zabalte hotový džem do čistých sklenic, pevně uzavřete a po ochlazení na chladném místě odstraňte.

Dýně

Dezert s dýní a chokeberry

Ne každý si představuje dýňovou pochoutku s chokeberry. Ve skutečnosti se přípravek ukazuje jako velmi chutný, aromatický a zdravý. Neváhejte a připravte si na zimu chutné jídlo. Zvažte postupnou technologii, jak vařit dýňový džem s jeřábem.

Produkty:

• dýně - 700 g;
• chokeberry - 700 g;
• granulovaný cukr - 700 g.

Pak to uděláme:

1. Dýně umyjte a osušte. Odřízněte kůži v tenké vrstvě, odstraňte semena hrubými vlákny. Nakrájíme na malé kostky.
2. Řadit jeřáb, odstranit trosky, větvičky. Vložte cedník a několikrát opláchněte pod vodou. Trochu zaschnout.
3. Kombinujte bobule a dýně v pánvi se silným dnem. Přidejte granulovaný cukr, přikryjte gázovou ubrouskem a nechte na kuchyňském stole po dobu 4 hodin. Na stanovené časové období se uvolní požadované množství přírodní šťávy.
4. Nainstalujte nádobu s obsahem na sporák a vytvořte režim pomalého ohřevu. Přiveďte k varu s pravidelným mícháním. Od chvíle varu vařte 5 minut a položte na kuchyňský stůl, aby vychladl 8 hodin. Vaření a chlazení tedy opakujeme ještě dvakrát..
5. Zabalte džem do sterilních nádob, zavřete a uložte na chladné místo.

Džemy "Užitečné"

Hlavním rysem této možnosti vaření je, že dýně lze bezpečně nahradit cuketou. Zelenina je nakrájena na kousky a poté vařena s citronem a pomerančem. Na samém konci dostanete velmi chutný aromatický dezert. Zvažte, jak vyrobit rychlý a chutný zdravý dýňový džem s citronem a pomerančem podle tohoto receptu.

Produkty:

• pomeranče - 500 g;
• dýně - 1,2 kg;
• granulovaný cukr - 1,2 kg;
• citron - 150 g.

Dýňová marmeláda na plátky

1. Omyjte zeleninu, odstraňte kůži, semena a hrubá vlákna tenkou vrstvou. Nakrájejte na střední kostky.
2. Opláchněte citrony, pomeranče, nakrájejte na kostky, odstraňte semena a bílý film během řezání a nechte kůru na místě.
3. Kombinujte všechny připravené ingredience do sterilního smaltovaného kontejneru se silným dnem. Přidejte granulovaný cukr, jemně promíchejte plastovou lžičkou. Umístěte nádobu s obsahem na sporák, vařte na mírném ohni 10 minut. Sejměte, přikryjte a nechte hodinu stát na kuchyňském stole. Přiveďte k varu, ochlaďte pod uzavřeným víkem. Znovu vařte a zabalte do sterilních nádob. Cool, dát do sklepa nebo lednice.

Arménský dýňový džem

Dezert připravený podle tradičního arménského receptu zachovává neobvyklou chuť a barvu zeleniny. K přípravě se používá hasené vápno. Umožňuje udržovat tvar všech produktů a zabraňuje jejich nadměrnému vaření, díky čemuž jsou zevnitř měkké. Pro změnu doporučujeme použít k řezání kudrnaté nože.

Produkty:

• vápno - 250 g;
• filtrovaná voda - 2,5 l;
• tekutina na sirup - 225 ml;
• granulovaný cukr - 500 g;
• vanillin - 1 g;
• dýně - 500 g.

Poté postupujte podle pokynů:

1. Nalijte vápno do vhodné mísy, přidejte filtrovanou vodu a promíchejte. Přikryjte a nechte 4 hodiny.
2. Opláchněte zeleninu, odřízněte kůži tenkou vrstvou a semena odstraňte hrubými vlákny. Střih krásně.
3. Míchejte vápno, protáhněte jej několika vrstvami gázy. Vložte dýňovou buničinu do výsledné hmoty na půl hodiny. Po uplynutí této doby opláchněte pod vodou.
4. Nalijte určené množství vroucí vody do hrnce, vložte kousky dýně a vařte 6 minut. Napětí přes síto, cool.
5. Do další nádoby se silným dnem přidejte určené množství tekutiny pro sirup, přidejte granulovaný cukr a vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Připravené dýňové plátky nalijte, přikryjte látkou a nechte v této formě po dobu 5 hodin. Poté přiveďte k varu a znovu vychladněte. Opakujte proces vaření a chlazení třikrát.
6. Nakonec znovu vařte a zabalte do sterilních nádob. Zavřete pevně a vložte do sklepa. Jam na zimu je připraven.

Dýňová marmeláda s tomelem

Zvažte další jednoduchý a neobvyklý recept na výrobu lahodného džemu ze sezónní zeleniny a ovoce.

Produkty:

• dýně - 0,6 kg;
• tomel - 600 g;
• kořen zázvoru - 30 g;
• granulovaný cukr - 400 g;
• voda - 200 ml.

Postup je následující:

1. Zpočátku musíte připravit dýni. K tomu je nutné zeleninu důkladně opláchnout, odstranit semena, hrubá vlákna a kůži. Nasekejte na malé kostky. Pro pohodlí a rychlost můžete použít speciální kadeřničku nebo kuchyňský robot.
2. Tomel umýt, odstranit hrubou kůži a kosti, nasekat kořen zázvoru na tenké proužky, nastrouhejte.
3. Smíchejte všechny ingredience ve vhodné nádobě, přidejte granulovaný cukr a nalijte do specifikovaného množství tekutiny. Míchejte a umístěte na sporák, vařte 60 minut při nízkém žáru. Nezapomeňte směs čas od času promíchat, aby nespálila.
4. Uspořádejte čisté nádoby, hermeticky uzavřete a vložte do chladu. Lze použít jako sousto s čajem nebo jako přísada do pečiva.