Recepty na výrobu chutných zeleninových salátů na zimu

Pro nikoho nebude tajemstvím, že připravený zeleninový salát na zimu je vynikajícím domácím přípravkem. Navzdory skutečnosti, že v dnešní době lze všechno koupit jednoduše, domácí spiny jsou v zimě stále dobrou pomocí. Kromě toho je příprava zeleninových salátů na zimu vynikajícím způsobem, jak výrazně snížit rodinný rozpočet. Opravdu, v létě mohou být všechny potřebné produkty shromážděny z domovské stránky..

Vlastnosti přípravy na konzervaci

Nejprve je třeba dodržovat určitá pravidla, aby byly všechny saláty skladovány po dlouhou dobu.. Plné úložiště je možné pomocí následujících doporučení:

1. Před zahájením procesu vaření je nutné důkladně omýt veškerou zeleninu a další použité složky.
2. Je třeba zajistit, aby plechovky, které budou použity pro kroucení, nebyly poškozeny.
3. Zeleninu můžete konzervovat samostatně a společně. Současně je důležité dodržovat všechny potřebné podíly složek, které jsou obsaženy v receptu..
4. Důležitým bodem je také dodržování pravidel skladování, například plechovky, které jsou srolované s víky, mohou být umístěny na chladném místě, například ve spíži. Pokud mluvíme o uložení salátů pod nylonovým víkem, pak jsou nejlépe umístěny v lednici..

Nejlepší recepty na zeleninový salát

Dnes existuje celá řada různých receptů na jednoduché saláty na zimu. K jejich přípravě můžete využít veškerého možného ovoce, které může růst pouze v zahradě. Se správnou kombinací zeleniny a koření získáte úžasnou pochoutku.

Cuketa pochoutka s houbami

Tento salát jistě potěší mnoho. Navíc to bude skvělá dekorace pro jakýkoli slavnostní stůl nejen v zimě.

Viz také: Recepty na výrobu nakládaných zelených rajčat na zimu

Ingredience na vaření:

• Čerstvé cukety - 3,5 kg.
• Houby - asi 1 kg.
• Čerstvá rajčata - 1 kg.
• Máslo - 30 g.
• Rostlinný olej - 1 sklenice.
• Pšeničná mouka - půl sklenice.
• Pepř, sůl a bylinky podle chuti.

Tato sada produktů vyrobí 6-7 půllitrových sklenic hotového salátu.

Technika vaření:

1. Prvním krokem je praní a loupání cukety. Nejlepší je upřednostňovat mladou zeleninu..
2. Cuketa je nakrájena na malé kruhy o tloušťce nejvýše 1 centimetr. Poté se složí do nádoby, nasolí se a každý kus se převalí do mouky.
3. Rozetřete rostlinný olej na předehřátou pánev a smažte každý kus cukety na obou stranách, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Vyplatí se smažit na nízkém ohni, aby zelenina nespálila. Během smažení se musí podle potřeby přidat olej..
4. Smažené cukety jsou rozloženy v nádobě, je nejlepší dát přednost smaltovaným pokrmům.
5. Dalším krokem je příprava hub. Jsou-li to nutné, dobře se umyjí, očistí a vaří ve vroucí slané vodě po dobu nejméně 3 minut, hodí se zpět do cedníku a ochladí se.
6. Po úplném odtoku kapaliny se houby nakrájejí a rozprostřou v dobře zahřáté pánvi a smaží se alespoň 3 minuty. Během smažení přidejte trochu másla. Ochutnejte pepřem a solí.
7. Předem omytá rajčata se nasekají na tenké plátky, asi 0,5 cm, nasolené a smažené na rostlinném oleji na obou stranách.
8. Po smažení rajčat se zelení přidají do nádoby na předem připravené cukety a houby, dušené na nízkém ohni po dobu 5-7 minut.
9. Když je salát dušený, připravují se sklenice. Také by se měly dobře umýt a sterilizovat..
10. Salát se umístí do sklenic a zakryje se víky. Umístěte nádoby do velkého hrnce s vodou a přiveďte k varu. Sterilizace trvá přibližně 40 minut. Poté jsou banky srolovány pomocí klíče.

Tento salát je opravdu docela jednoduchý. Takže je zcela připraven k použití. Nejlépe se uchovává na chladném místě po dobu nejvýše 6 měsíců..

Zelí s pepřem

Salát připravený podle tohoto receptu lze právem považovat za skutečný sklad vitamínů, protože pro jeho přípravu se používá téměř veškerá zelenina, která se nachází v letní sezóně. Kromě toho bude takový salát vyhovovat jak běžnému menu, tak bude vynikajícím doplňkem slavnostního stolu. Zelí, které je součástí, se vaří velmi rychle a pepř dodá misce originalitu a veselí..

Viz také: Jak vařit lahodně dušené cukety se zeleninou

Povinné složky:

• Čerstvé zelí, je nejlepší dát přednost bílém zelí - 2 střední.
• Sladká paprika - asi 1 kg loupané zeleniny.
• Cibule 2 kusy.
• Čerstvá mrkev - 600 g.
• Rostlinný olej - více než půl litru.
• Kyselina octová - 1 polovina skla. Nejlepší je užívat pravidelný stolní ocet 9%.
• Sůl - půl sklenice.
• Hřebíček, pepř - podle chuti.

Příprava salátu:

1. Prvním krokem je příprava veškeré zeleniny. Jsou dobře umyté, oloupané a nakrájené na proužky. Mrkev předem opláchněte vroucí vodou a nechte působit 8 minut.
2. Mrkev smícháme s paprikou a cibulí, přidáme sůl a necháme vařit alespoň 1 hodinu. Během této doby se vytvoří kapalina, která by se měla určitě vypustit..
3. Papriky, mrkev a cibule se kombinují se zelím, kořením, rostlinným olejem a kyselinou octovou.
4. Obrobek je uložen v předem připravených nádobách, do kterých je nutné vložit hřebíček a papriku.
5. Sklenice salátu sterilizujte nejméně 30 minut.

Po skončení procesu jsou plechovky vyjmuty z vody a srolovány pomocí klíče. Dále jsou kontejnery převráceny a izolovány. Jakmile jsou úplně v pohodě, mohou být umístěny do skříně nebo sklepa pro skladování. Nezapomeňte však, že čím vyšší je pokojová teplota, tím kratší je doba skladování..

Červená řepa s česnekem

Jedná se o řepný salát s česnekem, který je skvělou zimní přípravou, protože jej lze nejen podávat jako vlastní jídlo, ale také jako přílohu k masu. Navíc to bude vynikající alternativou pro doplňování paliva boršč v zimě..

Viz také: Nejchutnější recepty na zelená rajčata

Požadované výrobky pro vaření:

• Řepa - asi 1 kg. Nejlepší je upřednostňovat červené odrůdy, pak bude mít salát bohatou barvu a chuť.
• Česnek - 50 g. Pro kořeněné milovníky může být jeho množství zvýšeno.
• Paprika - 1 velký kus.
• Čerstvé červené rajče - 1 kus.
• Cibule - 1 kus.
• Olei - 50 g.
• Sůl a cukr - každá 2 neúplné polévkové lžíce.
• Kyselina octová 9% - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Řepa je předpraná, loupaná a tře na hrubém struhadle. Přidá se česnek, vytlačený česnekem.
2. Cibule je nakrájena na půlky. Protože takto připravená část salátu je malá, můžete jej vařit v běžné pánvi.
3. Řepa a cibule se umístí do předehřáté pánve se slunečnicovým olejem. Zelenina je dušená po dobu nejméně 10 minut.
4. Pepř a rajčata se umyjí a nakrájejí na malé kostky a přidají se do misky řepy. Doba jejich hašení nepřesahuje 8 minut. 3 minuty před vařením přidejte cukr a sůl.

Hotový obrobek se uloží do předsterilizovaných nádob a odešle se na chladné místo.

V dnešní době je rozmanitost receptů na chutné saláty na zimu tak velká, že si každá hospodyňka určitě vybere to nejoblíbenější pro sebe..