Kandovaná dýně: jednoduché a chutné recepty

Kandované ovoce - kousky ovoce vařené v sladkém sirupu.

Používají se jako náplň do sušenek, muffinů, sušenek, kynutého těsta a jako ozdoba pro zdobení dortů a jiných cukrovinek.

Můžete si také připravit lahodné kandované ovoce z dýně s příjemnou barvou a vůní. Zvažte recepty na výrobu kandovaného dýňového ovoce rychle a chutně.

Produkty:

• granulovaný cukr - 400 g;
• dýně - 2 kg;
• přírodní med - 10 lžíce;
• citron - 2 středně velké plody;
• práškový cukr.

Miláček

Udělat toto:

1. Oloupejte dýně nevhodné pro části potravin - semena, vlákna a kůry a nakrájejte je na stejné kostky. Umístěte ingredience do vhodné mísy. Přidejte sladký písek a nechte při pokojové teplotě půl dne uvolnit dostatek přírodní šťávy.
2. Citrón omyjte a navíc opařte vroucí vodou. Odstraňte semínka a drtte mixérem až do pyré. Umístěte do vhodného hrnce. Přidejte dýňovou šťávu přidělenou na stanovené časové období a med. Míchejte, nasaďte sporák, vařte a vařte 3 minuty.
3. Výsledný sirup napněte sítem a nalijte na plátky dýně. Přiveďte k varu a vařte při nízké teplotě po dobu 90 minut.
4. Lehce vyjměte kandované ovoce na pergamenu pomocí štěrbinové lžíce pro další sušení. Tento proces se smí provádět ve specializovaných elektrických sušičkách nebo v peci (musí existovat konvekční režim) při teplotě nepřesahující 50 stupňů. Posypeme práškovým cukrem.

Kandované dýně s pomerančem

Podívejme se blíže na to, jak vařit chutné a sladké kandované dýňové ovoce s pomerančovou příchutí podle jednoduchého receptu v troubě.

Produkty:

• dýňová dužina - 1,2 kg;
• filtrovaná voda - 100 ml;
• granulovaný cukr -350 g;
• oranžová - 150 g;
• vanillin podle chuti.

Kandované dýně s pomerančem

1. Opláchněte dýni. Odstraňte kůru, nejedlá vlákna a semena. Nakrájejte buničinu na středně velké kostky. Nalijte do pomeranče vroucí vodou, oloupte kůru a bílý film, odstraňte semena. Nakrájíme na plátky.
2. Mezitím v oddělené pánvi vařte vodu a přidejte granulovaný cukr. Vařte za pravidelného míchání.
3. Do výsledného sirupu vložte dýně a citrusové plody, vařte 7 minut. Vyjměte nádobu s obsahem ze sporáku, přikryjte a nechte 2-3 hodiny stát na kuchyňském stole. Proces varu opakujte ještě dvakrát..
4. Propláchněte sirup sítem, vyjměte oranžové plátky. Vzhled dýňových plátků se stává průhledným a měkkým.
5. Pečicí list zakryjte pečícím papírem. Připravenou dýni rozložte do rovnoměrné vrstvy.
6. Vložte do trouby na 5 hodin při teplotě nejvýše 50 stupňů. Ochlaďte, podle potřeby posypte bramborovým škrobem nebo sladkým práškem.

V multicookeru

Můžete si udělat lahodnou pochoutku pomocí multicookeru. Kuchyňští pomocníci usnadňují vaření.

Produkty:

• dýňová dužina - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 2,2 kg.

Postup:

1. Odlupujte buničinu z nepoživatelných částí. Nakrájíme na stejné plátky. Umístěte je do vícebarevné mísy, přidejte sladký písek. Zavřete, nechte několik hodin při pokojové teplotě. Po stanovenou dobu se uvolní dostatečné množství šťávy.
2. Po uplynutí této doby vložte multicookerovou misku do zařízení a nastavte režim „smažení / pečení“. Časem - 40 minut. Během této doby je dýně zcela uvařena, přičemž je zachována celistvost plátek. 
3. Jakmile trouba vydá signál připravenosti, kusy se přenesou na síto. Poté, co se přebytečný sirup vypustí, musí být plátky položeny na plech, který předtím zakryl pergamenem. Přiveďte kandované dýňové ovoce do připravenosti v elektrické sušičce. 

Kandované dýně v pomalém sporáku

Kandované ovoce "Dieta"

Tento typ připravených sladkostí umožňuje jejich použití ve stravě lidí se silným omezením sladkostí. Zvažte, jak vyrobit kandované ovoce bez cukru.

Produkty:

• filtrovaná voda - 400 ml;
• přírodní med - 60 g;
• fruktóza - 60 g;
• nasekané skořice - 10 g;
• dýňová dužina - 500 g. 

Udělat toto:

1. Nasekejte hlavní ingredience na středně velké kostky, osušte je papírovými ručníky. 
2. Nalijte určené množství tekutiny do čisté pánve, přidejte med, fruktózu. Oheň. Od chvíle varu dejte dýně a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut. Po vyjmutí ze sporáku přikryjte a nechte pánev s obsahem po dobu 24 hodin při pokojové teplotě. Během této doby budou plátky dokonale nasycené sladkým sirupem. Sceďte sítem, počkejte, až přebytečný sirup vytéká. Umístěte na pergamenový papír a suché kandované dýňové ovoce do sušárny zeleniny. Kromě toho by teplota neměla být vyšší než 40 stupňů.. 
3. Hotová pochoutka se ukazuje být nejen chutná, ale také zdravá, zejména pro malé děti. 

Rychlé kandované ovoce

K přípravě tohoto druhu kandovaného ovoce se doporučuje použít sladké odrůdy dýňové buničiny, nejlépe s výrazným oranžovým středem.. 

Produkty:

• granulovaný cukr - 200 g;
• dýně - 500 g;
• citron - 1/2 díl;
• filtrovaná kapalina - 100 ml;
• moučkový cukr, skořice volitelně. 

Práškový cukr

Algoritmus akcí je následující:

1. Hlavní složkou je opláchnutí, osušení, odstranění kůže a semen. Nasekejte kostky.
2. Ve vhodné nádobě na vaření smíchejte čistou tekutinu a sladký písek. Nezapomeňte promíchat k varu. Připravené plátky vložte, vařte, dokud nezměknou 2-3krát po dobu 10 minut. 
3. Sceďte sítem, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká. Položte plech na pečení, po zakrytí pergamenem. Sušte po dobu jedné hodiny v troubě při teplotě nejvýše 130 stupňů.
4. Ochlaďte, posypte moučkovým cukrem a skořicí, pokud budete chtít. Domácí kandované ovoce lze použít jemně nasekané: jako náplň do koláčů, palačinek nebo knedlíků.

Kořeněné kandované ovoce

Produkty:

• vanilka (pod) - 1 ks;
• skořice - 1 hůl;
• karafiát - 2 květenství;
• granulovaný cukr - 900 g;
• filtrovaná voda - 700 ml;
• dýňová dužina - 900 g. 

Udělat toto:

1. Loupejte hlavní ingredience ze semen, slupek a hrubých vláken. Nasekejte kostky nebo plátky. 
2. Smíchejte cukr se specifikovaným množstvím kapaliny. Položte sporák, počkejte, až se úplně vaří. Umístěte dýňové řezy s kořením. Směs se vaří 5 minut. Vyjměte ze sporáku, zakryjte a úplně vychladněte. Proces vaření a chlazení se provádí 3 až 6krát. Je důležité, aby povrch kusů byl karamelizován. 
3. Jemně vyjměte kandované ovoce ze sirupu umístěním na síto. Počkejte, až se zcela vypustí. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem a na něj vložte dýňové plátky. Vysušte v sušárně. Jakmile je hotový, posypte ho práškovým cukrem nebo bramborovým škrobem. 
4. Výroba kandované dýně doma je celkem jednoduchá a jednoduchá. Hlavní věc je postupovat podle pokynů krok za krokem a nezapomeňte dodržovat proporce produktů. Kandované ovoce je chutné, aromatické.