Kandovaná dýně: jednoduché recepty v troubě, v sušárně a sušené v sirupu

Každý má rád sladkosti, ale mnoho z nich nebudete moci jíst. Nakonec můžete poškodit zdraví, zejména děti. Kandované ovoce, také sladké, ale mnohem užitečnější, přijde na záchranu. Existuje několik možností pro výrobu vitamínových bonbónů. Dokonce i nováček kuchař může udělat kandované dýňové ovoce podle jednoduchého receptu v troubě. Budete potřebovat nejběžnější produkty a objem trouby vám umožní položit velkou dávku najednou.

Kandovaná dýně: jednoduchý recept v troubě

Pro výrobu domácích sladkostí z ovoce není nutné mít speciální zařízení, udělá to běžná trouba. Bereme následující složky:

• Voda - 0,3 kg;
• Dýně - 1 kg;
• Cukr - 1 kg 200 g;
• Vanillin - 0,05 g;
• Kyselina citronová - 3 g.

dýňová příprava

Připravte dýni - ovoce umyjte, oloupejte. Je žádoucí jej odříznout tenkou vrstvou. Pak je třeba odstranit jádro se semeny tím, že dýně nakrájíte na polovinu. Nyní nakrájejte buničinu na středně velké kostky. Vařte vodu v pánev a blanch dýně v něm po dobu 10 minut. Blanched kostky by měly být okamžitě namočeny ve studené vodě.

sirup

Dále budete potřebovat cukrový sirup, který budeme vařit na sporáku. K tomu nalijte cukr a kyselinu do kastrolu. Nyní musíte vypustit vodu z dýně házením na síto. Nalijte dýně sirupem a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Když je teplo vypnuté, nechte pánev vyluhovat po dobu 10 hodin..

vaření

Chlazená dýně znovu vařte asi 15 minut při nízkém ohni. Poté jsme opět vydrželi 10 hodin. Postup opakujeme potřetí, vaříme dýni, dokud se zcela nevaří (přibližně když sirup dosáhne bodu varu při 108 ° C). Při třetím vaření se přidá vanillin.

sušení

Házením dýně na síto nechte sirup vytéct. Bude to trvat asi 2 hodiny. Po rozložení dýňových kostek na plech jsme je poslali do trouby, předehřáté na 40 ° C. Když jsou sladkosti napůl připraveny, vyjmeme kandované ovoce a nakrájíme je na cukr. Poté ji posíláme zpět do pece až do konce sušení. Ready-made kandované ovoce nebude držet a bude cítit zcela suchý na dotek.

Kandované dýně sušené v sirupu

Kandované ovoce lze také sušit přirozeně. Za to bereme:

• Dýně - 1 kg;
• Granulovaný cukr - 0,8 kg;
• Kyselina citronová - 5 g.

Pokud nechcete troubu používat, připravte si jídlo podle nejjednodušší receptury: nejprve se kandované dýňové ovoce vaří v sirupu a suší se po přirozeném sušení. Můžete k nim přidat skořici, citrusovou kůru a další. Myjeme a čistíme dýni ze slupky a semen. Potom se drtí nakrájíme na kostky a posypeme cukrem (200 g). V této formě je dýně ponechána extrahovat šťávu. Poté zahřejte hmotu do varu nad nízkou teplotou.

Dále by dýně měla vychladnout. 1 polévková lžíce. šťáva vypuštěná z ní se přidá ke zbývajícímu cukru, posílá se tam kyselina. Sirup vařte, dokud se nerozpustí veškerý cukr. Nalijte ochlazenou dýni horkým sirupem a nechte ji vařit, dokud neponecháváte jemnou horkou směs. Můžete odstranit teplo, když je dýně průhledná a sirup získává hustotu medu.

Po vypuštění dýňového sirupu sušte kousky při pokojové teplotě po dobu asi 2 dnů, válte je do granulovaného cukru nebo prášku, skořice nebo kůry. Na zimu můžete připravit kandované dýňové ovoce.

Kandované dýně v sušárně

Proces vaření kandovaného ovoce můžete urychlit pomocí elektrické sušičky. Pro jejich přípravu bereme výrobky v těchto množstvích:

• Dýně - 3 kg;
• Granulovaný cukr - 0,6 kg;
• Práškový cukr - 4 lžíce. l.;
• Citron - 1 kus.

Myjeme a čistíme dýni, načež jsme ji nakrájeli na malé kousky. Poté posypeme cukrem a odložíme stranou, dokud se šťáva neuvolní. Po chvíli nalijte uvolněnou šťávu do kastrolu, přidejte tam plátky citronu a nechte ji trochu vařit. Hotový sirup namočte do horké nádoby s dýní.

Dýně vařte v sirupu v cyklech. Vařte asi 5 minut, poté ochlaďte. Takže několikrát opakujeme. Naposledy vypustíme sirup z dýně a pošleme jej k sušení v elektrické sušárně po dobu 4 hodin, nastavení teploty na 60 ° C. Zůstává to, aby se cukr smotal v práškovém cukru. Kandované dýňové ovoce, vařené v sušárně, se skladuje ve skleněných nádobách, které jsou hermeticky uzavřeny. Dobrou chuť!

Kandované dýně v zeleninové sušárně

Kandované ovoce je nejlepším lékem na boj proti stresu a apatii, protože je bohaté na železo. A vitamín E obsažený v dýni udrží pokožku mladistvou a svěží. Mimochodem, dýně je dietní produkt, takže kandované ovoce může být zahrnuto do každodenní ranní stravy pro ty, kteří chtějí přijít o další libry..

Kandované dýně "Gourmet"

Produkty:

• Dvě kilogramy loupané dýně;
• Granulovaný cukr - 600 gramů;
• Dva pomeranče a jeden citron;
• Sklenice vody.

Pro prášek:

• Práškový cukr;
• Skořice;
• Vanillin;
• Hřebíček (mletý v mlýnku na kávu).

Příprava:

1. Dýně nakrájejte na střední kousky nebo klíny.
2. Vložte do hrnce tlusté dno.
3. Vařte sirup: nalijte cukr vodou, zapálte a vařte, dokud se veškerý cukr nerozpustí a sirup nezhoustne..
4. Do sirupu přidejte jemně nasekané citrony a pomeranče, promíchejte.
5. Nalijte sirup na plátky dýně.
6. Zapálte a přiveďte k varu.
7. Vařte pět minut.
8. Nechte sporák deset až dvanáct hodin zcela vychladnout.
9. Položte pánev znovu na oheň.
10. Dýně uvařte, dokud nebude průhledná.
11. Po úplném ochlazení přeneste dýňové kousky na síto.
12. Když sirup vytéká z dýně (po třech až čtyřech hodinách), dejte dýně na rošty sušárny zeleniny.
13. Suší se čtyři až pět hodin.
14. Připravte prášek: namíchejte moučkový cukr, vanilkový cukr, skořici a hřebíček.
15. Hotové kandované ovoce uspořádejte na misku (po rozetření pergamenu) a nechte je vychladnout.
16. Posypeme připravenou směsí.

Okamžitě můžete sloužit s čajem, zbytek „sladkostí“ vložte do skleněné nádoby nebo nádoby na jídlo a chladničku.

Nejjednodušší recept

Kandované ovoce se připravuje z minimální sady produktů:

• Kousek dýně, loupaných a semen;
• 400 gramů cukru;
• Půl sklenice vody.

Příprava:

1. Dýně nakrájejte na střední klíny.
2. Vložte do smaltované mísy.
3. Posypeme cukrem.
4. Nalijte do vody.
5. Dejte jej do chladničky na jeden den, aby dýně nechala šťávu.
6. Vypusťte výsledný sirup, zahřejte k varu a nalijte na kousky dýně.
7. Mísu zapálíme, přiveďte k varu a nechte 10 minut vařit.
8. Dejte dýni do cedníku.
9. Když šťáva odteče, vložte dýni do sušárny a nechte ji tři až čtyři hodiny..

Připravené kandované ovoce posypeme cukrem a uložíme do nádoby na jídlo, do ledničky nebo na balkon.

Kandované dýně v sušičce Isidri

Je lepší sušit dýni v sušičce Isidri. Hlavní výhodou sušičky je to, že nevysušuje produkt. Získané kandované ovoce si proto uchovává nejen maximální množství živin, ale také jejich přirozenou chuť a vůni..

Chcete-li připravit kandované dýňové ovoce v sušičce Isidri, musíte:

1. Nalijte sklenici vody do misky nebo pánev se silným dnem a nalijte sklenici cukru.
2. Oheň. Jakmile se voda vaří, vložte jeden citron oloupaný a nakrájený na malé kousky do sirupu, vanilkovou tyčinku, několik kousků badyánu.
3. Do sirupu ponořte kilogram dýně nakrájené na plátky.
4. Přiveďte k varu a vařte dvacet minut.
5. Nechte dýně úplně vychladnout po dobu deseti až dvanácti hodin.
6. Vypusťte sirup (nechte sladkou směs namočit koláče nebo kompoty).
7. Přeneste dýňové kousky na síto tak, aby veškerá přebytečná kapalina byla skleněná.
8. Umístěte dýně na stojan sušičky.
9. Sušení v bubnu při velmi nízké teplotě po dobu osmi až deseti hodin.

Jednoduchý recept na kandované dýně, vařené v troubě, pomůže zachovat to, co příroda dala. Z bohaté sklizně se nic neztratí - vše půjde ke zpracování a přinese zdravotní výhody. Bonbón může nahradit lahodná přírodní pochoutka. Při dietě je to dezert i svačina.