Mrkvový kaviár na zimu

933 místo v kategorii
Zelenina
111 duše
uložené

Mrkvový kaviár na zimu je zdravé a chutné občerstvení. Používají se jako nezávislé jídlo pro sendviče a také se přidávají do různých zeleninových salátů. Výdatná, ale zároveň lehká příprava diverzifikuje skromné menu při jídle nebo půstu. Dopřejte si nedostatek vitamínů a minerálních látek v těle nebo jednoduše potěšte letními jasnými tóny.

Kromě hlavní složky mohou konzervace zahrnovat rajčata, jablka, papriky, cukety atd. Pro zvýšení chuti a vůně je přidán přírodní konzervační prostředek - stroužky česneku. Zvažte tajemství a recepty pro výrobu pastovitého jídla.

Produkty:

okurka cibule - 500 g;
mrkev - 1,7 kg;
česnek - 60 g;
granulovaný cukr - 75 g;
kamenná sůl - 45 g;
stolní ocet - 50 ml;
olej - 300 ml.

A pojďme:

Důkladně opláchněte hlavní složku, kůži odstraňte tenkou vrstvou. Sekejte na hrubém struhadle. Vložte do velké nádoby, nalijte do oleje. Umístěte na mírně zahřáté a nechte působit 4-7 minut.
Oloupejte cibuli, opláchněte. Nakrájíme na střední kostky. Přidejte do mísy mrkev. Pokračujte ve vaření 10 minut.
Oloupejte stroužky česneku, otřete mixérem. Do restované zeleniny nalijte česnek spolu se solí, cukrem a octem. Míchejte 3-4 minuty.
Mrkvový kaviár uspořádejte na zimu ve sterilních nádobách. Po varu přikryjte a sterilizujte po dobu čtvrt hodiny. Uzavřete hermeticky, otočte, dokud se úplně neochladí.

Mrkvový kaviár ke stolu

S rajčaty

Konzervované občerstvení je skvělým doplňkem k večeři nebo ozdobě hostiny. Vaření je rychlé, protože všechny výrobky jsou mleté v mlýnku na maso, takže příprava bude nějakou dobu trvat. Přítomnost skořice způsobí, že jídlo bude chutné. Pokud netolerujete, je povoleno nahradit koření malým množstvím mletého muškátového oříšku. Zvažte recept na mrkvový kaviár na zimu s rajčaty.

Produkty:

mrkev - 2 kg;
rajčata - 4 kg;
cibule - 0,2 kg;
česnek - 8 stroužků;
olej - 400 ml;
skořice - 0,5 lžičky;
granulovaný cukr - 0,4 kg;
kamenná sůl - 45 g.

Nakoupené a připravené ingredience - čisté a opláchnuté. Nakrájejte na vhodné plátky. Mletou zeleninu v mlýnku na maso vložte do jednoho hrnce. Důkladně promíchejte, přidejte olej, sůl, cukr a koření.

Umístěte nádobu s obsahem na sporák. Po varu se směs na 2 hodiny mírně zahřívá. Hotovou směs rozetřete do sterilních nádob, hermeticky uzavřete. Po ochlazení vložte chladničku.

Se sladkou paprikou

Mrkvový kaviár na zimu prostřednictvím mlýnku na maso se ukazuje být příjemnou chutí. Příprava je rychlá. Předkrm je perfektně uložen celou zimu.

Produkty:

rajčata - 1,8 kg;
mrkev - 2,3 kg;
sladké papriky - 0,5 kg;
okurka cibule - 550 g;
granulovaný cukr - 15 g;
solná sůl - 15 g;
olej - 230 ml.

Opláchněte veškerou připravenou zeleninu, oloupejte a vyjměte krabici na osivo. Nakrájíme na plátky. Umístěte do mísy mísy a nasekejte. Umístěte směs do hrnce, položte na sporák a vařte 40 minut po varu při nízké teplotě.

Odstraňte plevy z cibule, nasekejte na malé kostky. Namažte pánev olejem, zahřejte, vložte zeleninu. Restujte až do zlatohnědé barvy. Kombinujte s připraveným kaviárem, vařte čtvrt hodiny. Uspořádejte předkrm ve sterilních nádobách, nechte celý den na kuchyňském stole, dokud zcela nevychladne.

Nechte úplně vychladnout

S rajčatovou pastou

Vynikající a něžný kaviár se získá, pokud ho vaříte v pomalém sporáku. Asistent kuchyně pomáhá zachovat všechny užitečné vlastnosti produktů. Pro zlepšení chuti se do předkrmu doporučuje přidat lavrushka a koření.

Produkty:

rajčatová pasta - 100 ml;
mrkev - 1,2 kg;
okurka cibule - 0,25 kg;
olej - 110 ml;
granulovaný cukr - 35 g;
solná sůl - 45 g;
allspice-5 ks .;
ocet 70% - 1 lžička.

Proces vaření je následující:

Oloupejte cibuli. Rozpadat se na malé kostky. Namažte misku pro více vrstev tukem, zahřejte ji. Zeleninu a restovanou zeleninu dejte do měkka za stálého míchání.
Rajčatová pasta se rozpustí ve 100 ml vody. Nalijte cibuli, promíchejte, nastavte režim pečení a časovač na půl hodiny.
Oloupejte mrkev, opláchněte a nasekejte na jemném struhadle. Po uplynutí času vložte pomalý vařič. Nastavte režim „Hasení“ na 60 minut. Po čtvrt hodině přidejte koření, sůl a důkladně promíchejte. Zavřete a pokračujte ve vaření.
Na samém konci jsou nasekané koření a případně vavřínový list. Důkladně promíchejte a zapněte režim „Pečení“ na 1 hodinu. Po uplynutí času nalít do kyseliny.
Vložte mrkvový kaviár na zimu s rajčatovou pastou do sterilního kontejneru, zavřete, nechte na stole jeden den, poté jej vložte do chladu.

S řepou

Červená řepa a mrkvový kaviár je oblíbená svačina mnoha. Kombinace zeleniny umožňuje konzervaci použít jako borščový dresink, slavnostní svačinu k dekoraci stolu a také pro výrobu rychlých sendvičů.

Produkty:

okurka cibule - 0,55 kg;
mrkev - 600 g;
řepa - 1,8 kg;
solná sůl - 40 g;
granulovaný cukr - 90 g;
stolní ocet - 120 ml.

Hlavní přísady

Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu. Nakrájejte na vhodné plátky. Každou součástku rozemele samostatně pomocí mlýnku na maso. Umístěte ingredience do pánev nebo dušené maso. Zamíchejte mezi sebou.
Umístěte nádobu na sporák a zapněte minimální teplo. Zakryjte a vařte 60 minut. Nezapomeňte občas míchat obsah. V opačném případě bude zeleninová směs hořet a kazí vnější chuť, vůni jídla..
Nalijte olej, kyselinu, přidejte sůl, cukr. Míchejte, vařte čtvrt hodiny.
Připravte si předem nádobu, ve které bude svačina uložena. Plechovky umyjte a sterilizujte na páře, víčka - vařte.
Na zimu rozprostřete mrkvový kaviár připravený podle jednoduchého receptu ve sterilní nádobě. Uzavřete hermeticky, otočte se. Super, po zabalení do přikrývky.

Občerstvení je dobře uloženo ve sklepě i v jednoduché skříňce v kuchyni.

S jablkem

Vaření zabere minimum času a produktů dostupných pro každou osobu. Jasný, krásný mrkvový kaviár na zimu podle receptury popsané níže se ukáže být příjemnou chutí s nezapomenutelnou vůní. Zvažte, jak to uvařit a překvapit všechny příbuzné.

Produkty:

okurka cibule - 750 g;
mrkev - 550 g;
jablka - 0,55 kg;
olej - 250 ml;
granulovaný cukr - 40 g;
kamenná sůl - 30 g;
ocet 9% - 30 ml.

Začněme:

Opláchněte a oloupejte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli a mrkev v půl prstenech. Namažte pánev olejem, vložte připravené jídlo a smažte, dokud se nevaří.
Jablka nakrájejte na plátky, listujte v mlýnku na maso. Totéž děláme s restovanou zeleninou..
V oddělené pánvi smíchejte drcené ingredience, přidejte sůl a cukr. Nasaďte sporák, pomalu vařte až do varu. Vyjměte nádobu a položte ji na stůl. Při pravidelném míchání přidejte kyselinu. Přikryjte a nechte čtvrt hodiny vyluhovat.
Uspořádejte kaviár z mrkve a cibule na zimu ve sterilních nádobách, těsně utěsněte. Otočte se a nechte úplně vychladnout. Doporučuje se skladovat obrobek v chladné místnosti..

Mrkvový kaviár s jablky

"Originální" předkrm

Na závěr bych rád sdílel neobvyklý recept na kaviár z mrkvového dortu. Po připravení čerstvě vymačkané šťávy je škoda vyhodit zbytky. Proto zvážíme, jak chutné a neobvyklé je uchovat nevhodnou mrkev. V tak náročném úkolu pomůže „zázračná trouba“ - pomalý vařič.

Produkty:

rajčata - 2 kg;
česnek - 90 g;
mrkvový koláč - 2,2 kg;
okurka cibule - 0,3 kg
solná sůl - 90 g;
granulovaný cukr - 40-60 g;
v případě potřeby směs paprik;
ocet 6% - 60 ml.

K věci:

Dort vložte do houští multicooker a nechte stranou. Oloupejte cibuli a opláchněte rajčaty. Nasekejte na klínky, vložte do plastové misky a brouste mixérem.
Do výsledné cibule-rajčatové omáčky nalijte sůl a cukr. Zamíchejte a nalijte na mrkev. Nastavte režim „Hasicí“ podle času na 60 minut.
Oloupejte stroužky česneku. Nasekejte na malé kostky. Připravený česnek smíchejte s pepřovou směsí čtvrt hodiny před signálem časovače. V případě potřeby je možné přidat aromatické byliny - koriandr, petržel nebo bazalku.
Až budete připraveni, přidejte kyselinu, zamíchejte a roztáhněte kaviár do sterilních nádob. Hermeticky uzavřete, nechte v kuchyni, dokud zcela nevychladne. Skladujte ve sklepě.

Existuje mnoho možností, jak vařit mrkvový kaviár na zimu pomocí mlýnku na maso. Podle odborníků dodávají kousky zeleniny zvláštní chuť. Nikdo samozřejmě nezakazuje používat mixér nebo kuchyňský robot, ale chuť hotového produktu se bude výrazně lišit.