Cibulová marmeláda - recept s fotografií, jak vařit doma

933 místo v kategorii
Smíšený
116 duše
uložené

Popis

Cibulová marmeláda na zimu, vyrobený podle tohoto podrobného receptu s fotografií doma, vypadá velmi esteticky a chutně. Pokud jste nikdy nezažili tak neobvyklou cibulovou pochoutku, využijte příležitosti a uvařte ji podle technologických pokynů níže s ukázkami fotografií. Skutečnost, že cibulová marmeláda je připravována velmi jednoduše a není problematická, můžete být spolehlivě přesvědčeni pouze v procesu její přípravy.

Pomocí tohoto jednoduchého receptu s fotografií z vlastních rukou budete moci vařit velmi chutnou cibulovou hmotu želé podobné konzistenci na zimu. Jeho použití při vaření není stejné jako například ovocné dezerty. Pokud se jablečný džem nebo třešňový cukr sníst s kousnutím čaje, pak má cibulová marmeláda v této oblasti úplně jiný účel.. Mnoho milenců takové neobvyklé léčby jí sníst slané sušenky. Také taková želé sladká hmota cibule může být použita jako přídavek k masu, ke všem druhům tvrdého sýra, ale také ke všem ostatním pokrmům..

Není nic jednoduššího, než vyrobit cibulovou marmeládu doma rukama, a proto se rychle přesuneme k výrobě na zimu.!

Ingredience

Cibule 1 kg
Granulovaný cukr 250 g
Suché bílé víno Muscat - 0,5 l
Mořská sůl 2 lžičky.
Olivový olej na smažení
Mletý černý pepř podle chuti
Rozmarýn podle chuti
Tymián (tymián) podle chuti
Celer sušené byliny - podle chuti
Bobkový list podle chuti

Kroky

Nejprve si připravte všechny bylinky, které budete potřebovat k přípravě vašeho občerstvení. V našem případě se tyto komponenty používají v sušené formě, takže je zabalíme do gázového sáčku. Pokud chcete používat čerstvé bylinky, pak je zabalení do gázy nepovinné. Je to jen to, že všechny zelené budou muset být chyceny z hotového obrobku, protože jeho účelem v tomto receptu je nasycení cibule svou úžasnou vůní.
Připravte si luk. Měl by být oddělen od slupky a nakrájen na střední polokroužky. Předkrm, který nabízíme, lze připravit na zimu jak z bílé cibule, tak z běžné cibule a červené. Nasekanou zeleninu odešlete na předehřátou pánev s máslem a poté ji mírně zahřejte pod uzavřeným víčkem.
Poznámka! Cibule by se nikdy neměla vařit. Měl by být dušený, dokud není průhledný a měkký, a zelenina by se neměla měnit v barvě. Okamžitě nastavte takovou sílu ohně, aby nasekaná cibule byla přesně dušená a ne smažená.
Mezitím si vezměte širokou pánev nebo železnou misku a naplňte ji bílým muškátovým vínem. Poté nápoj zahřejte a zapalte ho, aby se alkohol odpařil. Pokud není potřeba se zapojit do ohně, jednoduše vařte obsah pánve po dobu deseti minut. Během tohoto období varu se z vína odpaří veškerý alkohol..
Do dušené cibule přidejte pepř, sůl a granulovaný cukr. Poslední složku lze nahradit domácím medem v množství sto sedmdesát gramů. Po těchto ingrediencích vložte dříve zabalený gázový sáček s bylinkami do nádoby s cibulí..
Směs jemně promíchejte a poté do něj nalijte vařené muškátové víno. Přidaný nápoj musí být horký.
Hmota se znovu promíchá a nechá se vařit na mírném ohni po dobu tří hodin. Během této doby luk změní barvu. Nakonec by se měla stát medovou karamelovou barvou. Předkrm také významně sníží množství. Na níže uvedené fotografii je ukázáno, jak by se cibulová hmota měla starat o hodinu vaření.
Ale v této podobě se obrobek objeví po dvou hodinách vaření. V této fázi již můžete vidět, jak cibulová směs výrazně ztmavla..
Po třech hodinách vaření se hmota zcela změní na medovo-karamelovou barvu a její objem se ještě více sníží.
Po třech hodinách vaření získala cibulová marmeláda poměrně hustou a bohatou konzistenci. Také z něj začala vyzařovat božská vůně. Hotová cibulová pochoutka se stala velmi podobnou jakémukoli vynikajícímu zámoří.
Než zabalíte blank do sklenic nebo pánví, nezapomeňte vytáhnout gázový sáček s bylinkami. Na základě skutečnosti, že během vaření se marmeláda zmenšila, z jednoho kilogramu cibule vyšlo půl kilogramu želé podobné hmoty.
Neobvyklá cibulová marmeláda je připravena. Skladujte jej v chladničce, dokud to není potřeba.. Dobrou chuť!