Podrobný postupný fotografický recept na přípravu pikantních suchých uzenin se sádlem doma

Popis

Pikantní klobása - lahodné suché uzené občerstvení, které doma zabere jen velmi málo času na vaření rukama. Jednoduchý krok za krokem recept na výrobu této pochoutky s fotografiemi pomůže tento proces učinit opravdu snadným a rychlým..

Spotřebitelé budou vždy žádat uzená klobása. Jsou výživné a dobré pro rychlé občerstvení. Vzhledem k nedostatku času na dlouhé vaření se klobása stala zachráncem- navíc domácnosti v domácnosti vynalézavé už dlouho používají tento masný produkt nejen pro výrobu chutných sendvičů.

Vynikající polévka a pizza se připravují s pikantní klobásou. Může být použit k výrobě salátů a restovaných hranolků a může být přidán k zeleninovým dušeným masům a dušeným masům místo masa a uzeného masa..

Jen několik kusů tohoto lahodného masného výrobku může z pravidelných míchaných vajec udělat královskou snídani.. Každé jídlo s takovým produktem dodá sílu a rychle uspokojí i toho nejnáročnějšího hladu..

Klobása se slaninou připravená podle tohoto podrobného receptu se ukáže být mastná a vysoce kalorická. Rychle se s tím spokojíte, ale je velmi těžké se od této pochoutky odpoutat. Pikantní klobása osloví nejen milovníky rychlých občerstvení, ale bude také vynikajícím produktem na cestách nebo v zemi..

Chuť kořeněné suché uzené klobásy se prakticky neliší od obvyklé chuti klobásy zakoupené v obchodě. Bude mít stejnou známou kořenitou vůni, jakou jí dá česnek, a poté se zafixuje koňak a růžový pepř.. Barva produktu bude také pěkná. K tomu přispějí kurkuma a paprika. Ale takový produkt bude ve všech ohledech kvalitnější a bezpečnější..

Ingredience

• Vepřové 500 g
• Libové hovězí maso, 500 g
• Vepřový tuk 300-400 g
• Stolní sůl podle chuti
• Mletá paprika, 1 lžička.
• Mletá uzená paprika, 1 polévková lžíce. l.
• Kurkuma 1 lžička.
• Koňak 50 ml
• Granulovaný cukr 2 lžičky.
• Červené papriky růžové, hrstka
• Česnek podle chuti

Kroky

1. Připravené vepřové, hovězí a sádlo opláchněte studenou vodou. Pat suchý s papírovými ručníky. Ujistěte se, že jste odstranili kůži ze slaniny a odřízli žíly a filmy z masa. Připravte obal na vaření párků. Nejlepší ze všech, pokud se jedná o přírodní střeva. Při přípravě masa je namočte do studené vody..

   

2. Maso a sádlo nakrájejte na malé kostky. Měly by být přibližně stejně velké jako kousky na fotografii..

   

3. Vložte hovězí maso a vepřové maso do samostatných misek a poté do nich přidejte nasekané sádlo ve stejných částech. Tuk ve vztahu k celkovému množství masa by měl být přibližně poloviční. Dobře promíchejte a nechte jídlo stát při pokojové teplotě asi půl hodiny..

   

4. Po uplynutí času spojte všechny ingredience do velké mísy a přidejte do nich koření. Hlavní koření, která budeme používat při vaření kořeněné klobásy, jsou sůl (nejlépe dusitan), kurkuma, obyčejná a uzená paruka, granulovaný cukr a růžový pepř. Chuť trhanců pomůže vyrazit lisovaný česnek. Přidejte všechna koření v množství uvedeném v receptu. Můžete pouze snížit množství mleté ​​papriky. Mleté maso důkladně promíchejte, do něj nalijte koňak a do výsledné hmoty přidejte růžový pepř. Můžete ji brousit, pokud chcete.

   

5. Nechte mleté ​​maso chvíli stát na stole a poté znovu promíchejte. Po smíchání s kořením získá přesně stejnou barvu jako blank na fotografii..

   

6. Namočené střevo natáhněte na speciální zařízení na mlýnku na maso a pokud tam není, použijte stříkačku na pečivo nebo trychtýř s širokým hrdlem. Vytáhněte okraj střeva provázkem.

   

7. Naplňte střeva mletým masem a pevně je připevněte na obě strany. Dostanete přesně takové krásné klobásy jako na fotografii..

   

8. Uzávejte klobásu na chladném, dobře větraném místě. Pokud vaříte v zimě, neměli byste se bát mušek a za tímto účelem můžete bezpečně použít balkon. Pokud vaříte pikantní klobásu v teplé sezóně, pak ji vysušte v lednici a zavěste ji na balkon, aby se nezahřála déle než dvě hodiny denně.. Klobása bude připravena za dva týdny. To bude patrné sušením bochníků a aroma konečného produktu, které je cítit daleko mimo místnost..

   

9. Podávejte svou domácí pochoutku chlazením v lednici. Klobásu skladujte také v lednici, pevně zabalené do pergamenu. Tato jednoduchá akce chrání skořepinu produktu před praskáním a nedovolí, aby klobása absorbovala cizí pachy chladničky. Pomůže také udržet si obsah tuku a chuť po dlouhou dobu..

   

   Dobrou chuť!