Studená řepa s mladými vrcholy - klasický recept s fotografiemi krok za krokem vaření zeleninové misky s klobásou

Popis

Červená řepa s vrcholy - to je skvělé jídlo ukrajinské kuchyně s úžasnou chutí. Skládá se ze zeleniny, vařené klobásy, křepelčích vajec a bylin. V misce není maso, ale současně se jídlo ukáže jako docela uspokojivé, a proto uspokojuje pocit hladu v žádném okamžiku. Dnes je jídlo také velmi populární mimo jeho historickou domovinu. To není překvapivé, protože chuť je opravdu úžasná..

Náznak! Při vaření doporučujeme používat řepu podle naší receptury. Hotová jídla mohou být podávána teplá i studená, protože v obou verzích to bude neuvěřitelně chutné.

Doma nebude vaření klasické červené řepy s vrcholy bez masa obtížné ani pro nezkušené domácnosti. Připomínáme vám jednoduchý postupný návod s fotografií. Postupujte podle doporučení uvedených v pokynech - a můžete si snadno uvařit vynikající jídlo pro svoji domácnost sami. Ujišťujeme vás, že členové rodiny budou spokojeni.

Ingredience

• Řepa 2 ks.
• Brambory 2 ks.
• Mrkev 1 ks.
• Okurky 1 ks.
• Citron 0,5 ks.
• Ředkvičky 5-6 ks.
• Křepelčí vejce 6-8 ks.
• Vařená klobása - 100 g
• Olivový olej 2 lžíce l.
• Voda 2 l
• Zakysaná smetana
• Mletý černý pepř podle chuti
• Granulovaný cukr podle chuti
• Stolní sůl podle chuti

Kroky

1. Začněme vařit. Začínáme s naší hlavní ingrediencí. Odřízli jsme stonky a vrcholy z kořenové plodiny, poté sami oloupáme řepu ostrým nožem a důkladně je opláchneme pod tekoucí vodou spolu se zbytkem zeleniny..

   

2. Přeneseme oddělené greeny do sáčku a pošleme do ledničky. K tomu se vrátíme o něco později..

   

3. Položte stonky řepy na pracovní plochu a nakrájejte na proužky. Kousky by měly být asi 4 cm dlouhé. Pro klasickou verzi vaření boršč, zbývající ingredience rozmělnímeme stejným způsobem..

   

4. Oloupejte bramborové hlízy, opláchněte zeleninu a nakrájejte na proužky již známého tvaru - proužky.

   

5. Vezmeme pánev o vhodném objemu, nalijeme do něj uvedené množství vody a pošleme jej do sporáku. Vložte kousky brambor do nádoby. Nastavte oheň na střední výkon a kapalinu uveďte do varu. Když se voda vaří, dejte řepné brčka do pánve.

   

6. Mrkev také oloupeme, opláchneme je pod tekoucí vodou a nakrájíme, jak je vidět na fotografii.

   

7. Do kamna posíláme běžnou pánev. Po čekání na zahřátí nádoby nalijte olivový olej v požadovaných poměrech. Poté nakrájenou mrkev rozložte a smažte na mírném žáru, dokud se nezhnědne. Hotovou hmotu přeneseme do samostatné nádoby.

   

8. Řepu nakrájejte na proužky.

   

9. Nasekané kousky hlavní ingredience vložte do pánve. V případě potřeby přidejte olivový olej. Opláchneme citron pod tekoucí vodou, nakrájíme citrus na dvě poloviny a vymačkáme veškerou šťávu z jedné části. Výslednou tekutinu nalijte na řepu a smažte na mírném ohni, dokud nebude produkt měkký.

   

10. Smaženou zeleninu posíláme do vývaru. Vařte 5 minut, poté vypněte ohřev a odložte pánev stranou. Nechte boršč úplně vychladnout.

    

11. Myjeme čerstvou okurku pod tekoucí vodou. Zbavte se okrajů a nakrájejte zeleninu na proužky.

    

12. Myjeme také ředkvičky, odřízneme hrany a nasekáme na zaoblené kousky..

    

13. Uvařenou klobásu uvolníme z obalu a nakrájíme.

    

14. Složení v pánvi doplňujeme plátky okurky, klobásy a ředkvičky. Nádobu s miskou jsme vložili na několik hodin do chladničky.

    

15. Bereme malou kovovou misku, posíláme křepelčí vejce do nádoby, naplňte ji vodou tak, aby tekutina zcela zakrývala produkt. Položili jsme ho na sporák, zahřáli ho. Po vroucí vodě vařte 5 minut. Jakmile se kapalina vaří, přidejte trochu soli nebo sodu. Díky této manipulaci se vejce snáze čistí. Po 5 minutách vypněte teplo, vypusťte vroucí vodu a nechte jídlo vychladnout. K urychlení lze nalít studenou vodou. Poté skočíme vejce ze skořápky a nakrájíme je na dvě poloviny..

    

16. Vytáhneme tašku s vrcholy z ledničky a poté nasekáme bylinky na prkně.

    

17. Vyjměte také pánev s miskou z ledničky a přidejte nasekané vrcholy do kompozice. Nalijeme boršč na porcované talíře a do každé misky vložíme jednu nebo dvě poloviny vejce. Naše klasická červená řepa je zcela připravená. Jak vidíte, vaření takového pokrmu ukrajinské kuchyně je opravdu snadné. Doufáme, že se díky našemu jednoduchému podrobnému receptu na fotografie podařilo bez problémů vařit skvělé jídlo. Pozvěte svou rodinu na večeři a užijte si společně gastronomické potěšení. Dobrou chuť!