Zázvorový sirup: recept a prospěšné vlastnosti

Zázvor je tropická bylina se zvláštní kořenitou vůní. Kořen má obrovské využití. V Indii roste více než stovka odrůd, z nichž mnohé jsou nám dobře známy a aktivně se používají jako koření. Zázvor se kromě Indie pěstuje ve Vietnamu, Číně, Japonsku, Argentině, Brazílii a Portugalsku

Jamaica.

Samotná rostlina není nijak zvlášť pozoruhodná. Úzké listy až dva metry vysoké. Velmi podobné našemu úlovku. Květiny mohou být žluté nebo oranžovo-fialové. Někdy existují odrůdy s červenými květy..

Vlastnosti kořene zázvoru

Skvělá věc na zázvoru je kořen, spíše to, co bereme jako kořen. Hluboká dobrodružná střílečka se snadno rozpoznatelným zápachem. Dlouho se používá jako koření vhodné pro téměř každé jídlo, stejně jako pro léčebné účely. Nyní je mezi spravedlivým sexem stále více žádán. Je obtížné vyjmenovat všechny užitečné vlastnosti této rostliny a nechat si ujít něco důležitého.

Zázvor se konzumuje syrové, konzervované, ve formě odvarů a tinktur, jako koření, používá se při vaření a dokonce se z něj vyrábí kandované ovoce. V jakékoli formě je tento produkt chutný a nekonečně užitečný. Zázvor lze kombinovat se všemi potravinami a bylinkami, ale největší přínosy pro zdraví lze dosáhnout přípravou zázvoru s medem, citronem nebo mátou..

Příprava zázvorového sirupu

Existuje mnoho různých receptů na výrobu zázvorového sirupu. Každý nový doplněk nasměruje zázračnou sílu zázvoru správným směrem.

Například zázvor s mátou významně pomůže uklidnit se a v kombinaci s medem urychlí separaci hlenu, zmírní kašel. Zázvor s citronem posiluje imunitu proti nachlazení a virům. Existuje několik nejčastějších a zdravých možností sirupu..

Jednoduchý recept

Je nejjednodušší. K přípravě chutného a zdravého sirupu budete potřebovat:

• kořen zázvoru - 300 gr .;
• granulovaný cukr - 300 g .;
• čištěná voda - 250 - 300 ml;
• citron (v případě potřeby můžete přidat pomeranč).

Způsob vaření:

Stiskněte citronovou a pomerančovou šťávu, zředěte vyčištěnou vodou na celkový objem 300 - 350 ml. Výslednou tekutinu položte na oheň, až se zahřeje, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte, dokud se úplně nerozpustí. Potom přidejte zázvor nastrouhaný na hrubém strouhadle na pánev se sirupem, snižte teplo na minimum. Sirup dusíme nejméně 30 minut. Pokud je kořen zázvoru nakrájen na kousky, pak by doba vaření měla být hodinu a půl.

Po uplynutí této doby sirup vyjměte z tepla, chladu, pnutí. Hotový sirup lze skladovat v lednici po dobu jednoho týdne. Nebo ho můžete nalít do horkých nádob a sterilizovat.

S přídavkem koření

Pro tento recept budete potřebovat:

• 1 šálek granulovaného cukru;
• 1 sklenice čištěné vody;
• 2 lžíce. lžíce zázvorové šťávy;
• muškátový oříšek (na špičce nože);
• mletý šafrán (podle chuti).

Způsob vaření:

Nastrouhaný a sušený kořen zázvoru nastrouhejte na jemném struhadle a vytlačte z něj šťávu. Rozpusťte sklenici cukru ve sklenici vody, zapálte. Po varu snižte teplotu a vařte, dokud sirup nezhoustne. Do téměř hotového sirupu přidejte muškátový oříšek a šafrán.

Možnost s medem

Tato metoda nevyžaduje vaření. Denní příjem takového sirupu významně sníží citlivost těla na bakterie a viry. tak, potřebujeme:

• Kořen zázvoru - 5-6 cm.
• Včelí med - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Citron - 1 kus.
• Čištěná voda - 4 skleničky.

Příprava:

Opláchněte kořen, oloupejte, nakrájejte na kousky. Opláchněte citron, nakrájený bez loupání. Vložte všechny ingredience do mixéru. Důkladně se promíchat. Nalijte sirup do vzduchotěsné nádoby, uložte v chladničce. Vezměte si jednu polévkovou lžíci ráno.

Další recept

Složení:

• 100 gramů čerstvého zázvoru;
• 500 ml čištěné vody;
• 500 gramů třtinového cukru;
• 2 velké citrony.

Vaření takto:

Do vroucí vody přidejte cukr a zázvor, nastrouhaný na hrubém struhadle. Vařte 10 minut a poté přidejte citronovou šťávu. Po 5 minutách po varu vypněte, zfiltrujte přes jemné síto, zalijte horkou do vzduchotěsné nádoby nebo sterilních nádob pomocí gumových těsnění pod víky.

Připravený sirup skladujte na chladném místě. Pro pití zřeďte vodou podle chuti.

Užitečné vlastnosti kořene zázvoru

Ačkoli zázvor má příjemnou vůni a je skvělým kořením, zajímá nás to především jako léčivá rostlina, která pomáhá lidskému tělu při různých bolestech a nemocech. Takže zázvor:

1. Posiluje imunitní systém - snižuje bolesti hlavy, zlepšuje krevní oběh, čímž podporuje tok kyslíku do mozkových tkání, což nepochybně zlepšuje paměť.
2. Pomáhá trávení, snižuje bolest při gastrointestinálních onemocněních i při otravě - ničí parazity - má choleretický účinek.
3. Zmírňuje bolest kloubů - snižuje bolest během menstruačních dnů - zmírňuje toxémii během těhotenství.
4. Má silný expektoranční účinek - při konzumaci syrového materiálu výrazně zlepšuje stav zubů. Čaj s přídavkem zázvoru se velmi dobře zahřeje, což je v zimních měsících v našich zeměpisných šířkách neocenitelné.
5. Obnovuje hormonální hladiny, což vede ke zlepšení metabolismu, a to zase přispívá k vymizení přebytečného podkožního tuku. Ano, toto je pravda! Jíst zázvor vám může pomoci zhubnout!

Připomínáme, že se nejedná o úplný seznam prospěšných vlastností kořene zázvoru. O této nádherné rostlině můžete nekonečně mluvit..

Kontraindikace k použití

Samozřejmě existuje několik kontraindikací.. Tyto zahrnují:

• individuální nesnášenlivost produktu;
• vysoký krevní tlak;
• velmi horké letní dny;
• peptický vřed v akutním stadiu;
• pozdní těhotenství.

Je zřejmé, že existuje mnohem více indikací k použití než kontraindikace. Připravte si recepty na zázvorový sirup a buďte zdraví!