Domácí citronový balzámový sirup s citronem: postupný recept

Citronový balzám nebo citronová máta se obvykle sklízí na zimu v suché formě, ale v případě špatného sušení nebo pokud je místnost příliš vlhká, může dojít ke ztrátě příprav. V tomto případě je mnohem snazší vařit citronový balzámový sirup a nebát se jeho bezpečnosti. Citronový balzámový sirup nejen uzdravuje, ale také doplňuje chuť jakéhokoli nápoje. Tento sirup lze použít k ochucení krémů nebo pečiva. Rychle najdete použití sirupu s citronovým balzámem a na polici nebude dlouho stagnovat..

Složení: citrón, Melissa, cukr
Čas do záložky: Jaro, Léto, Podzim

K přípravě sirupu z citronového balzamu budete potřebovat:

• 100 g meduňka (citronová máta);
• 1 l. voda;
• 1 kg cukru;
• Šťáva z 1 citronu.

Nalijte 1 litr vody do hrnce a zapálte. Když je voda vroucí, opláchněte balzám citronu pod tekoucí studenou vodou.

Když se voda v pánvi vaří, vyjměte ji z horka, vložte do ní meduňkový balzám.

Zakryjte pánev víkem, zabalte jej ručníkem a nechte vývar vyluhovat, dokud zcela nevychladne.

Napněte vývar sítem do pánve. Přidejte cukr a dejte pánev znovu na plyn.

Sirup vařte, až se stane viskózním jako med..

Nakonec nalijte šťávu jednoho citronu do sirupu, přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z tepla.

Je lepší skladovat sirup v malých předsterilizovaných lahvích nebo sklenicích. Citrusový balzámový sirup má přece zvláštní chuť a nebudete ho pít hodně najednou a otevření a zavření láhve není pro sirup příliš dobré. Postupem času ztratí chuť a bude to jen sladký sirup..

Sirup můžete uložit do chladničky nebo na jiné chladné místo..

Podívejte se na video o tom, jak doma vařit mátový sirup nebo meduňkový balzám: