Jak vyrobit citronový balzám na zimu - recept na zelenou bylinkovou marmeládu s citronem

933 místo v kategorii
Jams and jams
80 duše
uložené

Melissa už dávno překonala jen bylinné medicíny. Aktivně se používá při vaření, k ochucení masných pokrmů, nápojů a dezertů. Jedním z těchto dezertů je marmeláda s citronem. Tento džem je docela všestranný. Je vhodný pro toasty, koktejly a jen pro zdobení zákusků..

Složení: citrón, Melissa, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

Citronový balzám má pouze jednu nevýhodu - je to téměř úplný nedostatek chuti. Vůně je božská, jakási lehká směs citronu a máty a zároveň hořká chuť. Proto, aby se džem ukázal chutně, aromaticky a krásně, musíte trochu oklamat..

Množství citronového balzámu je libovolné, protože nepotřebujete koncentrát, ale jedlý džem, který lze jíst lžící?

0,5 litru. voda:

250 g. citronový balzám;
1,5 kg cukru;
2 velké citrony;
Smaragd potravinářské barvivo (volitelné).

Citronový balzámový vývar sám má nažloutlou hnědou barvu, a pokud chcete jam jako na obrázku, budete jej muset zabarvit.

Opláchněte mátu pod tekoucí studenou vodou. Odřízněte listy spolu se stonky nebo je roztrhněte rukama a vložte do hrnce.

Plátek citronu nakrájíme na kůru. Velikosti kousků nejsou důležité, pouze seřízněte, jak chcete. Po citronovém balzamu pošlete do hrnce citron.

Nalijte balzám z citronu vodou a zapálte pánev. Jakmile se voda vaří, vypněte plyn a vyjměte nádobu z kamen. Zakryjte víčkem a nechte vývar vyluhovat po dobu nejméně 4 hodin.

Napněte vývar. Listy balzámu citronu a citronu lze vyhodit, již poskytly vše, co mohli.

Nalijte veškerý cukr do vývaru z meduňka a položte pánev na oheň. Je nemožné vařit džem po dlouhou dobu, aby zápach nezmizel. Počkejte, až se cukr zcela rozpustí, plus 10 minut. Pokud se vám zdá, že džem je stále tekutý, můžete do něj přidat trochu pektinu a barvy, pokud se rozhodnete získat krásný zelený džem..

Nalijte horký džem do malých sterilních sklenic a zavřete je. Není třeba balit a vytvářet zvláštní podmínky skladování. Džem Melissa může stát 2-3 roky a může být pouze potažena cukrem.