Chokeberry sirup. Recept s fotografiemi krok za krokem

Velmi pěkné a jednoduché recept na sladký chokeberry sirup, které lze použít jako prázdný na ovocný nápoj nebo pití nebo jako omáčka na zmrzlinu, palačinky nebo ovesnou kaši. Obecně platí, že v domě musíte mít takový sirup různých bobulí, abyste vždy mohli rozmazlovat své blízké příjemným dezertem.. Chokeberry sirup lze doporučit u pacientů s hypertenzí jako regulační činidlo pro normalizaci krevního tlaku, 1 polévková lžíce denně.
Složení:
- chokeberry - 1 kg
- granulovaný cukr - 600 gramů

- voda - 1 litr
- třešňový list - hrst (asi 50 gramů)
- citronová kyselina -? lžíce
Příprava sirupu chokeberry:
1. Bobule chokeberry odděleně od stonků, důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu přes vysoké teplo, pak přidejte jeřabiny. Vařte několik minut na mírném ohni. Třešňové listy vložte do malého gázového sáčku (listy se po odstranění sirupu musí odstranit) a ponořte do vroucího roztoku. Přiveďte znovu k varu, zavřete víko, vyjměte z tepla.

Chladit. Nechte působit dvě hodiny.
2. Chlazená směs třešeňových listů a černých bobulí chokeberry musí být opět vařena, proto dáme pánev znovu na nízkou teplotu a přiveďte k varu. Vařte alespoň 20 minut, poté vyjměte sáček s třešňovými listy a zlikvidujte jej, vyjměte z tekutiny.

Chuť třešně je zachována v sirupu. Do pánve přidejte kyselinu citronovou

Odstraňte z tepla a nechte směs další den. V tomto případě se působením kyseliny citronové v roztoku vytvoří malá sraženina.
3. Ochlaďte směs zchlazenou směsí, oddělte bobule bobule a výsledný sediment, zlikvidujte. Po částech přidejte granulovaný cukr do čisté tekutiny (jeřábová šťáva + voda), která zůstane poté, přiveďte k varu za stálého míchání, abyste se úplně rozpustili.

Vařte nejméně 5-7 minut, poté nalejte horký sirup do sterilizovaných nádob.

Uzavřete běžnými víky, ale skladujte je pouze na chladném místě.