Domácí jaterní paštika recept - jak udělat vepřové játra paštika s masem a cibulí ve sklenicích.

Tuto jaterní paštiku lze podávat jako samostatný pokrm na slavnostním stole, nebo si můžete připravit různé krásně zdobené sendviče, které také ozdobí váš stůl. Recept na jaterní paštiku lze snadno a snadno vyrobit pro budoucí použití v běžných domácích podmínkách.

Složení: karafiát, nové koření, cibule, muškátový oříšek, játra, vepřové, sůl, mletý černý pepř, vejce

Jak vyrobit paštiku na zimu.

K přípravě takového slepého pokusu musíte vzít stejné množství jater a vepřového masa. Brisket je nejlepší. Někdy beru vepřové maso dvakrát tolik jako játr. Můžete to udělat přesně podle receptu, nebo můžete experimentovat a tímto způsobem určit, jak se vám nejvíce líbí.

Vepřové maso se vaří do měkka a maso prochází mlýnkem na maso.

Játra nakrájená na kousky se musí umýt pod tekoucí horkou vodou, umístit do cedníku, aby se zbavil přebytečné vody. Poté protáhněte kousky jater přes mlýnek na maso.

Poté musí být vepřové a játrové mletí několikrát promícháno a rozemleto a podle potřeby přidáno do něj sůl a koření: mleté ​​a koření, hřebíček a muškátový oříšek. Aby se zlepšila chuť hotového produktu, přidají se do něj cibule smažená v půl prstenech a vajíčko ztuhlé vidličkou zjemněné vidličkou. Vše důkladně promíchejte a připravené čisté sklenice naplňte paštikou, která nedosahuje 3 cm k okrajům.

Sklenice se přikryjí víky a umístí se do nádoby s teplou vodou a sklenice se paštikou se pomalu zahřívají, čímž se teplota vody zvýší na 100 stupňů. Dále se do 2 hodin sterilizují půllitrové plechovky a litrové plechovky se sterilizují po dobu půl hodiny déle..

Po ukončení sterilizace musí být obrobky z vody opatrně odstraněny a srolovány víky. Když se sklenice chladí, musí se několikrát otočit, aby paštika nebyla příliš hustá..

Po úplném ochlazení se konzervovaná paštika z jater vyjme na chladné místo k dalšímu skladování..

Hotový obrobek musí být konzumován ihned po otevření plechovky. Skladujte otevřenou jaterní paštiku ne déle než jeden den v lednici.

Původní recept na výrobu paštiky z jater od Andreyho Azarova, viz video.