Domácí libová vegetariánská hrachová klobása - recept na to, jak vyrobit domácí vegetariánskou klobásu.

Lean vegetariánská klobása se vyrábí z nejběžnějších ingrediencí. Zároveň se ukáže, že konečný produkt je velmi chutný a originální, a je velmi snadné ho doma vařit..

Složení: hrachové vločky, koriandr, cibule, muškátový oříšek, rostlinný olej, řepný džus, sůl, mletý černý pepř, česnek

Jak si vyrobit vegetariánské hrachové klobásy.

Vařte dva šálky hrachových vloček a nalijte na ně čtyři šálky horké vody. V důsledku deseti minut vaření byste měli získat jemné hráškové pyré. Pokud jste nemohli koupit vločky, vařte pravidelné suché hrášky. Namočte ji předem ve studené vodě. Tato fáze bude trvat šest hodin..

Poté, hrách vařte, dokud nezměkne, a vypusťte přebytečnou vodu, přidejte 100 ml rostlinného oleje k vařeným vločkám nebo celému hrášku. Hrách s máslem vaříme dalších 5 minut.

Nyní jej navíc přerušte ručním mixérem.

Horké hráškové pyré osolte dvěma čajovými lžičkami soli, špetkou muškátového oříšku a dvěma mletým pepřem. Do základu přidejte také mletá koriandrová semínka (2 lžičky), jemně nasekaný česnek (6 hřebíčků) a cibuli (2 kusy)..

Aby klobása vypadala příjemně, musí být zbarvená. K tomu je vhodná čerstvě vymačkaná řepná šťáva, která do mletého masa nalije tři plné polévkové lžíce.

Připravenou směs znovu zabijte mixérem a vyplňte do ní plastovou formu. Vytvořte tvar z prázdné láhve minerální vody, odřízněte spodní část a horní část, kde byla čepice. Před plněním mletým masem zlehka namažte vnitřek připravené láhve rostlinným olejem. Umístěte mleté ​​maso do formy, dokud je ještě teplé a plastické.

Naplněnou láhev pevně zabalte pomocí přilnavé fólie, aby se konce řezu zavřely a mleté ​​maso nespadlo skrz ně.

Když je láhev studená, vložte ji do ledničky a nechte salám úplně ztvrdnout.

Vyjměte hotovou vegetariánskou klobásu z nádoby na láhev, nejprve ji uvolněte z fólie a poté zbytek zbytku láhve podélně odřízněte až na konec.

Zabalte domácí libovou klobásu do pergamenu a uložte ji do chladničky. Pokud je to nutné, nakrájejte na plátky a připravte si sendviče, nebo použijte chutnou klobásu jako studenou svačinu zdobenou čerstvými bylinkami.

Viz také video: Veganská hrachová klobása.

A veganská štíhlá klobása. Klobása bez masa.