Sušené dřín

A ačkoli drieň není tak populární jako například, Jahoda nebo maliny, pokud se vám podařilo „získat“ kilogram nebo dvě bobule, nenechte si ujít šanci na přípravu na zimu. Z dalších přípravků - džemu a kompotu - je zvláště užitečné sušené dřín. Prakticky neztrácí své užitečné vlastnosti, které jsou v tomto malém bobuli hojné. Proces sušení drťového dříví je jednoduchý, ale poměrně dlouhý, i když je vyžadováno minimum aktivní účasti v procesu. Dnes vám řekneme, jak vařit sušené dřín.
Složení:
- čerstvé svída - 500 g-
- granulovaný cukr - 250 g-
- čištěná voda (filtrovaná) - 250 ml.



1. Opatrně třídit čerstvé bobří bobule. Odstraňte shnilé a deformované bobule. Také zahoďte příliš zelené. Dobře opláchněte a zlikvidujte v cedníku tak, aby veškerá voda byla skleněná. Pokud máte více bobulí, zvyšte množství cukru a vody v přímém poměru.



2. Řezejte každý bobule a pečlivě odstraňte semena. Je téměř nemožné to udělat s nezralými plody. Takže neignorujte první krok receptury.



3. Naplňte dřín granulovaným cukrem. Nechejte působit 24-36 hodin při pokojové teplotě. Nezapomeňte zakrýt mísu dřín gázou nebo utěrkou, aby se zabránilo hmyzu..



4. Asi po jednom dni se v misce ze svída vytvoří šťáva. Musí být vyčerpaný. Cornel šťávu lze přivést k varu a okamžitě spotřebovat. Nebo můžete vařit po dobu 5-7 minut a připravit jej na zimu, nalijte ji do sterilizovaných nádob a uzavřete. Tato možnost je však vhodná pouze v případě, že sušíte velké množství dřínového dřeva..



5. Připravte cukrový sirup. Za tímto účelem smíchejte cukr a vyčištěnou studenou vodu. Umístěte na mírné teplo. Za míchání přiveďte k varu. Pak počkejte, až se sirup zvaří asi o třetinu. Nalijte sirup na bobule. Ponechejte svída v tomto stavu po dobu 5-10 minut..



6. Potom bobule přelijte sirupem. Umístěte do jedné vrstvy na pekáč nebo plech na pečení. Předehřejte troubu na 70 stupňů. Sušené dřín v sušárně 20 minut. Potom to vyjměte a ochlaďte. A vložte ji znovu do pece na stejnou dobu při stejné teplotě. Pokud vaše trouba nepracuje při tak nízkých teplotách, můžete sušené dřín sušit při 80-90 stupních. V tomto případě však zkraťte dobu vaření na 15 minut. A budete také muset udělat 2 přístupy..



Skladujte dřín ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Bobule můžete použít k plnění pečiva a k výrobě dezertů, obilovin a dalších kategorií pokrmů..
Úspěšné mezery!

Naučte se také vařit švestky doma.