Ruské koláče: tradiční recepty

Pokud si chcete užít chuť aromatických a čerstvých pečených výrobků, ale nejste s těstem „přáteli“, nespěchejte, abyste se rozčilovali - dodání koláče vám poskytne lahodné pochoutky připravené pouze z nejčerstvějších produktů..

No, pokud máte rádi chuť na těsto, nezapomeňte na pirogi499.ru přesto, protože se může stát, že nezvaní hosté jsou téměř na prahu a v domě se válí. V tomto případě budou horké koláče výbornou cestou z této obtížné situace. Připravili jsme pro vás výběr receptů na ruské koláče - nezapomeňte je upéct a potěšit vaši domácnost.
Puff
Rozlomte 3 kuřecí vejce do mísy, nalijte do jedné a půl šálku vody, do které se dříve rozpustí 3 velké lžíce cukru, nalijte do půl sklenice vodky, přidejte půl lžičky soli a vše důkladně promíchejte. Přidejte 900 g mouky po kouscích a hněteme těsto válečkem (na konci hnětení by mělo za válcovacím kolíkem zaostávat).

Na povrch stolu položte malé množství mouky, vložte těsto. Rozdělte jej na 40 identických částí, které je třeba transformovat na koule. Roll každý do kola o velikosti talíře. Položte koláče na sebe, posypeme moukou.
Namažte kulaté velké jídlo chudým olejem, jemně napněte dort ve svých rukou (se zaťatými pěstmi) a pokuste se vyhnout úlomkům. Tortilu protáhněte přes misku, ohněte její okraje a povrch namažte máslem. Udělejte to samé s 20 dorty, položte 200 g silného džemu na horní povrch, konce ohněte tak, aby džem zůstal v „nádobě“. Poté položte zbytek obrobků stejným způsobem..
Takovýto koláč se peče v ne příliš horké troubě po dobu 40 minut.

Možnost s masem a vejci
Připravte listové těsto, jak je popsáno výše. Nakrájejte cibuli a smažte v rostlinném oleji, zašlete tam 800 g vařeného masa, které prošlo přes mlýnek na maso, přidejte půl sklenice vývaru, 100 g másla a soli podle chuti. Rychle zahrejte obsah pánve a když vychladne, přidejte tam 3 nakrájená vejce a náplň promíchejte.
Těsto rozvařte na dva kusy. Jeden díl posypeme moučkovým práškem, čtyřikrát přeložte a položte na plech, předem naolejovaný. Rozbalte dort, vložte náplň dovnitř, přeložte okraje. Položte druhý kus těsta na horní část a sevřete okraje. Koláč nechte půl hodiny na nátisk, potom ho očistěte vajíčkem a vložte do trouby. Nezapomeňte na několik míst propíchnout vidličkou.