Domácí jam marshmallow: nejlepší recepty pro výrobu marshmallows jam doma

Domácí marshmallows jsou vždy velmi chutnou pochoutkou, která může snadno nahradit sladkosti za čaj. Připravte marshmallow, a to jak ze surových bobulí a ovoce, tak z předvařených. V druhém případě může být vhodnou alternativou hotová marmeláda. Navíc, pokud byl přípravek v loňském roce, a rozhodně nebude použit pro potraviny ve formě tekutého dezertu. Upozorňujeme na nejlepší výběr receptů na výrobu domácího marshmallow z marmelády.

Složení: džem
Čas do záložky: Celý rok

Obrobek obsahující velké kusy ovoce nebo celých bobulí (například jahodový džem) musí být nejprve nasekán ponorným mixérem.

Ale třešňový džem se semeny není vhodný pro výrobu marshmallows, pokud nechcete trávit spoustu času pokusem osvobodit vařené bobule z peckovin.

Technologie pro výrobu marshmallows z jam

Výroba domácích marshmallows není vůbec obtížná, stačí se rozhodnout o způsobu sušení. Může jich být několik:

1. Přirozená metoda. Džem rozprostřete ve vrstvě ne více než 4 - 5 milimetrů na plech na pečení potažený naolejovaným papírem na pečení. Místo papíru můžete použít přilnavou fólii nebo fólii. Aby se zabránilo hromadění hmoty, musí být povrch namazán rostlinným olejem bez zápachu. Sušené pastilky na slunci nebo pod markýzami. Doma mohou být palety umístěny na prosklený balkon. Na paletách je postavena gázová struktura, která ochrání marshmallow před náporem hmyzu. Doba schnutí - 10 - 14 dní.
2. V elektrické sušičce. Džem je distribuován na podnosech nebo na pergamenu, řezaný do tvaru sušičky. Teplota je nastavena na 65 - 70 stupňů. Doba schnutí se pohybuje od 8 do 14 hodin a závisí na tloušťce jamové vrstvy, jakož i na její původní konzistenci.
3. V troubě. U této metody je důležité dodržovat teplotní režim pece při 85 - 90 stupních a také zajistit dobré větrání vzduchu. Udržujte dveře trouby mírně otevřené..

Správně vysušená pastilka zůstává docela elastická, ale nelepí se vám na ruce. Vyjme se z listů papíru a válí se do zkumavky. Poté, co je dezert zcela suchý, nakrájejte rohlíky na malé porce.

Jam marshmallow recepty

Meruňková pastilka se sezamem

• meruňkový džem - 500 mililitrů;
• sezamová semínka - 3 polévkové lžíce.

Pokud je meruňkový džem docela tekutý, zahřeje se na oheň a přidá se práškový cukr, dokud se hmota nestane tuhou. Džem je distribuován na miskách pro sušení, drcení velkých plátků ovoce nožem. Sezamová semínka se smaží na suché pánvi a posypeme sladkou hmotou.

Švestková pasta s ořechy

• švestkový džem - 500 mililitrů;
• nasekané vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce.

Džem je rozprostřen na pergamenu a jakýmkoli způsobem usušen. Na vrstvy hotového marshmallow rozložte drobky vlašských ořechů a válte je dovnitř válečkem.

Malinový džem

• malinový džem - 500 mililitrů;
• squash jam - 500 mililitrů;

Cuketa a malinový džem se ohřívají nad ohněm v jedné nádobě. Jakmile hmota změkne, je důkladně promísena, aby se zabránilo přilepení ke dnu pánve. Homogenní hmota se rozprostře v sušící nádobě v tenké vrstvě a suší se do jemné nabídky.

Apple Jam Pastila

Lyubov Zibrová bude ve svém videu receptovat o technologii výroby jablečných marshmallows v elektrické sušičce

Metody skladování pastilek

Hotové ošetření je uloženo v lednici v uzavřené plastové nádobě po dobu jednoho roku. V mrazničce lze uložit velké množství obrobků. K tomu se role zabalí do pečícího papíru a poté zabalí do vzduchotěsného vaku.