Sušená tomel - krok za krokem recept na fotografii, jak si doma vyrobit zimu

Popis

Tomel sušený Je to zcela neobvyklá pochoutka tradiční gruzínské kuchyně. V tomto podrobném fotoreceptu vám podrobně řekneme o všech složitostech procesu sušení tohoto pozoruhodně zdravého ovoce. Asi stojí za to začít už s tím, že celý tomel oschneme. To je také hlavní tajemství tohoto jídla. Po několika týdnech sušení získá persimmon ještě hlubší chuť, jeho struktura zůstane mírně želé, ale zároveň bude mnohem měkčí a příjemnější. Nejpřirozenější ovocný cukr nebo ovocný prášek se vytváří na povrchu sušeného ovoce v ústech..

Je velmi důležité, aby se persimony během sušení nedotýkaly. Pro tento účel byl vynalezen způsob vázání ovoce dohromady. Na fotografii můžete sledovat postup kombinování tomel do svazků a následné sušení.. Mezi další přísady lze rozlišit pouze velmi lehký cukrový sirup.. Nebudeme v něm vařit tomel, ale pouze ho na několik sekund snižte. Začněme sbírat sušené tomel doma na zimu.

Ingredience

• Tomel podle chuti
• Hrst granulovaného cukru

Kroky

1. V zahradě shromažďujeme lehce nezralá, hustá a voňavá tomel. Ovoce důkladně opláchněte studenou vodou a osušte je na čisté kuchyňské utěrce.

   

2. Pokud jde o stopku, musí být ponechána, ale listy mohou být pečlivě řezány.

   

3. Velmi ostrým malým nožem opatrně odřízněte kůži z tomel tenkou vrstvou, jak je vidět na fotografii.

   

4. Všechny připravené a loupané tomel jsme vložili do čisté suché pánve, teď ji musíme svázat.

   

5. Vyberte si přírodní vlákno pro sušení, jako je bavlna. Z vybraného vlákna vytvoříme malou smyčku, jak je vidět na fotografii.

   

6. Pevně ​​utáhneme smyčku na stopkách tomel, kterou jsme dříve opustili a neodstranili.

   

7. Vytváříme 4-5 svazků ovoce ze všech druhů ovoce: na každé lano tedy 6-8 plodů půjde v řadě ve vzdálenosti 10 centimetrů od sebe.

   

8. Nalijte vodu do velkého hrnce, přidejte trochu cukru, promíchejte a přiveďte k varu. Jakmile se voda začne vařit, opatrně spusťte připravené svazky ovoce a poté je okamžitě vyjmeme. Dávejte pozor, abyste se nespálili.

   

9. Zavěšujeme navlečené tomel ovoce na pevně nataženém laně. Nejlepší je, když proces sušení probíhá na balkóně nebo v jiné chladné a dobře kontrolované místnosti..

   

10. Tomel dosáhne stavu, který potřebujeme během následujících 4 týdnů. Připravenost by měla být stanovena okem, protože v závislosti na rozmanitosti a velikosti tomel může sušení trvat více či méně času. Nyní víte, jak udělat sušený tomel na zimu doma.

    

    Dobrou chuť!