Recepty pro výrobu chutné tomel džem

Již dlouho se stalo tradicí vyrábět na zimu ty zeleniny a ovoce, které rostou v zemi nebo se prodávají v nejbližších obchodech. Stává se však také, že chcete, aby něco neobvyklého potěšilo blízké a překvapilo přátele. Tomel jam je pro to ideální. Toto bobule je nejen velmi chutné, ale také velmi užitečné. A můžete z něj udělat nejen džem, ale také mnoho dalších lahodných polotovarů.

Příznivé vlastnosti

Tomel obsahuje mnoho užitečných látek. Zde je seznam některých z nich:

• vitaminy A, B1, B2, C, H a PP;
• fosfor;
• sodík;
• hořčík;
• taniny;
• celulóza;
• Kyselina Apple;
• citronová kyselina;
• mnoho stopových prvků (vápník, jód, měď, mangan, draslík, železo, fosfor, sodík).

Jód se vyskytuje ve velkém množství v tomelech, pro naše tělo je nezbytné pro normální fungování štítné žlázy. Pravidelné používání tohoto bobule je proto vynikající a chutnou prevencí onemocnění štítné žlázy. Kromě toho normalizuje metabolismus, odstraňuje toxiny z těla a je schopen odstraňovat zažívací potíže..

I přes kolosální přínosy však existují kontraindikace pro použití tohoto přípravku. Proto se persimmon nedoporučuje lidem, kteří podstoupili operaci gastrointestinálního traktu nebo trpí žaludečními vředy v důsledku obsahu tříslovin v něm. Měl by být také používán s opatrností u lidí náchylných k zácpě, diabetikům a těm, kteří mají akutní onemocnění ledvin a močového měchýře..

Bobule často konzumují ti, kteří chtějí zhubnout, protože s nízkým obsahem kalorií (88 kcal na 100 g) obsahuje tomel mnoho vlákniny a rychle nasycuje. Pomáhá také zbavit se otoků. Nedoporučuje se však konzumovat po 16 hodinách, protože komplexní uhlohydráty nemusí mít čas na zpracování a budou ukládány v tuku..

Máš nezralé bobule

Mnoho lidí narazilo na slavnou vlastnost tomel: nezralá bobule „plete ústa“ a má velmi průměrnou chuť.. Tuto nevýhodu lze překonat několika způsoby:

1. Vložte bobule na několik dní do mrazničky. Po rozmrazení přestane „pletení“ a bude sladké.
2. Na den to dejte spolu s banánem v sáčku.
3. Namočte do teplé vody po dobu půl hodiny.

Pokud ukládáte tomel v lednici, neztratí to několik měsíců. Nezapomeňte, že bobule musí být při skladování neporušená. Vadné plody se nejlépe jedí nebo zpracovávají během několika dnů.

Zralé bobule by měly být měkké, jednotné barvy se suchými bledými listy. Když jsou zralé, většina odrůd je jasně oranžová, ale čokoládové tomel jsou hnědé, takže nevědomky lze snadno zaměnit za přezrálé.

Tajemství lahodného džemu

Chcete-li udělat vynikající tomel džem, musíte znát některé jemnosti vaření. Mezi hlavní patří:

• Tomel by neměl být viskózní, pokud to recept nevyžaduje. Pokud uvaříte adstringentní recept z tomel na sladký, pak chuť nemusí být nejlepší..
• Pokud přidáte skořici, nenechávejte džem - určitě bude chtít utéct před vámi..
• K této neobvyklé bobule můžete přidat kořeněné koření: hřebíček, badyán, růžový pepř nebo jakékoli jiné. Díky tomu bude chuť ještě neobvyklejší. Vezměte prosím na vědomí, že koření se bude cítit silně, takže pokud se vám nelíbí mnoho koření, dejte je méně nebo je úplně odstraňte..
• Pokud máte velmi sladké bobule, pak se množství cukru může snížit na polovinu..
• Některé recepty doporučují přidat do džemu alkohol. Nalijte jej během vaření, pouze po jeho dokončení..
• Po přidání cukru do suroviny musíte směs nechat a nechat ji vařit.
• Zhelfix se užívá v následujících poměrech: pro tekutý džem - 40 g na 1 kg tomel, pro hustou - 60 g.

Možnosti vaření

Tomel recepty jam jsou velmi rozmanité. Co tam není přidáno. Jednou z nejpopulárnějších ingrediencí jsou citrusové plody. S tímto bobulím se velmi dobře hodí, zvýrazní jeho chuť a dají džemu neuvěřitelnou vůni..

S přídavkem citrusů

Přidání mandarinek je velmi dobrý tah, zejména pokud používáte nejen dužinu, ale také kůru ovoce. Doporučujeme připravit ingredience předem. Budete potřebovat:

• kilogram cukru;
• kilogram tomel;
• kilogram mandarinek.

Předem, nejlépe večer, proveďte následující: mandarinky umyjte bez loupání, nalijte na ně vroucí vodu po dobu 15 minut nebo blanch po dobu 10 minut, poté ihned nalijte studenou vodu. Odejděte až do rána.

Další den, oloupeme mandarinky a nakrájíme na klínky. Pokud chcete přidat kůru, pak ji také nakrájejte. Umyjte tomel, oddělte buničinu a vložte do hrnce na vaření. Přidejte mandarinky, přidejte cukr a nechte asi hodinu a půl. Poté zahajte vaření. Nejprve musíte zapálit malý oheň, pak ho postupně zvyšujte, až se vaří. Naopak po varu se postupně snižuje. Vařte asi půl hodiny, poté nalijte do sklenic.

Můžete přidat další citrus - citron. Dává jemnou vůni a svíravost. Tento recept je bez cukru. K vaření potřebujete následující ingredience:

• půl lžičky vanilky;
• 2 hvězdičky anýzu;
• půl lžičky skořice;
• 10 kusů. růžový pepř;
• 1 střední citron;
• 100 ml vody;
• jeden a půl kilogramu tomel.

Vymačkejte citronovou šťávu a zbytek ji otřete strouhankou. Do šťávy přidejte vodu, vařte, poté přidejte 2 lžičky koření a koření, nechte ji opět vařit a nechte ji 15 minut vařit na mírném ohni. Vezměte dužinu tomel (nezralé lze nastrouhat, nejprve odstranit kůru), přidejte ji do tekutiny a vařte ještě asi 20 minut. Nezapomeňte se promíchat.

K dispozici je také jednodušší recept na citronovou marmeládu. Je velmi vhodný pro zpracování nezralých bobulí, ale musíte si ho také předem připravit..

Složení:

• 2 kg tomel;
• citrón;
• 800 g cukru.

Tomel nakrájejte na plátky, vložte do sáčku a vložte do mrazničky na 24 hodin. Potom ji nechte přirozeně rozmrazit, přikryjte cukrem a nechte další dvě hodiny.

Neloupaný citron by měl být opařen vroucí vodou a nakrájen na tenké plátky. Poté ji naplňte trochou vody, vařte po dobu 3 minut po varu. Do tomel přidejte trochu vody a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Poté přidejte citron a vařte dalších 6 minut, dokud nebude nabídka..

Jam s přídavkem pomeranče nebude o nic méně chutný. Recept je poměrně jednoduchý, ale nemá na chuť vůbec žádný vliv. Budete potřebovat:

• oranžový;
• půl kilogramu tomel;
• jedna a půl sklenice cukru.

Ovoce nakrájejte (můžete brousit mixérem), přikryjeme cukrem a necháme ho hodinu. Je třeba začít vařit na velkém ohni, po zahřátí snížit na minimum a vařit další půl hodiny. Po ochlazení opět ochlaďte a znovu vařte 10 minut.

Z přezrálých tomel

Pokud máte přezrálé bobule, můžete z toho také udělat skvělý džem. To se hodí s jakýmkoli dezertem, včetně zmrzliny. Budete potřebovat:

• kilogram tomel;
• špetku kyseliny citronové;
• 3 ks. badyán;
• 2 tyčinky skořice;
• 800 g cukru.

Vyjměte buničinu z důkladně promytých tomel, zakryjte cukrem a dobře promíchejte, nechte vyluhovat po dobu jedné hodiny. Poté vařte 40 minut po vaření. Přidejte koření asi 5 minut před vařením. Po vaření nechte vyluhovat po dobu jedné hodiny, poté znovu vařte a vařte dalších 10 minut. Zaseknutý papír je připraven.

S dýní a zázvorem

Pro změnu můžete do tomel přidat nejen ovoce. Skvělá a neobvyklá kombinace bude s dýní. Vzít:

• 300 gr dýně;
• 100 ml vody;
• 5 cm kořene zázvoru;
• sklenici cukru;
• 2 tomel.

Jemně nasekejte tomel a dýně, nastrouhejte kořen zázvoru a smíchejte všechny ingredience, nechte se hodinu vychladnout. Občas zamíchejte a sbírejte.

Originál s feijoa

Aby byl džem velmi exotický, přidejte do něj feijoa. Chuť bude velmi originální. Složení:

• oranžový;
• tomel - 5 kusů;
• 250 gramů cukru;
• 3-4 feijoa.

Nejprve obarvte pomeranč, vytlačte z něj šťávu a nakrájejte kůru na proužky. Rozřeďte tomel a feijoa na malé kousky. Míchejte ingredience, nechte 2-3 hodiny, pokryté cukrem. Vaříme 15 minut.

Užitečné s ořechy

Tomel s ořechy je skvělý lék na posílení imunitního systému. K vytvoření takového zdravého džemu budete potřebovat:

• 300 gramů cukru;
• 500 gramů tomel;
• 70 g lískových ořechů nebo vlašských ořechů;
• 30 g kávy;
• 60 ml vody;
• malý citron.

Tomel nakrájejte, oloupejte a oloupejte, zakryjte cukrem a nechte ho hodinu a půl. Předehřejte troubu na 170 stupňů a vložte do ní tomel na půl hodiny. Míchejte každých 10 minut. V této chvíli citrón ve vroucí vodě po dobu několika minut odložte, poté odstraňte kůru, nakrájejte ji a vytlačte šťávu z buničiny. Připravte si 50 ml kávy, můžete ji rozemlet a okamžitě připravit.

Zahřátý tomel by měl být nalit s citronovou šťávou a kávou, dokud je ještě teplý, přidat do něj chuť a důkladně promíchat. Poté přidejte vodu, dejte na sporák a vařte 40 minut za stálého míchání. Pak je třeba pochoutku vychladnout a dát ji znovu vařit po dobu 10 minut, přičemž se přidají spálená jádra.

Trochu alkoholu

Do džemu můžete také přidat alkohol. To nejen změní jeho chuť, ale také ovlivní prospěšné vlastnosti. Velmi neobvyklý džem se vyrábí ze želatiny (analog želatiny, ale bez živočišných složek) a bílého rumu. Zhelfix si zachovává barvu a živiny ovoce a je vhodný pro vegetariánská nebo libová menu. Musíte se připravit:

• jeden a půl kilogramu tomel;
• 2 polévkové lžíce skořice
• 750 gramů cukru;
• 50 ml bílého rumu;
• zhelfix 2v1 oranžová - 60 gr.

Nasekejte tomelnou dužinu a rozdrtte ji dřevěnou lžící (stačí ji rozdrtit v mixéru). Smíchejte želé se 2 lžičkami cukru, nalijte do bobulí a začněte vařit. Poté, co směs vaří, budete muset snížit teplo a přidat zbývající cukr. Výslednou směs nechte asi hodinu zahřát na mírném ohni, na konci přidejte skořici a rum, promíchejte, nechte vychladnout.

Můžete udělat koňak jam. Zázračně posiluje imunitní systém v chladném období: jen jednu lžíci denně a nebojíte se nachlazení. K tomu budete potřebovat:

• 5 gramů vanilinu;
• půl kilogramu cukru;
• 10 tomel;
• 150 gr brandy.

Vyjměte maso z bobulí, roztáhněte na dno pánve a rozmačkejte lžičkou. Top s cukrem a vanilkou. Vařte po dobu 12 minut za občasného míchání. Na závěr přidejte koňak, nechte jam vychladnout a uchovat.

Když se do tomelového džemu přidají jablka, stává se medem a viskózním. Chcete-li do něj přidat sofistikovanost, můžete do ní přidat také likér..

Složení:

• kilogram tomel;
• jablko;
• 2 tyčinky skořice;
• 600 gramů cukru;
• čtvrtinová lžička citronové šťávy;
• 500 ml likéru nebo brandy.

K zaseknutí je vhodné použít mixér. Mleté jablko a tomel v něm, vložte směs do hrnce a vařte asi 20 minut. Nechte vyluhovat po dobu 45 minut, poté přidejte cukr a citronovou šťávu a vařte, dokud nezhoustne. Na konci přidejte skořici a nalijte do likéru. Pro úplnou chuť je třeba nechat džem na chvíli uvařit, pak ho můžete nalít do sklenic.

Bez vaření

Můžete si připravit zimu, aniž byste se uchylovali k vaření. Nejedná se přesně o džem, ale prospěšné látky v této konzervaci budou téměř zcela zachovány..

Vezměte stejné poměry cukru a tomel, nasekejte bobule mixérem, důkladně promíchejte s cukrem a chladem. Takový blank lze použít k přípravě dalších dezertů..

Každý si samozřejmě vybere ten nejchutnější recept na tomel jam. Jedna věc je jistá - toto originální a chutné jídlo nezanechá lhostejného gurmány..