Jak sušit a sušit tomel

Sušený tomel je neobvyklá pochoutka původem z Japonska, kde se jídlo nazývá „Hoshigaki“. Doma se sušené ovoce používá jako nezávislé jídlo, v Číně se na jeho základě vyrábí opilý punč..

Kromě toho má taková pochoutka druhé jméno - „Přírodní sladkosti“ a je vynikající alternativou k sladkostí.

• normalizuje zažívací trakt;
• snižuje krevní tlak a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
• prodlužuje mládí těla;
• je protizánětlivé a proti nachlazení;
• používá se v boji proti rakovině.

Z tohoto důvodu musíte vědět, jak správně sušit tomel doma, aby zůstal chutný a zdravý zároveň..

Jak vybrat tomel pro sušení?

Správně vybrané ovoce je základem pro chutné a zdravé ošetření. Proto před nákupem tomel musíte věnovat pozornost následujícím faktorům:

Tomel na sušení

1. Kůže plodu by měla být rovná, hladká, bez vad a trhlin.
2. Ovocné „ocasy“ musí být suché.
3. Příliš šťavnaté a přezrálé plody nejsou vhodné ke sklizni, protože jsou obtížné a dlouho suché.
4. Výběrem odrůdy "Korolek" dávejte přednost oranžově červenému ovoce.
5. V závislosti na preferencích chuti si můžete pro sušení vybrat jak koláče, tak koláče.

Poté, co jste vybrali ovoce, můžete bezpečně přejít přímo k sušení, přičemž jako základ použijete jednu nebo více níže uvedených metod.

Jak sušit ovoce venku?

Pokud máte v domě teplou, suchou a dobře větranou místnost, můžete ovoce sušit nejjednodušším způsobem - na vzduchu. Tato metoda je zdlouhavá a trvá asi dva týdny. Samotná příprava však nevyžaduje téměř žádné úsilí.

Složení:

• Tomel - 5 kg
• Mouka - 2 polévkové lžíce.

Postup přirozeného sušení ovoce je následující:

1. Ovoce opláchněte a osušte rozprostřením na kuchyňské utěrky.
2. Připravte si silné lano (silné vlákno) a sv.
3. Navlékněte tomel na provaz, pronikněte suchými stonky. Nebo na lano připevněte suché „ocasy“.

Pozornost! Plody by měly být umístěny ve značné vzdálenosti od sebe.

1. Zavěšujte obrobky s tomelem v suché a teplé místnosti, zakryté gázou.
2. Po 3 dnech zkontrolujte, zda je sušené ovoce připravené. Hnědočervená barva ovoce naznačuje, že obrobek již může být uložen ke skladování.

Sušení tomel venku

Pozornost! Velké ovoce může vyschnout až 14 dní.

1. Vysušený tomel rozmístěte do skleněných nádob a nádoby zevnitř zabalte do pergamenu. Chcete-li zabránit slepení plodů, můžete rozdrtit polotovary malým množstvím mouky.

Pozornost! Pravidelně je třeba na stěnách kontrolovat kontaminaci nádoby s tomelem. Pokud se objeví vlhkost, ovoce znovu osušte a nádoby vyměňte za čisté a sterilní.

Sušené plátky tomel v troubě

Sušení tomel doma je v elektrické troubě velmi snadné. Pro větší pohodlí mohou být tomel nakrájeny na plátky nebo sušeny celé. Nedoporučuje se používat pro sušení plynové trouby, protože neposkytují požadovanou přesnost a konstantní teplotu.

Produkty:

• Tomel - 2 kg
• Citron - 8 ks.

Algoritmus sběru sušeného tomel:

1. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou. Položte na papírové ručníky a produkt vysušte.
2. Ovoce nakrájejte na kulaté plátky široké 2-3 mm.
3. Semena vyjměte z citronu a vymačkejte šťávu. Pro krásnou, bohatou barvu nalijte plátky tomel s citronovou šťávou a jemně promíchejte v misce.
4. Připravte plech na pečení, přikryjte jej pergamenem.
5. Zahřejte troubu na 60 stupňů.
6. Do horké trouby vložte plech na pečení, nechte dveře pootevřené, aby se vypařila vlhkost, a sušte ovocné plátky po dobu 6-7 hodin. Během sušení kontrolujte, zda je jídlo připravené každou hodinu.

Pozornost! Ovoce můžete sušit buď jako plátky nebo celé. Ve druhém případě ovoce předem vařte ve vroucí vodě po dobu 10 sekund, odstraňte kůži. Připravené tomel naaranžujte na plech a odešlete do vyhřívané trouby. Pro urychlení procesu sušení použijte režim „Konvekce“.

Citrón

1. Hotový produkt vložte do dřevěné krabice, kartonové krabice nebo skleněné nádoby.

Pozornost! Je zakázáno uchovávat pamlsky v plastových sáčcích, jinak by se produkt mohl poškodit.

Jak sušit ovoce v mikrovlnné troubě?

Majitelé mikrovlnné trouby mohou velmi rychle a snadno sušit ovoce pomocí síly zařízení.

Složení:

• Tomel - 1 kg

Proces sušení ovoce je následující:

1. Oddělte promyté a sušené ovoce od stonku a nakrájejte na tenké talíře.
2. Uspořádejte ovocné klíny na speciální drátěný stojan nebo mikrovlnnou misku.
3. Zapněte minimální teplotu zařízení. Ovoce sušte 20 minut. Otevřete dvířka mikrovlnné trouby na 10 minut, aby se odpařila vlhkost.
4. Opakujte manipulace 2-4krát v závislosti na tloušťce desek.
5. Hotový produkt přeneste do skladovacích kontejnerů.

Jak sušit ovoce v elektrické sušičce?

Ovoce můžete také sušit v elektrické sušičce. Výhodnost metody spočívá v tom, že plátky se nehoří a specifikovaná konstantní teplota zůstane po celou dobu sušení.

Složení:

• Tomel - 2,5 kg.

Elektrická sušička

1. Připravte umyté a sušené ovoce. Oddělením od stonku nakrájejte ovoce na tenké plátky.
2. Uspořádejte obrobky v jedné vrstvě na paletách elektrické sušičky.
3. Nastavte teplotu zařízení na 60 stupňů.
4. Sušené plátky budou připraveny za 7-8 hodin v závislosti na výkonu spotřebiče. V tomto případě mohou tlusté kousky vyschnout až 20 hodin, takže je třeba ovoce nakrájet co nejmenší. Abyste mohli obrobky zaschnout rovnoměrně, musíte palety pravidelně měnit na místech, protože nejvyšší teplota zůstává na spodní straně zařízení..

Pozornost! Připravenost produktu můžete určit podle jeho vzhledu a křupavé kůrky, která se objeví.

Co lze vyrobit z tomel?

Po správném vysušení plátky tomel je můžete použít k různým dobrotám a nápojům:

• konzumovat sušené ovoce v jejich přirozené formě, s práškovým cukrem;
• udělat džem nebo džem na základě sušených plátků;
• přidat do čaje, kompotu, nápojů a léčivých čajů;
• namočte, otočte v mlýnku na maso a použijte jako náplň pro pečení.

Jak správně skladovat sušené a sušené ovoce?

Existuje několik způsobů, jak obrobek uložit:

• v mrazničce zabalení sušené pochoutky do balení;
• ve skleněné nádobě hermeticky uzavírající nádobu víkem na polici s kořením;
• v lepenkových krabicích, dřevěných bednách nebo papírových pytlích v místnostech s nízkou vlhkostí.