Sklizeň tomel džem na zimu

Tomel je vynikající a neobvyklé bobule. Jeho zvláštnost spočívá v načasování zrání. Výnos ovoce začíná v říjnu a končí prvním mrazem.

Doporučuje se sbírat tomel mírně zmrazené, v takovém případě se ukáže šťavnatá, sladká a bez charakteristických koláčů.

Zde se podíváme na recepty na lahodné konzervy a džemy a tomel.

Produkty:

• filtrovaná kapalina - 150 ml;
• badyán nebo čínský badyán - 4 ks .;
• zralý tomel - 2 kg;
• růžový pepř - 20 hrách;
• citron - 2 ks .;
• vanilkový lusek - 1 ks;
• tyčinka skořice - 2 ks.

Postup:

1. Hlavní složkou je opláchnutí, osušení a oloupání z drsné kůže. Nasekanou buničinu nakrájejte na středně velké struhadlo. Během krájení vyjměte kosti.
2. Nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a zfiltrujte tekutinu do smaltované nádoby. Přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte připravené koření a 1 lžička. drcená kůra.
3. Zahřejte se čtvrt hodiny při nízké teplotě. Pak vložte dužinu tomel, na 20 minut vařte, nezapomeňte pravidelně promíchat obsah.
4. Odstraňte skořici a vanilkové lusky. Zakryjte tomelem jam, nechte 30 minut vyluhovat.
5. Vložte sladký dezert do čistých sterilních sklenic, těsně uzavřete víky a uložte do sklepa.

Džem

Dezert s pomeranči

Stále nevíte, co můžete udělat z tomel na zimu? Může být spárována s různými sezónními plody. Citrusové plody, jmenovitě pomeranč, dodávají výrobku zvláštní pikantní chuť. Tato pochoutka je jasná, aromatická a jednoduše nesrovnatelná v chuti. V případě potřeby lze přidat ovoce Feijoa. Ready jam pomáhá obnovit činnost kardiovaskulárního systému a odstranit slané usazeniny z těla.

Produkty:

• pomeranče - 300 g;
• granulovaný cukr - 600 g;
• tomel - 1 kg.

Pracovní postup:

1. Bobule se důkladně omyje, vysuší a očistí od drsné kůže, stonků a vnitřních semen. Připravenou buničinu nakrájejte na středně velké kostky. Umístěte do smaltované nádoby.
2. Opláchněte citrusové plody, dvakrát propláchněte vroucí vodou a vysušte. Sekejte spolu s kůží, ale bez semen na stejné plátky. Umístěte do mísy mísy a nakrájejte na pyré. Hotový pomerančový pyré zkombinujte s kousky tomel, přidejte krystalovaný cukr a promíchejte. Zakryjte gázovou ubrouskem a nechte vyluhovat po dobu 60 minut.
3. Po uplynutí času musí být hmota smíchána s dřevěnou lžící. Umístěte na sporák, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut, s otevřeným víkem.
4. Poté přikryjte a nechte vařit dalších 10 minut. Hotový džem nalijte do sterilních nádob, pevně uzavřete a uložte na chladné místo.

Sladká astringentní tomel

Většinou v obchodech lze nalézt tomel nezralý s jasnou svíravou chutí. Po koupi takových plodů byste neměli být naštvaní, protože z nich můžete udělat lahodný džem. Předtím, než začnete vařit tomel, musíte se umýt, vysušit a umístit do mrazničky na speciální podnos. Doba skladování v mrazničce je 24 hodin. Astrosti přísady vyjde úplně. Nyní se podívejme na podrobný recept na vaření.

Produkty:

• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• citron - 2 ks .;
• tomel - 3 kg.

S citrónem

1. Zmrazené ovoce nechte na kuchyňském stole roztát. Každý z nich nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše 1,5 cm, vyjměte kosti.
2. Vložte do velké nádoby ve vrstvách s cukrem. Zakryjte gázovou ubrouskem nebo víčkem, ponechte při pokojové teplotě po dobu 1,5 hodiny.
3. Po uplynutí uvedeného času přidejte trochu filtrované vody. Hlavní věc není přehánět. Umístěte na sporák a přiveďte k varu za pomalého zahřívání. Přikryjte a nechte vychladnout na kuchyňském stole.
4. Vařte vodu v samostatném hrnci. Opláchněte citron a vložte jej do vroucí vody. Blanch po dobu 3 minut. Nalijte studenou tekutinu znovu, znovu vařte 3 minuty od okamžiku varu. Postup 1 opakujte ještě jednou. Nasekané ovoce nakrájejte na tenké kroužky spolu s kůží.
5. Přiveďte dezert znovu k varu, vložte plátky citronu, vařte dalších 5 minut a zabalte do čistých nádob. Zavřete těsně, skladujte ve sklepě nebo lednici.

Z přezrálého tomel

Vaření sladkého zákusku z šťavnatých přezrálých bobulí je docela obtížné, ale možné. Aby se dosáhlo požadované konzistence, budete muset k léčbě přidat koření a více granulovaného cukru. Tato pochoutka se ukazuje být jemná a jednotná v konzistenci. Džem lze přidat k pečenému zboží, tvarohu nebo podávat s palačinkami, palačinkami.

Produkty:

• Čínský badyán - 1 ks;
• tomel - 500 g;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky;
• hřebíček - 2 ks .;
• granulovaný cukr - 400 g.

Proces:

1. Bobule musí být pečlivě omyty, listy a stopka musí být odstraněny. Osušte jednorázovými ručníky. Lžičkou vyjměte dužinu z ovoce a oddělte ji od semen. Vložte do smaltované pánve, zakryjte granulovaným cukrem. Míchejte, přikryjte a nechte po dobu 50 minut, aby se zrna rozpustila.
2. Po uplynutí stanovené doby umístěte nádobu s obsahem na sporák, vařte a vařte s pomalým ohřevem po dobu 30 minut. Přidejte koření, zamíchejte a nechte na kuchyňském stole 2 hodiny. Potom se zahřejte 10 minut, zabalte do sterilních nádob. Uzavřete těsně, vychladněte a uložte v chladné místnosti.

Lahodné ... ještě chutnější

Originální recepty přípravky z tomel na zimu

Klasický džem byl ve sklepě roky? V tomto případě musíte něco změnit a začít připravovat nové originální verze sladké pochoutky. Nabízíme vám, abyste zvážili výběr lahodných a neobvyklých dezertů.

S rumem

Produkty:

• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• tomel - 3,2 kg;
• mletá skořice - 16 g;
• bílý rum - 90 ml;
• zhelfix 2 v 1 (oranžová) - 110 g.

Akce:

1. Opláchněte zralé bobule, odstraňte kůži, semena. Výslednou buničinu strouhejte sítem do smaltované nádoby. V šálku smíchejte želatinu s 200 gramy granulovaného cukru. Zkombinujte 2 získané hmoty a důkladně promíchejte.
2. Položte sporák na mírné teplo. Přiveďte k varu a přidejte zbývající cukr. Míchejte, snižte teplotu na minimum a vařte 60 minut. Čtvrt hodiny před vypnutím přidejte nasekanou skořici a promíchejte.
3. Vypněte sporák, nalijte rum a znovu promíchejte. Zabalte je do sterilních nádob, těsně uzavřete. Po ochlazení vyjměte nádobu s obsahem ve sklepě nebo lednici.

Nejen chuť, ale také výhody

S ořechem

Produkty:

• citron - 100 g;
• granulovaný cukr - 700 g;
• tomel - 1,1 kg;
• ořech - 150 g;
• filtrovaná voda - 150 ml;
• káva - 60 g.

Dále takto:

1. Opláchněte zralé bobule, odstraňte semena a drsnou pokožku. Nasekejte na stejné kostky. Vložte do vhodné nádoby na vaření, přidejte cukr a důkladně promíchejte. Přikryjte a nechte na kuchyňském pultu po dobu 90 minut.
2. Předehřejte troubu na teplotu 170 stupňů. Připravte sladké kousky na čistý plech. Umístěte jej do trouby na 30 minut. Aniž byste zapomněli promíchat, bude to stačit 2krát.
3. Mezitím opláchněte citronové ovoce, vložte do vroucí vody na 3 minuty a znovu opláchněte pěnovou houbou. Nakrájejte kůži na tenkou vrstvu a jemně nasekejte. Vytlačte šťávu z buničiny a protáhněte ji sítem. Káva se rozpustí ve 100 ml vody.
4. Jemně vyjměte tomel z trouby. Vložte do hrnce a zkombinujte s kávovým nápojem a citronovou šťávou. Nalijte chuť, promíchejte a umístěte nádobu s obsahem na sporák. Přidejte trochu filtrované kapaliny tak, aby kompozice nehořela, stačí 50 ml.
5. Vařte na mírném ohni po dobu 40 minut, za stálého míchání. Zakryjte a nechte úplně vychladnout. Přidejte oloupaná a opečená jádra vlašských ořechů, dusíme a vaříme dalších 10 minut.
6. Hotovou léčbu rozdělte na čisté, sterilní sklenice. Pevně ​​uzavřete a po ochlazení vyjměte chladné místo.

Se zázvorem a dýní

Produkty:

• dýně - 650 g;
• granulovaný cukr - 400 g;
• tomel - 300 g;
• filtrovaná voda - 200 ml;
• kořen zázvoru - 8 cm.

Postup:

1. Opláchněte tomel, odstraňte stonek, semena. Sekejte spolu s kůží a vložte do smaltované pánve.
2. Oloupejte kořen zázvoru, opláchněte ho a nakrájejte na proužky na struhadle. Umyjte dýni, odstraňte kůži, semena a vlákna. Nakrájíme na střední kostky.
3. Smíchejte všechny připravené ingredience, přidejte granulovaný cukr, promíchejte. Nalijte požadované množství vody, položte na sporák a přiveďte k varu. Snižte teplo, vařte 1 hodinu. Nezapomeňte promíchat a odstranit pěny, které se tvoří na povrchu..
4. Zabalte do čistých plechovek, těsně uzavřete. Otočte se, zabalte, dokud zcela nevychladne, a vložte jej do sklepa nebo ledničky.