Jahodový džem s agarem

Jahodový agarový džem je hustá, zdravá pochoutka. Agar stále není všude, kde si můžete koupit, ale pokud se rozhodnete jej koupit nebo objednat, nedojde vám špatně.
Agar nejen zhušťuje omáčky, sirupy a vývary, ale má také pozitivní vliv na trávení.
Jahodový džem s agarem je velmi voňavý, lze jej rychle připravit, perfektně skladovat celou zimu i jahodový džem s mátou.




Složení:
- 0,5 kg jahod-
- 0,3 kg cukru-
- 1,5 lžičky agaru-
- 100 ml vody.
Jedna 250 ml nádoba vyjde a některé pochoutky na vzorek.



Jahody opláchněte velkým množstvím velmi studené vody. Nenechávejte jahody ve vodě déle než 5 minut. Voda by měla být čistá. Pokud je čistá celá léta, stačí ji propláchnout 2-3krát. Někdy, s velmi silným znečištěním, a aby nedošlo k poškození bobule, můžete ji dát do jedné vrstvy v cedníku a umyjte ji ve sprše. Tento proces je delší a je vhodný pro marmelády, když potřebujeme výhradně celé bobule..
V našem případě je důležité zbavit se písku, a pokud je bobule měkká, není to děsivé.
Pomocí ostrého nože odřízněte nebo odtrhněte ohony.



Ruční mixér dobře umyjte. Všechny další akce bude nutné provést přímo v nádobě, kde budete uvařovat džem.
Vložte bobule do vhodného hrnce.



Berte bobule do hladka. Pokud narazíte na malé kousky bobulí - to je ještě lepší, takže struktura marmelády bude rovnoměrnější.



Nalijte veškerý cukr.



Dejte jahody na malý plyn a mezitím udělejme agar.
Nalijte agar do vhodné nádoby.



Nalijte do 100 - 120 ml vody a promíchejte. Pokud si myslíte, že práce s aragem je stejně obtížná s želatinou, pak mi věřte, agar vás příjemně překvapí. Lze jej bez problémů smíchat. Ujistěte se, že zbývající agar je také mokrý.



Odstraňte pěnu z jamů a sterilizujte sklenice a víčka.



Po 10 minutách varu se hmota značně ztmavla.



Ve stejných 10 minutách agar nabobtnal a masa začala vypadat spíš jako káva s mlékem v mateřské škole.



Nalijte agar přes jahody.



Hmotu dobře promíchejte a zahřívejte bez varu dalších 10-15 minut.



Nalijte horký jahodový džem do sklenic.



Zašroubujte nebo sbalte plechovky.
Nechte trochu jamu pro testování. Po ochlazení se hmota stane mnohem silnější a po 3 hodinách ji lze roztáhnout nožem na chléb.



Neexistuje žádná fotka chutný sendvič, protože moji milí asistenti k němu běhali dříve než já s kamerou.



Ukazuje se, že neméně chutný a aromatický jablečný džem s pomeranči, doporučujeme vám vyzkoušet. Bon chuť k jídlu a chutná jídla.
Foto: Fairy