Osvěžující mátová šťáva - jak se připravit a ušetřit na zimu

Mátová šťáva může být připravena v případě, že není tolik máty, kolik byste chtěli, a nemáte rádi jiný způsob přípravy. Můžete samozřejmě sušit mátu, ale pak ji musíte vařit, což je ztráta času a většiny aroma. Je lepší použít jednoduchý recept na šťávu z máty.

Složení: citrón, čerstvá máta, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

K přípravě mátové šťávy potřebujete čerstvě sklizené rostliny - stonky a listy. Nejlepší je sklizeň máty den po dešti. Stonky a listy budou tedy šťavnatější a aromatičtější..

Odstraňte suché a zažloutlé listy, nebudou pro vás užitečné, a mátou znovu ponořte do hluboké misky s vodou.

Rozložte mátu na prkně a nakrájejte na menší kousky. V zásadě to není nutné, ale pak budete muset kroužit mátou přes mlýnek na maso, nebo ji nasekat v mixéru a dlouhé stonky se mohou ovíjet kolem nožů a zpomalit práci.

Takže, mletou mátou do kaše, jak se vám líbí, a teď si můžete udělat šťávu přidáním následujících složek:

Pro 200 gramů mátového kaše:

• 200 gramů vody;
• 100 gramů cukru;
• Šťáva a chuť z jednoho citronu.

Rozdrcenou mátu nalijte vodou, přidejte cukr, citronovou šťávu a kůru. Dejte pánev na oheň a za občasného míchání vařte. Vypněte teplo a nechte šťávu vyluhovat po dobu 1 hodiny.

Namočte šťávu do jiného pánev a znovu vařte.

Nemusíte vařit mátovou šťávu, jen ji přiveďte k varu a rychle ji nalijte do sterilních lahví s víčky. Také skvělý doplněk vašich mezer bude mátový sirup, což není vůbec těžké vařit.

S tímto způsobem přípravy lze šťávu z máty skladovat po dobu 8-10 měsíců na tmavém a chladném místě..

Podívejte se na video o tom, jak vytlačit šťávu z máty pomocí odšťavňovače: