Meloun v vanilkovém sirupu na zimu

Vůně melounu je neuvěřitelně silná, svůdná, má medový odstín. Pokud máte to štěstí, že si můžete koupit jen takový meloun, sladký a aromatický, je radost ho sníst. Stává se však, že kupujeme jednu věc, a v důsledku toho získáme něco úplně jiného. V takovém případě můžete na zimu vařit meloun v sirupu, recept s fotografií vám pomůže bez sterilizace. Jen si představte - kousky melounu namočeného v vanilkovém sirupu, s nádechem osvěžujícího citronu - zní docela dobře, musíte souhlasit. To je přesně výsledek, který dostaneme. Dezert se hodí se zmrzlinou, ovocnými saláty, můžete plnit otevřené buchty s plátky melounu. A také se ukazuje, že je velmi chutná pikantní meloun marinovaný na zimu.



Složení:

- meloun - 1/4 část,
- cukr - 1/2 šálku,
- voda - 1 1/4 šálků,
- vanillin - špetka,
- citronová kůra - 0,5 lžička.



Pojďme tedy jít na výrobu dezertů na zimu. Vybereme meloun, pokud narazíte na sladký, měkký a neuvěřitelně voňavý meloun, je lepší ho jíst, ale pokud jste si koupili meloun, který není příliš sladký, s hustou strukturou, určitě ho použijeme pro naši přípravu. Výpočet složek je uveden na 0,5 l nádobě. Oloupejte asi 1/4 melounu, odstraňte semena a zbytečná vlákna. Opláchněte buničinu pod chladnou vodou, trochu ji osušte ubrouskem.



Nakrájejte meloun na kostičky střední velikosti. Zde můžete trochu experimentovat - pokud máte kudrnaté nůžky nebo tvary, vystřihněte je a získejte kousky melounu zajímavým vzhledem.



Dbejte na to, aby se nádoba dobře připravila - umyjte ji v sodném roztoku nebo speciálním čisticím prostředkem, odešlete ji sterilizovanou parou. Ve stejnou chvíli hodíme spojovací čepice do vroucí vody, přidržíme po dobu tří minut a vyjmeme. Naplňte suchou sterilní nádobu kousky melounu.



Během plnění sklenice vařte filtrovanou vodu přes oheň. Nalijte meloun vroucí vodou.



Sklenici zakryjte víkem, nechte meloun v klidu po dobu 10 minut.



Jemně nalijte vonnou tekutinu do kastrolu, můžete si na krk sklenice dát nylonový uzávěr s otvory, aby se tekutina sloučila a kousky melounu zůstaly na svém místě.



Citrón - opařte třikrát vroucí vodou, omyjte, osušte. Třete citronovou kůru na nejjemnějším struhadle. Přidáme ji do pánve a také vložíme část granulovaného cukru. Nezapomeňte hodit trochu vanilky nebo vanilkového cukru. Pokud chcete, můžete použít vanilkový modul. Přiveďte sirup k varu, rozpusťte krystaly cukru, vařte dvě minuty. Odstraňte stewpan ze sporáku.



Vraťte sirup do sklenic s kousky melounu. Hrnce pevně utěsníme víky, otočíme je vzhůru nohama, ochladíme je 24 hodin při pokojové teplotě a slepici zabalíme přikrývkou.



Posíláme sklenice pro dlouhodobé skladování na polici v chladné místnosti.



Meloun v vanilkovém sirupu je připraven na zimu. Dobrou chuť!






Můžete také vařit nakládaný meloun s kyselinou citronovou na zimu.