Krok za krokem recept na to, jak vařit skutečný meloun medu `nardek` doma na zimu

Popis

Melounový med - nejchutnější a nejúžasnější pochoutka ze všech domácích konzerv. Určitě jste slyšeli více než jednou o tom, jak zavírají meloun na zimu nebo cukrují jeho slupky, z nichž vynášejí kandované ovoce. Med z melounu je tedy něco zcela nového a neobvyklého. Na rozdíl od svých protějšků květin bude mít meloun medu výraznou přirozenou vůni. Totéž platí pro chuť, bude velmi hustá a hluboká.. Musíme vás varovat, že proces vaření zabere hodně času a ještě více vaší energie..

Časově nejnáročnějším procesem přípravy takového zimního ošetření bude odolat všem opakovaným krokům vroucího medu. Jde o to, že meloun je doslova tekutý, zatímco med by měl být silný a viskózní. Proto budeme mít dlouhé hodiny, kdy se šťáva z melounu uvede na potřebnou hustotu. Krok za krokem recept na fotografii vám jasně řekne, jak doma vařit med z melounu. Mimochodem, nardek je jiné jméno pro tento sladký dezert.. Začněme vařit chutné a zdravé domácí meloun medu nardek na zimu.

Ingredience

• Meloun 15-17 kg

Kroky

1. K výrobě medu potřebujeme jeden velký nebo dva malé zralé vodní melouny. Zrání melounu se velmi často kontroluje vůní, barvou nebo stavem stonku: měl by být stále mírně zelený, ale již mírně vysušený.. Rozdělte meloun na polovinu, nebo cokoli je pro vás vhodné pro další krok.

   

2. Opatrně seškrábněte veškerou buničinu z melounu ze slupky do velké vhodné pánve, jak je vidět na fotografii.

   

3. Vyzbrojeni rukavicemi a kuchyňským náčiním, hněteme buničinu z melounu až do pyré.

   

4. Dáme buničinu nasekanou do umyvadla na kamna a docela ji zahřejeme: to je nezbytné, aby se obsah pánve stal zcela tekutým.

   

5. V této fázi musíme po částech projít základnou pro med cedníkem nebo sítem, abychom se zbavili koláče a semen.

   

6. Potom znovu projdeme výslednou šťávu několika vrstvami gázy pro úplné hloubkové čištění.

   

7. Výsledkem je hladká a absolutně čistá šťáva s mírným průhledným efektem..

   

8. Od této fáze začne vaření samotného medu přímo. Položíme nádrž na nejvyšší oheň a metodicky odstraníme pěnu z povrchu šťávy z melounu, která se jistě vytvoří.

   

9. Po několika hodinách se množství šťávy sníží o jednu třetinu, zatímco hřiště se bude stále objevovat a musí být stále odstraněno.

   

10. Po dalších dvou hodinách bude barva šťávy hlubší a silnější, její objem se také sníží, což je vidět na fotografii.

    

11. Dáme tekutinu vařit další půl hodiny a sledujeme, jak zhoustne a získá požadovanou konzistenci.

    

12. Trvá to asi hodinu a půl, než med konečně zhoustne a stane se tím, co potřebujeme. Ochlaďte hmotu a nalijte ji do připravené čisté a suché nádoby.

    

13. Tím jsou dokončeny všechny přípravy. Skutečný domácí a zdravý meloun med nardek je připraven na zimu.

    

    Dobrou chuť!