Krok za krokem jednoduchý recept s fotografií vaření nasoleného lososa ve slaném nálevu doma

Popis

Solení lososa ve slaném nálevu - Jedná se o jednoduchý a osvědčený způsob vaření chutných ryb, který lze snadno vyrobit vlastními rukama doma. Při přípravě tohoto jídla není nic obtížného..

Nejsou nutná žádná speciální zařízení ani žádné dovednosti vaření. Dokonce i začátečník zvládne toto podnikání. Jak rychle vařit něžnou rybu v marinádě, řekne vám jednoduchý a podrobný recept s fotografiemi krok za krokem. Tento recept je všestranný. Pomocí těchto doporučení a poměrů složek můžete rychle nakládat jak břicho lososa, tak jiné červené ryby.

Hotový solený losos dobře funguje s máslem, takže bude vynikající součástí sendvičů. Můžete si péct solený losos v troubě nebo si s ním připravit chutnou polévku. S takovou rybou si můžete připravit lahodný výživný salát nebo úžasný rybí olej a poté je naplnit pita chlebem nebo koláčky. Losos jde dobře s vařenou rýžovou oblohou.

Kalorický obsah ryb vám umožňuje použít ji ve vaší stravě pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl a dodržují základní zásady správné výživy..

Každá z hospodyňek po vaření mokrým způsobem sama o sobě snadno ušetří slušné množství peněz pro rodinný rozpočet, protože za méně peněz dostane větší chutný kus ryb nebo za stejné peníze může své domácnosti dovolit častěji jíst zdravé ryby..

Solený losos skladujte v chladničce mokrým způsobem: tam si může zachovat své kvality po dobu jednoho měsíce, pokud jsou porcované kusy zabaleny do pergamenu nebo pevně zabaleny do přilnavé fólie. Můžete také zmrazit kousky soleného lososa, pak budou vhodné několik měsíců..

Ingredience

• Voda 1 l
• Stolní sůl 4 lžíce. l.
• Losos podle chuti
• Citronová šťáva, 1-2 lžíce. l.
• Karafiát 2 pupeny
• Černý pepř 2 ks.
• Bobkový list 2 ks.
• Hrách allspice 6-7 ks.

Kroky

1. Připravte si všechny ingredience uvedené v receptu. Doporučujeme brát lososa v jednom kuse, produkt je bohatší. Pokud byla zakoupená ryba zmrazená, nechte ji přirozeně rozmrazit několik hodin na spodní polici chladničky.. Nezapomeňte pokrmy pokrýt rybou pomocí přilnavé fólie nebo víkem, které dobře přiléhá k misce.. Opláchněte hotový produkt ve studené vodě, osušte ho papírovými ručníky.

   

2. Připravte si solanku na nalití ryb. K tomu vařte vodu s kořením, citronem a stolní solí rozpuštěnou v hrnci z nerezové oceli. Vařte minutu a odstraňte marinádu z tepla. Ochlaďte výplň.

   

3. Pokud je kus ryby dostatečně velký, nakrájejte jej na dva stejně velké kousky. V tomto případě jej umístěte pomocí zvedáku: zarovnejte tenkou část žebra s tlustou částí. Vložte kus, který se vejde do kontejneru bez námahy, vložte jej celý. Nalijte solanku na lososa, jak je znázorněno na fotografii.

   

4. Umístěte těsně přiléhající víko na pánev. V našem případě víko působí jako druh útlaku.

   

5. Vložte nádobu do chladničky na jeden den. Tentokrát stačí, aby byly ryby úplně marinované.. Okurka by měla nabýt mastné skvrny a změnit barvu na světle růžovou..

   

6. Po uplynutí času vyjměte ryby z marinády a osušte je papírovými ručníky. Hotový losos bude vypadat jako na fotografii. Neznepokojujte se, že ryby zbarvily: Je to důsledek účinku citronové šťávy ze slaného nálevu na bílkovinu.

   

7. Uchovávejte ryby po dobu 10 dnů ve dveřích chladničky na úrovni střední police. Nezapomeňte jej zabalit do pergamenu nebo lepicí fólie. Při podávání ostrým nožem pečlivě ořízněte bílou vrstvu z konce kusu a poté nakrájejte lososa na tenké plátky.

   

   Dobrou chuť!