Melounový sirup - krok za krokem recept s fotografií na zimu, jak vařit doma

Popis

Melounový sirup - velmi jednoduchá zimní příprava, částečně připomínající nardek. Na rozdíl od medu se sirup připravuje velmi rychle a nevyžaduje od vás mnoho úsilí. Pokud máte pochybnosti o kvalitě chutí takové konzervace, zkuste nejprve zavřít malou skleničku nejprve na zimu. Ujistěte se, že vy a vaši blízcí oceníte nejen chuť takového polotovaru, ale také jeho všestrannost. Jde o to, že samotný sirup je spíše domácím polotovarem. Samozřejmě, můžete mu sloužit v jeho čisté formě, i když ne racionálně. V zimě by bylo nejvhodnější vařit různé pochoutky z takového sirupu..

Co lze připravit z takového sirupu? Všechno, všechno je omezeno pouze vaší fantazií. Měli byste začít s různými nápoji, spíše studenými než horkými. Neuvěřitelné množství sladkostí lze vyrobit z melounového sirupu, z melounu želé až po orientální turecký med.

Jednoduchý podrobný recept na fotografie, který jsme pro vás dnes připravili, podrobně popisuje proces výroby sirupu melounu doma. Koncentrace obrobku nebude příliš vysoká, sirup bude tekutý, ne hustý. Uzavření a uložení takového obrobku je velmi jednoduché, stačí dodržet základní požadavky na veškeré uchování.

Začněme doma vyrábět lahodný, aromatický a velmi letní melounový sirup!

Ingredience

• Meloun 700 g buničiny
• Granulovaný cukr 300 g
• Kyselina citronová 1 špetka

Kroky

1. První věc, kterou musíte udělat před zahájením přípravy takového sirupu, je vybrat správný meloun. Při vaření potřebujeme buničinu, měla by být dostatečně voňavá a sladká. Výběr zralého melounu není příliš obtížný: jeho barva by měla být stejnoměrná, stonek je mírně zaschlý a zvuk by měl být hluchý a zřetelný. Rovněž stojí za to připravit zbytek přísad, které potřebujeme k zachování konzervace na pracovní ploše. Nebudeme používat žádné další koření, zkreslí pouze původní přirozenou chuť melounu.

   

2. Vystřihněte dužinu melounu z husté kůry, jen ne na samém základně, nakrájejte ji na malé kousky, jak je znázorněno na fotografii, a odešlete ji do mísy mixéru. Nejprve je nejlepší zbavit se buničiny všech semen: bude to výhodné udělat s lžičkou. Dužinu melounu můžete také změnit na pyré jiným způsobem, například pomocí jemného síta nebo kuchyňského robota..

   

3. Výsledné pyré by mělo být rozděleno na čistou šťávu a malé množství koláče, které zůstane v mísiči mísiče. Toho lze dosáhnout jednoduše průchodem výsledného pyré skrz sýr. Nalijte oddělenou šťávu do pánve a odešlete ji do sporáku.

   

4. Vyčištěnou šťávu z melounu přiveďte k varu, snižte teplotu a přidejte do ní trochu kyseliny citronové a veškerého připraveného granulovaného cukru. Smíchejte hmotu v pánev výhradně s dřevěnou lžící, aby se v žádném případě kazit chuť nebo barvu sirupu.

   

   Vaření sirup z melounu po dobu dalších 30–35 minut, dokud dostatečně nezhoustne. Během této doby se všechny krystaly cukru zcela rozpustí, barva šťávy se prohloubí a vůně se koncentruje. V tomto procesu je nejlepší periodicky míchat hmotu dřevěnou lžičkou tak, aby nespálila na dno..

5. Asi 15 minut před finální přípravou sirupu pošleme do trouby malou sklenici, důkladně omytou sodou, sterilizujeme ji spolu s víčkem. Nalejte horký sirup do připravené nádoby opatrně a pomalu pomocí naběračky, jinak by sklo prasklo z prudkého poklesu teploty. Okamžitě pevně svineme nádobu s blankem, ochlaďte ji a odešlete ji k uskladnění na tmavém a chladném místě. Domácí melounový sirup je připraven na zimu, nyní si z něj můžete připravit různé chutné koktejly a neobvyklé domácí sladkosti, zcela přírodní a velmi letní.

   

   Dobrou chuť!