Broskvový džem s citronem - jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem na zimu

Popis

Broskvový džem - Evropská sladká konzervace, která musí být ve spíži každé domácnosti. Existuje několik důvodů: broskve jsou neuvěřitelně chutné a velmi zdravé ovoce, jejich struktura je ideální pro různé dezertní pyré a džemy. Pokud jste se nikdy nepokusili připravit takové zimní ošetření, použijte postupný fotografický recept na broskvový džem uvedený níže a podívejte se, jak je to rychlé a snadné. Cukrovinky a ve srovnání nelze srovnávat s vícedenním vaření obvyklého džemu. Navzdory skutečnosti, že se k takovému přípravku přidává také velké množství cukru, džem si zachovává jasnou původní chuť hlavní složky, v našem případě broskev..

Charakteristickým rysem jakéhokoli džemu je přítomnost kořenitého koření a citronu (ve formě šťávy nebo kůry). Jen si představte, jak chutná bude jemná, jasná a velmi koncentrovaná hmota drcených broskví s cukrem, citronovou šťávou a vanilkou. Během procesu vaření nebudeme broskve úplně brousit, takže po otevření konzervování si také můžete vychutnat původní chuť a texturu těchto plodů. Takový blank je vhodný pro přípravu pěn, dietních tvarohových koláčů nebo domácích koláčů..

Začněme vařit lahodné a jemné broskvové cukrovinky na zimu doma podle nejjednoduššího a nejintuitivnějšího receptu s fotografiemi krok za krokem.

Ingredience

• 8 šálků broskví, nasekané
• Citronová 1/4 šálku čerstvě vymačkané šťávy
• Vanilla 1 pod
• Granulovaný cukr 2 šálky
• Bourbon 1 lžíce.

Kroky

1. Je velmi důležité zvolit tu správnou broskev pro vaření tohoto džemu doma. Co tato definice znamená? Za prvé broskve by měly být zralé, ale ne příliš měkké, aby se během vaření nezměnily na ovesnou kaši. Zralost broskví lze také určit podle toho, jak rychle a snadno se žebrovaný kámen odděluje od buničiny. Všechny shromážděné nebo zakoupené broskve důkladně opláchneme, poté je otřete kuchyňským ručníkem, rozřežeme je na polovinu a semena odstraníme. Je také lepší odstranit slupky ze slupek, zejména pokud jsou velmi houževnaté a husté. K vytvoření tohoto prázdného místa potřebujeme asi 10 kusů zralého a poměrně velkého ovoce.

   

2. Rozkrojte broskvovou dužinu na úhledné malé kostky, jak je znázorněno na fotografii, a vložte je do hluboké smaltované pánve, přidejte tam veškerý připravený granulovaný cukr a nalijte do citronové šťávy, kterou můžete jednoduše vytlačit z citrusové poloviny přímo do pánve. Pomocí malého ostrého nože opatrně nakrájejte na polovinu voňavé vanilkové lusky a pošlete ji do broskví. Opatrně promíchejte všechny ingredience společně s dřevěnou lžící.

   

3. Položíme pánev na sporák a hmotu uvedeme do varu, poté začneme postupně snižovat teplo. Takto připravujeme základnu pro broskvový džem asi 10 minut.. Po úplném vypnutí tepla opatrně nalijte do broskvové hmoty polévkovou lžíci voňavého bourbonu: vůně a chuť vanilky se ještě více projeví. Po dobu dalších 10 minut pokračujeme v přípravě broskví na mírném ohni, pozorujeme, jak hmota zhoustne a promění se v želé, po cestě ji stále mícháme dřevěnou lžící. Po uplynutí stanovené doby vypněte teplo a nechte broskve mírně vychladnout.

   

4. Během přípravy džemu můžete mít také čas na přípravu sklenic, které se nejlépe sterilizují v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Když jsou broskve hotové, mohou být nality horkým spolu se sirupem do vybrané nádoby a poté okamžitě stočeny nebo zašroubovány víčky. Chutný dezert v barvě bude velmi jasný, téměř karamel se zlatým nádechem. Chuť obrobku bude zcela jedinečná, delikátní a hluboká zároveň. Domácí chutné broskvové cukrovinky připravené na kousky podle nejjednodušší receptury jsou připraveny na zimu.

   

   Dobrou chuť!