Ceviche salát s citrusovou šťávou - recept s fotografií z přípravy peruánské rybí misky

Popis

Ceviche Je úžasně chutné peruánské jídlo vyrobené z čerstvých ryb a mořských plodů upravené limetkovou šťávou. Je velmi jednoduché připravit si lahůdku, ale zároveň její chuť rozstřikuje. Náš podrobný recept na fotografie používá šťávu z několika citrusových plodů, aby jídlo bylo ještě pikantnější a chutnější. Předkrm se ukáže být něžný, měkký, téměř tající v ústech. Takové jídlo nemůže, ale potěší, příjemně překvapí i ty nejoblíbenější labužníky. Milovníci rybích pokrmů by se určitě měli snažit takovou pochoutku uvařit doma..

Tuto pochoutku můžete vařit z lososa, lososa, pstruha, tuňáka nebo, snadněji, z jakékoli červené ryby podle vaší chuti.. Existuje pouze jeden předpoklad - produkt musí být čerstvý a v žádném případě zmrazený. Neexistuje žádná speciální forma řezání filé. Nezáleží na tom, jestli řezáte podél nebo přes zrno, vaším cílem jsou malé plátky stejné velikosti. 

Pro výraznější chuť připravíme léčbu směsí limetkové šťávy s pomerančovou a citronovou šťávou. Zelené cibule úspěšně doplní sortiment příchutí a potěší oko a diverzifikují pokrm barvami. Chili pepper přidá kořenitou chuť, hlavní věcí je to přehánět a nepřevyšovat to množstvím.

Takový předkrm může být připraven jak na každý den, tak na dovolenou, pikniky, bufety atd. Je velmi lehký, neobvyklý a rychlý na přípravu, takže dokonale pomůže při příjezdu neočekávaných hostů..

Začínáme připravovat lahodné rybí ceviche doma, vedeni technologickou mapou v podobě postupného receptu s fotografií. 

Ingredience

• Červená ryba - 200 g
• Zelená cibule 2 ks.
• Chili podle chuti
• Vápno 0,5 lžíce.
• Citron 1 lžíce.
• Oranžová 2 lžíce.
• Stolní sůl podle chuti

Kroky

1. Připravte si všechny potřebné ingredience na svačinu a položte na pracovní plochu.

   

2. Vezměte červené ryby, opláchněte je pod studenou vodou, odstraňte kůži a vyberte všechny kosti. Pro tento účel je vhodné použít kleště, ale pokud jej nemáte, použijte pravidelné kleště. V této fázi buďte velmi opatrní, protože hotové občerstvení nic kazí víc než kosti v něm.. Vymažte filety papírovou utěrkou nebo ubrouskem a nakrájejte na malé kousky jakéhokoli tvaru.

   

3. Omyjte citrusové plody, nakrájejte na polovinu a vytlačte šťávu do samostatných nádob. Pokud vaše oko funguje dobře, můžete ho stisknout přímo na maso, ale dávejte pozor, aby se do misky nedostaly žádné kosti.. Vložte ryby do hluboké mísy, změřte potřebné množství šťávy a promíchejte. Nasekejte zelenou cibuli do peří a chilli do tenkých proužků. K přípravě přidejte zeleninu, důkladně promíchejte, posypte solí a nechte ji půl hodiny marinovat. Lahodná, něžná kořenitá rybí ceviche připravená doma podle receptu s fotografiemi krok za krokem, je připravena. Podáváme v krásné misce, upravené a zdobené limetkovým klínem. Dobrou chuť!