Lahodný salát na zimu z okurek a rajčat s mátou: postupný recept s fotografií

• Čas na přípravu:1-2 h
• Porce:1 l plechovky
• Druh jídla:Saláty a občerstvení ve sklenicích
• Složitost:Pro začátečníky

Milé hostesky! Dnes vám chci nabídnout recept s fotografií lahodného salátu okurek a rajčat na zimu. Vrcholem blanku jsou lístky máty, které se přidávají do salátu a dodávají mu neobvyklou a velmi příjemnou chuť a vůni.

Tento salát se určitě hodí v zimě. Hosté přišli a toto jídlo bude nejlepší občerstvení. Rajčata trochu zjemní, ale okurky pohltí jejich šťávu a příchuť máty. V zimě není třeba trpět řezáním okurek, jsou již oloupané a nakrájené na kroužky. Tento obrobek bude muset být sterilizován po dobu 10 minut, aby se dobře dostal před mrazem. Je lepší přidat sušenou mátu, dobře se uchovává v konzervách.

K přípravě salátu z okurek, rajčat a máty potřebujeme - 1 hodinu 20 minut, výtěžek produktu - 1 litr.

Složení:

• Velké okurky - 600 gramů;
• Zralá rajčata - 2 kusy;
• Fialová salátová cibule - 1/2 hlavy;
• Laurel - 2 listy;
• Čerstvý hořký pepř - podle chuti;
• Čerstvý kopr a petržel - každá po 4 větvích;
• Hrách na koření - 5 kusů;
• Sušená máta - 1/2 lžičky;
• Extra sůl - 1 polévková lžíce;
• Cukr - 1/2 lžičky;
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce;
• Čištěná voda.

Kroky vaření:

Okurky pro tento salát lze vzít a velké, přezrálé, stále odstraníme kůru. Ještě lepší je, že jsou velké, takže bude vhodné je jíst. Okurky umyjte, pokud je to nutné, nalijte studenou vodu půl hodiny, aby byly pevné.

Okurky očistíme, ořízneme zadky a nakrájíme na kroužky, ne příliš tenké, ale ne silné, asi tři milimetry. Můžete rozřezat na malé kostky, rozdělit na velké kostky, jak chcete.

Oloupejte cibuli a umyjte rajčaty. Mám to krymské, fialové, s příjemnou sladkostí, rozřezali jsme ji na tenké půlkruhy. Nakrájejte rajčata na polovinu, vystřihněte stonek a pečlivě nakrájejte na plátky. Do okurky nalijte cibuli a rajčata.

Veškerou zeleninu smíchejte v misce. Opláchněte kopr petrželkou teplou vodou a namočte do sucha papírovou utěrkou.

Do konzervy vložte kopr s petrželkou, bobkovým listem, luskem a tenkými plátky čerstvého hořkého pepře. Pokud chcete, můžete přidat česnek nebo hořčičná semínka, bude to také chutné.

Celý salát vložte do sklenice s kořením, můžete jej několikrát zatřepat, aby zelenina pevně seděla.

Naplňte obrobek vroucí vodou, zakryjte víkem po dobu 5 minut. Vypusťte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr a sušenou mátu. Vařte solanku.

Salát nalijte do sklenice se solankou, přikryjte víčkem a sterilizujte po dobu 10 minut. Potom se pomocí konzervačního klíče přiklopíme k víku.

Polotovar lze přikrýt teplou přikrývkou ze všech stran, aby salát pomalu ochlazoval a více marinoval v teple.

Snažil jsem se na zimu vyrobit detailní fotografie receptů na velmi chutný salát z rajčat a okurek a doufám, že jsem dokázal jasně vysvětlit, jak připravit voňavé konzervování..

Užijte si zimu!