Klasický ležák s mletým masem a nudlemi - recept krok za krokem s fotografií, jak vařit s lilkem a ředkvičky doma

Popis

Lagman s mletým masem Je to první jídlo z mletého masa a zeleniny, které k nám přišlo ze střední Asie. Mnozí to milují, takže se často vaří doma na oběd nebo večeři. Vydatné jídlo zahrnuje maso, zeleninu, různé koření a byliny. Všechny ingredience jsou vzájemně dokonale kombinovány a získá se neuvěřitelně chutné ošetření. Abychom vám usnadnili pochopení procesu vaření, připravili jsme recept s fotografiemi krok za krokem. Pokud se budete držet, pak během vaření nebudou žádné otázky. Proto si udělejte lagman pro svou rodinu a přátele. Určitě ocení bohatou chuť tohoto jídla..

Nudle Lagman lze vyrobit doma nebo zakoupit v obchodě. Je lepší zvolit dlouhé tvrdé nudle, aby se během vaření nezměnily na ovesnou kaši..

Rada! Aby byl lilek hořký, je nutné ho předem naplnit solí a nechat jej v této formě asi 20-30 minut. Takže veškerá hořkost vyjde ze zeleniny.

Pro piknik a štiplavost chuti přidejte papriku a česnek. A pro přidanou chuť nezapomeňte na koření. Podle potřeby používejte suché koření. Často se nazývá laza chang (skládá se z česneku, koriandru, papriky, rostlinného oleje, rýžového octa, sezamových semen a nudlového vývaru). Vyznačuje se štiplavostí a kořenitou chutí. Přidejte čerstvý koriandr, kopr, petržel a rukolou.

Neztrácejte čas! Připravili jsme pro vás klasický recept s postupnými fotografiemi výroby lagmana s mletým masem. Doufáme, že vám to pomůže splnit vaše kulinářské touhy a učinit z nich realitu. Začněme!

Ingredience

• Mleté maso 0,5 kg
• Mrkev 1 ks.
• Petržel kořen - 1 kus.
• Sladká paprika 1 ks.
• Hořký pepř 1 ks.
• Zelené ředkvičky 1 ks.
• Rajčata 3-4 ks.
• Lilek 1 ks.
• Brambory 1 ks.
• Cibule 1 ks.
• Stroužky česneku 1
• Koriandr (koriandr) podle chuti
• Kopr podle chuti
• Rukola podle chuti
• Stolní sůl podle chuti

Kroky

1. Začneme vařit přípravou všech nezbytných ingrediencí..

   

2. Vezměte kořen petrželky, zelené ředkvičky, mrkev, papriku, cibuli a oloupejte je. Poté důkladně omyjte pod tekoucí vodou spolu s lilkem. Nakrájejte všechno jídlo na proužky. Lilek nakrájejte na plátky a vložte do oddělené mísy. Zakryjte solí a nechte asi 20 minut. Po uvedené době opláchněte zeleninu a nakrájejte na proužky.

   

3. Potom nalijte trochu slunečnicového oleje do hrnce a vložte jej do sporáku, aby se zahřál. Vložte mleté ​​maso do nádoby a smažte jej, dokud nezměří barvu. Přibližná doba vaření je 10-15 minut. Míchejte tak, aby obrobek nespálil. Přidejte sůl podle chuti a volitelně aromatické koření koření.

   

4. Poté přidejte veškerou nasekanou zeleninu do mletého masa. Míchejte a vařte dalších 7 minut.

   

5. Poté opláchněte rajčata a nakrájejte je na malé klíny. Oddělte stroužky česneku a umyjte. Nasekejte na malé kousky a poslat spolu s rajčaty do nádoby s masem a dalšími přísadami. Míchejte a grilovejte asi 5 minut na mírném ohni.

   

6. Oloupejte a umyjte brambory a poté nakrájejte na proužky. Rozdrcenou zeleninu odešlete do zbytku jídla na pánvi. Míchat.

   

7. Poté do nádoby přidejte vodu tak, aby obsah zcela pokrýval. Ochutnejte solí a pepřem. Vaříme 15 minut.

   

8. Mezitím vařte nudle. K tomu musíte nalít vodu do samostatné pánve a dát ji na sporák. Jakmile se tekutina vaří, přidejte těstoviny. Vařte ve slané vodě asi 15 minut (přesná doba závisí na druhu těstovin). Poté vypusťte tekutinu a vložte nudle do hluboké mísy..

   

9. Vývar se smaženou zeleninou a mletým masem nalijte do servírovací mísy na nudle. Posypeme nasekaným čerstvým koriandrem, koprem, petrželkou nebo rukolou. Do husté polévky přidejte červené feferonky. Domácí lagman je tedy připraven podle našeho podrobného receptu s fotografií! Dobrou chuť!