Rajčata marinovaná medem: překvapte svého přítele!

• Čas na přípravu:1 h
• Porce:1 l - 3 l plechovky
• Složitost:Průměrný

Tomato je jedním z oblíbených konzervárenských produktů našich manželek. A i když jsou slané plody nejčastěji vidět na stolech, sladká rozmanitost těchto přípravků si získává stále větší oblibu. Rajčata svinutá s medem jsou šťavnatá, aromatická a mimořádně krásná předkrm. Nabízím vám výběr osvědčených možností vaření na zimu sladkých rajčat s medem, bazalkou, mátou a česnekem - recepty na litr a 3 litrové nádoby.

K sečení jsou vhodná pouze malá rajčata s hustou kůží. Obvykle používám smetanová rajčata. Jejich kůže nepropadne v procesu kroucení - není dokonce nutné propíchnout „dno“ jehlou. Hlavní věc je vybrat zeleninu bez modřin a známek kazení. Stejná rada platí pro listové zelené přidané podle receptu..

Pokud jde o med, je lepší používat čerstvé, dosud nekrystalizované, se silnou vůní..

Sladká rajčata na zimu s medem a bazalkou

Složení produktů:

• Rajčata - 1,8 - 2 kg
• Basil - 2 větve
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Med a granulovaný cukr - každá 2 polévkové lžíce.
• Ocotová esence - 1 lžička.
• Voda - asi 2 litry.

1. Nejprve sterilizujte 3 litrovou nádobu a železné víko. Rajčata a bazalku dobře opláchněte. Vařit vodu.
2. Nádobu naplníme rajčaty pevně na samý vrchol (dáme bazalku po stranách nádoby) a nalijeme vroucí vodou po dobu 15 minut.
3. Vypusťte rajče do pánve a znovu vařte. Nalijeme do sklenice. Po 15 minutách vypusťte a vařte se solí, cukrem a medem. Nalijeme do esence a naplníme sklenici. Nyní můžete srolovat.
4. Držte sklenici dolů krkem, dokud zcela nevychladne a zkontrolujte její těsnost.

Sladká medová rajčata konzervovaná s bylinkami a česnekem se stala oblíbeným občerstvením na našem slavnostním stole a vydělala si název „Lízejte si prsty“. Jsou připraveny bez octa. Výpočet výrobků na 3 litrové plechovky.

Konzervovaná rajčata s medem a česnekem

Vzít:

• Rajčata - 2,5 kg
• Česnek - 300 g.
• Celer - 1 stonek a 1 větev s listy
• Basil - 6 - 7 listů
• Petržel - 1 svazek
• Zlato - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Vaření takových rajčat vyžaduje trochu přípravy..

1. Umyjte bylinky a česnek a jemně je nasekejte. Míchejte v 0,5 lžíce. sůl a rostlinný olej.
2. U rajčat odřízněte okraj poblíž stonku a část dužiny vyjměte lžičkou. Dejte na místo zelenou směs.
3. Do sterilizované nádoby opatrně vložte rajčata, nakrájejte je.
4. Vařte asi 2 litry vody. Rozpusťte med a zbývající sůl v něm. Nalijte do sklenice.
5. Umístěte sterilizované víko na sklenici a umístěte do velkého hrnce s ručníkem na dně pro sterilizaci. Voda by měla dosáhnout na ramena nádoby. Sterilizace při nízké teplotě varu bude trvat 25 minut.
6. Nyní můžete srolovat víko.

Podle mého názoru je to nejchutnější způsob uchování elegantních rajčat s voňavým medem a kořeněným česnekem na zimu..

Pokud chcete přidat rozmanitost známých příchutí, sbalte rajčata bez octa, použijte jednoduchý recept s přidáním jablečné šťávy. Jablka pro tento recept musí být přijata kyselá - například odrůda Simirenko.

Lahodná rajčata s jablečnou šťávou a medem

Budete potřebovat:

• Rajčata - 2 kg
• Jablka pro příjem - 500 gr. čistá šťáva (bez pěny)
• Med - 100 gr.
• Basil - 5-6 listů
• Horká paprika - asi 3 cm
• Sůl - 40 g.
• Voda - 1 litr

1. Zmáčkněte jablka a nechte asi 15 minut sedět, abyste pěnu oddělili. Změřte 500 ml.
2. Omyjte rajčata a vložte je do 3 litrové sterilizované nádoby. Nezapomeňte přidat pepř a bazalku.
3. Soli, medu a jablečné šťávy rozpusťte ve vodě. Vařte. Opatrně nalijte do sklenice.
4. Zakryjte vařeným víkem a sterilizujte v pánvi po dobu 25 minut. Po uplynutí této doby - zaklopte víko.

Rada pro hostitelku: Otevřete rajčata nejdříve o 2 týdny později - potřebují čas, aby nasákly v nádherné marinádě.

Ženy v domácnosti umí vařit velké, lehce nezralé ovoce, aby vytvořily jedinečnou svačinu. Přitahovalo mě také rychlé solení rajčatových plátků voňavým medem, které se uchovalo na zimu. Taková konzervace může být bezpečně uložena doma, ačkoli výrobní proces probíhá bez sterilizace..

Nasekaná rajčata s medem a mátou v litrových nádobách

Složení:

• Velká pevná rajčata - 800 g.
• Česnek - 3 stroužky
• Máta plus bazalka - 15 - 20 listů
• Zlato - 3 polévkové lžíce.
• Černý pepř - 5 hrách
• Karafiát - 2 pupeny
• Sůl - 1 lžička.
• Stolní ocet - 1 lžička.
• Vařící voda

Sbírám sladká rajčata s mátou v jednolitrových závitových nádobách a uzavírám šroubovým železným víkem. Připravuji je vařením po dobu 5 minut.

1. Rajčata umývám a nakrájím na 4 kusy. Do hotové nádoby jsem dal česnek, pepř a hřebíček a na vrchol - rajčata se smíšenými listy máty a bazalky. Naliju vařící vodu.
2. Sklenice pokrytá víkem by se měla zahřát 15 minut. Vypouštěním vody z ní měříme její množství.
3. Ve stejném množství nové vařící vody zředím sůl a med octem a naliju do sklenice. Otočím víko a nechám ho vychladnout.
4. Rajčata marinovaná s voňavou bazalkou vás nenechají lhostejnými. Tento snadný recept je na 1 litr plechovky. Srolovat se bez octa.

Nejjednodušší recept na nakládání rajčat s medem bez octa

Složení:

• Rajčata - 0,7 kg
• Basil - 3 listy
• Česnek - 3 ks.
• Koprový deštník - 1 kus.
• Sůl - 1 lžička.
• Med - 2 lžičky.

1. Umístěte čisté listy bazalky, česnek a deštník na kopr na dno dobře opláchnuté nádoby. Pak - rajčata.
2. Med a sůl rozpusťte ve sklenici filtrované, ne vařené vody. Nalijte rajčata. Naplňte zbytek nádoby filtrovanou vodou.
3. Sterilizujte železné víko a nasaďte sklenici.
4. Ve velké pánvi s drátěným stojanem nebo ručníkem na dně položte sklenici rajčat a zalijte studenou vodou až na ramena. Poté, co vaříme v pánvi, vařte na mírném ohni 30 minut a poté vypněte sporák a dalších 30 minut.
5. Vyjměte plechovku z hrnce a sbalte ji. Můžete jíst rajčata za měsíc.

Zkuste nakládaná rajčata cikánským způsobem s octem, cibulí a medem. Přidáním rostlinného oleje se z těchto slaných a sladkých rajčat stane hotové jídlo. Dobře se smaženým nebo vařeným masem, pilafem, bramborami.

"Cikánská" rajčata s cibulí a medem

Výpočet na litr může:

• Rajčata - 700 g.
• Cibule - 1 kus.
• Lavrushka - 2 listy
• Hřebíček v pupenech, černý a luskový hrášek - každý po 5 kusech.
• Basil - 3 - 4 listy
• Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce.
• Jablečný ocet - 30 ml
• Sůl - 1,5 lžíce.
• Zlato - 2 polévkové lžíce.

1. Sterilizujeme sklenici a víko. Vařte litr vody.
2. V tuto chvíli jsem umyl rajčata, loupal cibuli a nakrájel je na kroužky půl centimetru.
3. Na dno nádoby dejte lavrushku, hřebíček, pepř, bazalku a půl cibule. Pak položte rajčata a na ně - zbývající cibuli.
4. Nalijte vroucí vodu na rajčata, přikryjte víčkem a počkejte, až se nádoba ochladí na teplý.
5. Nalijeme vodu do pánve a vaříme se solí a medem. Naplňte rajčata. Nalijte ocet a olej - můžete valit.

Metody zimní ochrany, které jsem popsal výše - recepty na litr a 3 litry sklenice, sladká rajčata - s medem a bazalkou, mátou a česnekem, jsou časově testovány a vždy se ukáže, že jsou úspěšné. Udržuje perfektně doma až do příští sezóny švů.

Podívejte se na video - recept.