Nakládané zelené šťavnaté rajčata. Krok za krokem recepty s obrázky

Každá dobrá hospodyňka má své vlastní recepty na moření rajčat, protože tato zelenina je vždy užitečná na jakémkoli stole v zimě, dokonce i na zelených. A pokud se narodilo velké množství rajčat, pak neexistují žádné možnosti. Ve spíži musí být několik marinovaných nádob.

Rajče mají nejen šťavnatou a sladkou chuť, ale také velké množství užitečných vitamínů a minerálů. Jako B6, B1, B2, B3, E a mnoho dalších. Zajímavým faktem je, že rajče vás mohou snadno rozveselit, protože obsahuje látku, která se při trávení lidským žaludkem mění na serotonin.

Můžete sečíst na neurčito užitečné vlastnosti rajčete, ale zvýraznění několika nejdůležitějších je prostě nezbytné. To:

1. Nízkokalorický obsah. Rajčata se doporučují pro lidi s nadváhou.
2. Rajčata jsou známá svými choleretickými a diuretickými účinky. To znamená, že rajče jsou nezbytné pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu..
3. Normalizuje metabolismus těla. To je také prospěšné pro obezitu nebo diabetes..
4. Obsahuje velké množství vitamínu E, který pomáhá předcházet chorobám mužských a ženských pohlavních orgánů.

Rajčata mohou být konzumována pro podporu zdraví, prevenci, nebo jednoduše pro potěšení jak z přírodních, tak z rostlin vařené nebo nakládané.

V poslední době se velmi oblíbila moření zelených rajčat. Věc je taková, že do konce léta zůstává ve sklenících velké množství zeleného ovoce, které nemá čas dozrát. Stojí za zmínku, že taková zelenina není v horší chuti a šťavnatosti v nakládané formě než červená. Existuje mnoho receptů na moření zeleného ovoce. Liší se jen nepatrně ve složení a způsobu zpracování zeleniny a marinád. Proto i nováčka v domácnosti dokáže rychle pochopit, jak nakládat zelená rajčata..

Nakládaná zelená rajčata. Krok za krokem recept

Pokud přísně dodržujete tento recept, pak zelená nakládaná rajčata jsou silná a mají jemnou sladkokyselou chuť. Samotná příprava a příprava receptury trvá od třiceti minut do hodiny a vyžaduje se minimum výrobků, které mohou být.

Složení:

• Zelená rajčata - 7-8 kusů.
• Bobkový list - 3 kusy.
• Nové koření (hrách) - 3 věci.
• Stolní ocet (9%) - 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 4 lžičky.
• Sůl - 5 lžiček.
• Voda - 1 sklenice.

Složky v receptu jsou uvedeny na litr sklenice. Pokud tedy potřebujete marinovat několik porcí, měli byste sami vypočítat množství produktů..

Příprava:

Vezměte zelené ovoce, opláchněte, osušte a vložte do hluboké mísy. Nalijte vroucí vodou a nechte v ní půl minuty. Vypusťte a nakrájejte rajčata na poloviny nebo čtvrtiny. Záleží na velikosti ovoce a na osobních preferencích. Někdo nemusí řezat vůbec.

Připravte skleněné nádoby. Omyjte a sterilizujte jakýmkoli možným způsobem. Vložte rajčata do nádoby a připravte marinádu. Vezměte pánev, nalijte studenou vodu a přidejte sůl, granulovaný cukr, bobkový list, pepř. Zapálte a přiveďte k varu, poté snižte výkon kamen a vařte další tři až pět minut.

Nalijte kyselinu octovou do sklenice zeleniny a přidejte mírně vychlazenou marinádu do krku. Zakryjte a znovu sterilizujte ve velkém hrnci na patnáct až dvacet minut. Pak se sbalte a dejte vychladnout do přikrývky vzhůru nohama.

Tipy

Zelená rajčata připravená podle tohoto receptu lze ochutnat již za několik dní bez čekání na zimní období, protože zelenina je velmi rychle a rovnoměrně namočena marinádou.

Pokud existuje touha a příležitost, pak pro ještě pikantnější chuť můžete do sklenice přidat cibuli, česnek a mrkev..

Nakládaná zelená rajčata

Složení:

• Zelená rajčata - 1 kilogram.
• Sladká paprika - 1 kus.
• Stolní ocet (9%) - 50 mililitrů.
• Sůl - 5 lžiček.
• Granulovaný cukr - 50 gramů.
• Česnek - 1 celá hlava.
• Zelení podle chuti.

Příprava:

Vezměte rajčata, umyjte, nakrájejte na dva nebo čtyři kusy. Oloupejte česnek a protlačte přes lis nebo rošt na jemném struhadle. Omyjte pepř, vyjměte semena, nakrájejte na malé kostky nebo kostky. Chop greens.

Smíchejte veškerou zeleninu a přidejte sůl, granulovaný cukr, ocet. Důkladně promíchejte a nechte marinovat pod víkem po dobu dvanácti až dvaceti čtyř hodin. Rajčata byste neměli ukládat do chladničky nebo jiného chladného místa.

Po uplynutí stanovené doby v receptu můžete okamžitě jíst zeleninu nebo se sbalit do sterilizovaných nádob a nechat až do zimy.

Nakládaná šťavnatá zelená rajčata. Recept s obrázky

Taková rajčata osloví milovníky koření.

Složení:

• Zelená rajčata - 5-10 kusů.
• Česnek - 2-3 stroužky.
• Červená paprika - 1 kus.
• Zelení podle chuti.
• Mrkev - 1 střední.
• Sladká paprika - polovina ovoce.
• Granulovaný cukr - 2 lžičky.
• Sůl - 1 čajová lžička.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Kyselina octová (9%) - 2 polévkové lžíce.

Papriky musí být kořeněné (nikoli mleté), například chilli. Není nutné přidávat zelení, ale pro krásu a pikantnost to bude velmi užitečné.

Příprava:

Vezměte rajčata, dobře se umyjte a nakrájejte na malé klíny.

Pro marinádu je třeba míchat vymačkané přes lis nebo strouhaný česnek, granulovaný cukr, sůl, kyselinu octovou, byliny a rostlinný olej. Dobře promíchejte, aby se cukr a solná zrna v kapalině úplně rozpustily. Nakrájejte papriky na tenké plátky a odešlete na marinádu. Přidejte oloupanou a nakrájenou mrkev jakýmkoli způsobem. Pošlete na marinádu a papriku. Připravte a nakrájejte je stejným způsobem jako mrkev..

Připravte sklenici. Omyjte a sterilizujte. Poté začněte připravovat připravené výrobky originálním způsobem. Položte marinádu se zeleninou na dno nádoby, pak zelená rajčata, opět marinádu a tak dále na okraj nádoby. Čas od času je vše dobré zmáčknout, aby v bance nebylo prázdné místo.

Poté pevně zavřete víko a dejte sklenici do chladničky na jeden nebo dva dny. Čím déle budou rajčata naplněna, tím bude šťavnatější a chutnější.

Pro větší kořenitost může být česnek také přidán do plátek kromě drceného.

Krok za krokem recept na nakládaná zelená rajčata v adjika

Tento recept je považován za více než originální. Hodí se také pro všechny milovníky koření a kořenění..

Složení:

• Zelená rajčata - 4 kilogramy.
• Čerstvé zelené - podle chuti.
• Sladká paprika - 1-2 kusy.
• Pálivá paprika - půl kousku.
• Česnek - 300 gramů.
• Rajčata (červená) - 500 gramů.
• Chmel-suneli koření - 50 gramů.
• Sůl - 150 gramů.
• Rostlinný olej - 50 gramů.

Příprava:

Nejprve musíte udělat adjiku. Přes mlýnku na maso nebo mixér protáhněte sladké a feferonky, česnek a červená rajčata. Přidejte koření, sůl, rostlinný olej.

Vezměte zelená rajčata, opláchněte a nakrájejte na dva nebo čtyři kusy. Přidejte je do adjika a nechte je vařit na mírném ohni, dokud se nevaří, a poté, při sníženém výkonu kamen, ponechte po dobu dvaceti minut mírné teplo. Nezapomeňte celou dobu promíchat. Nakonec přidejte do dvou minut jemně nakrájenou zeleninu.

Připravte si čisté a sterilizované skleněné nádoby. Vložte horkou zeleninu do adjika a znovu sterilizujte ve velkém hrnci s vodou patnáct - dvacet minut. Potom sbalte víčka a nechte vychladnout pod teplou přikrývkou dolů víčka.

Pokud si nepřejete používat pikantní adjiku, můžete k ní přidat mrkev nebo kyselé jablko a snížit množství feferonky a česneku na rozumné limity. Marináda tak bude měkčí..

Pokud je vše hotové správně, pak celou zimu budou příbuzní a přátelé potěšeni nakládanými zelenými rajčaty. Recepty jsou velmi lehké a nevyžadují hodně jídla.