Vaření fazolí v rajčatové omáčce na zimu - 6 chutných receptů

• Čas na přípravu:2 h
• Porce:0,5-1 l plechovky
• Druh jídla:Nakládané rohlíky a saláty
• Složitost:Průměrný

Zkoušel jsem takové fazole při návštěvě souseda a samozřejmě jsem si vzal recept na voňavou svačinu jako suvenýr, který s vámi sdílím. Tento recept lze bez sterilizace skladovat po velmi dlouhou dobu..

Pro 5 litrů obrobku budete potřebovat:

• 2,5 lžíce. suché bílé fazole;
• 3,5 kg masitých rajčat;
• 2 kg barevných paprik;
• Umění. rast. oleje;
• Umění. Sahara;
• 1-2 chilli papričky
• 4 lžičky ne jodizovaná sůl;
• 4 lžičky ocet 9%.

Příprava:

1. Chcete-li vařit chutné fazole s paprikou v rajčatě na zimu, namočte je ve studené vodě večer a nechte je bobtnat.
2. Ráno se fazole omývají pod tekoucí vodou a vaří se bez víka půl hodiny na mírném ohni. Hlavní věc je, aby se ujistil, že zelenina není vařená. Po vaření se fazole položí do cedníku.
3. Stonek, semena a bílá septa jsou odstraněny z promyté papriky. Řezá se, jak se vám líbí - kostky, proužky, prsteny. To není kritické. Chilli papričky nakrájené na tenké proužky nebo malé kostky.
4. Rajčata se umyjí, zbaví stonků a projdou mlýnkem na maso. Rajčatová hmota se nalije do velkého kastrolu a přivede k varu. Poté se k ní přidá cukr a sůl. Rajčata se vaří 20 minut. nad středním teplem.
5. Poté se do omáčky nalije pepř a pokračuje se v vaření další čtvrt hodiny.
6. Po uplynutí času se přidají fazole a rast. olej. Masa se vaří dalších 10 minut, nalije se ocet a předkrm se odstraní z tepla.

Hotový salát se rozloží do sterilních nádob, převalí se, převrátí a zabalí se na jeden den. Sklenice jsou uloženy v temné a chladné místnosti.

Poznámka pro hostesku. U všech receptů, které nevyžadují dodatečnou sterilizaci, musíte mít naprostou jistotu, že sklenice a víčka pro curling jsou dobře napařené. V opačném případě vás bude čekat nepříjemné překvapení ve formě oteklého nebo roztrženého víka, nebo ještě horší formy..

Klasický recept na fazole v rajčatové omáčce, stejně jako v obchodě

Velmi nezbytná příprava - fazole v rajčatech jako v zimním obchodě, velmi chutné recepty na uchování, které lze použít jako nezávislý příkrm pro maso nebo ryby, pro výrobu dušených pokrmů, polévek, hlavních chodů nebo salátů..

Při použití tohoto jednoduchého receptu dostanete fazole do rajčat na výstupu z obchodu sovětské éry.

K vaření budete potřebovat:

• 800 g fazolí jakéhokoli druhu;
• 800 ml vody;
• 1,5 lžíce. l. krystalový cukr;
• Umění. l. neodjodovaná sůl (bez skluzu);
• Kvalitní rajčata 250 g. pasty;
• Mletý černý pepř podle vaší chuti.

Příprava:

1. Fazole nasákla večer, ráno se umyla a vařila, dokud se nevařila a nevložila do cedníku.
2. Rajčata se mísí v samostatné nádobě. těstoviny a teplá voda. Do výsledné kapaliny se nalije sůl, cukr a pepř. Míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
3. Fazolová zrna se nalije do rajčatové omáčky a zahřívají se až do varu. Poté, co se oheň sníží na minimum, luštěniny se vaří pod víkem asi hodinu a půl. Nezapomeňte pravidelně míchat dřevěnou lžící..
4. Vařená zelenina se rozloží do horkých nádob, převalí se, převrátí a zabalí, dokud zcela nevychladnou.

Poznámka pro hostesku. Před zavřením fazolového občerstvení musí být sklenice dobře sterilizovány. K tomu je promytá nádoba udržována v horké páře, můžete také použít troubu nebo mikrovlnnou troubu. Víčka se vaří odděleně ve vodě po dobu nejméně 8 minut.

Červené fazole v rajčatech a chilli

Nejchutnější recept na mexický salát s rajčaty, chilli a červenými fazolkami doma. Krása jídla spočívá v tom, že vy sami ovládáte její závažnost. A tak pojďme.

Pro mexickou rotaci budete potřebovat:

• 500 g červené fazole;
• 1 kg masitých rajčat;
• 500 g papriky;
• 1-3 chilli lusky;
• 300 g mrkve;
• 300 g cibule;
• hlava česneku;
• půl st. rast. oleje;
• 1 polévková lžíce. l. ne jodizovaná sůl;
• 1 lžička ocet;
• banda zelené petrželky.

Příprava:

Stejně jako v předchozích receptech musí být fazole namočena ve studené vodě po dobu 12 hodin..

1. Oteklé a promyté fazole se nalijí do vody, vaří se asi půl hodiny, sklopí se v cedníku.
2. Oloupané papriky (lepší je vzít vícebarevnou) se nakrájejí na velká pole, rajčata se mele v bramborové kaši, mrkev a cibule se nakrájí na proužky. Chili s česnekem jsou nasekané.
3. V stewpan na rast. mrkev a cibule se smaží v oleji, přidají se k nim všechny zbývající přísady, kromě petrželky. Fazole se zeleninou jsou dušené pod víkem, dokud nejsou zcela vařeny po dobu 30-40 minut.
4. 5 až 7 minut před připraveností se do salátu přidá nasekaná petrželka, v případě potřeby se upraví chuť jídla.
5. Horký kus červené fazole v rajčatě, připravený na zimu, se položí do sterilních nádob, zavře se, obrátí se dnem vzhůru a zakryje se, dokud zcela nevychladne..

Mexické konzervy uložené na chladném a tmavém místě.

Jak vařit fazole s česnekem a rajčaty na zimu

To je snad nejjednodušší recept z prasátko mé mámy. Nakládané fazole s česnekem jsou však vždy velmi chutné. Doporučuji vám připravit konzervování podle receptu krok za krokem.

K přípravě aromatických bobů, které budete potřebovat:

• 1 kg bílých fazolí;
• 2 kg mrkve;
• 2 kg rajče;
• 500 g cibule;
• 3 velké hlavy česneku;
• 500 ml rostlin oleje;
• 3 lžíce. l. ne jodizovaná sůl;
• Umění. krystalový cukr;
• Umění. 6% ocet.

Příprava:

1. Rajčata se rozdrtí a smíchají s fazolemi, které bobtnaly přes noc.
2. Nakrájejte cibuli na malé kostky, mrkve otřete na jemné struhadlo. Zelenina jde do fazolí. Tam se také přidá rez. přidává se máslo, sůl a cukr.
3. Zeleninová směs je dobře promíchána a vařena na mírném ohni po dobu půl hodiny. Poté se do konzerv přidá česnek procházející lisem a nalije se ocet. Aromatická hmota se vaří, dokud se fazole nevaří, asi jednu hodinu.
4. Připravený salát se umístí do horkých dusených nádob. Srolovat se a ochladit pod kryty vzhůru nohama.

V plechovkách bude občerstvení trvat velmi dlouho, bude-li skladováno na chladném místě..

Role mladých fazolí a rajčatovým dresinkem

Mladé fazole jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, a proto jsou nezbytné pro lidi, kteří pečlivě sledují svou postavu. Bean roll v souboru s rajčaty se ukáže být takový, že si olíznete prsty.

K vaření budete potřebovat:

• 250 g mladých barevných fazolí;
• 3 středně velká masitá rajčata nebo 100 g rajčat. pasty;
• 50 ml roztoku oleje;
• 1 lžička stolní ocet;
• 1 lžička Sahara;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Pokud budete vařit s rajčaty. pasta, měla by být naředěna v litru teplé vody.
2. Čerstvá rajčata se umyjí, oloupají a rozmačkají. Do buničiny se přidá půl sklenice vody.
3. Fazole se vaří samostatně ve slané vodě, dokud se nevaří a neukládají v cedníku.
4. Rajčata se vaří půl hodiny, nezapomeňte odstranit vytvořenou pěnu z povrchu omáčky. Jakmile se pěnění zastaví, přidají se do pánve zbývající ingredience receptury. Pomalu za stálého míchání přeneste zeleninovou směs do varu a vařte pod víkem další půl hodiny.
5. Nezapomeňte regulovat proces vaření, jakmile začne fazole kůže praskat, pánev se odstraní z tepla.
6. Hotové jídlo se položí do sklenice, převalí se a převrátí, dokud se svačina neochladí.

Poznámka pro hostesku. Nejjednodušší recept může být podle potřeby mírně komplikovaný, což má za následek fazolové guličky bez sterilizace. Za tímto účelem jsou do receptu zařazeny sladké papriky, cibule a mrkev. Před přidáním zeleniny na svačinu jsou sekané papriky a cibule blanšírovány a strouhaná mrkev se lehce smaží v margarínu, dokud nezměkne. Další přísady se přidají do hlavního jídla za 10 minut. před koncem vaření.

Fazole s rajčaty ve vlastní šťávě - lahodný přípravek

Představuji vám velmi chutnou variantu fazolového občerstvení s rajčaty ve vlastní šťávě. V obchodě není konzervovaná zelenina levná a doma se točí 100% jistotou kvality produktu.

Pro zachování budete potřebovat:

• 0,5 kg fazolí;
• 1 polévková lžíce. l. mletá paprika;
• 1 polévková lžíce. l. ne jodizovaná sůl;
• 3 lžíce. l. krystalový cukr;
• 2 litry rajčatové šťávy;
• 50 ml stolního octa;
• 120 ml rostlin. oleje;
• Podle potřeby lze přidat česnek.

Příprava:

Polovina úspěchu spočívá ve správné přípravě fazolí. Proto dříve, než začnete doma vařit fazole v rajčatech doma, měli byste je nejdříve namočit do vody po dobu nejméně 12 hodin..

1. Oteklé plody fazolí se promyjí, nalijí do kastrolu, naplní studenou vodou a přivedou k varu, poté se voda vypustí. Zelenina se znovu nalije a znovu se uvede do varu, následuje vypuštění vývaru. Fazole, která se nalije potřetí, se vaří až do něhy a nakloní se v cedníku.
2. Z masitých rajčat procházejících odšťavňovačem získáme 2 litry aromatické omáčky. Nalijte do ní papriku a vařte ji na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny, nezapomeňte odstranit pěnu.
3. Poté přidejte sůl, cukr a rašpl do pánve. olej, vše promíchejte. Nalijte vařené fazole a česnek, prošel přes lis a přiveďte směs k varu. Nalijte ocet, promíchejte, ochutnejte a vyjměte ze sporáku.
4. Hotový obrobek rozložíme do sklenic, přikryjeme víkem a sterilizujeme: 0,5 l plechovky - 15 min, 0,65 l - 20 min.
5. Uzavřete horký obrobek, otočte jej a zabalte, dokud nevychladne.

Lahodné polotovary pro vás!

Chcete-li podrobně pochopit, jak svinovat sklenice fazole na zimu, doporučujeme přečíst si video.

">