Adjika v abcházském stylu bez vaření: 11 nádherných receptů

  • Čas na přípravu:1-2 h
  • Porce:1 l nebo 0,5 l plechovky
  • Druh jídla:Omáčky a kečupy
  • Složitost:Průměrný

adzhiki-po-abhazski-bez-varki-tradicionnyj-recept

Dnes chci sdílet recepty na Abkhaz adjika. Je to pikantní, pikantní, aromatický produkt. Charakteristickým rysem je absence rajčat ve většině těchto polotovarů. Nejprve budu sdílet tradiční abcházský adjika recept bez vaření.

Adjika v abcházském stylu: tradiční recept bez vaření

produkty-dlya-adzhiki

Vezměme si na vaření:

  • Hořký pepř - 500 gramů;
  • Česnek - 2 hlavy;
  • Hops-suneli - 3 plné lžíce;
  • Hrubá mořská sůl.

Tradiční recept na vaření:

  1. Umyjte pepř ze semen, naplňte jej teplou vodou.
  2. Stojíme čtyři hodiny.
  3. Poté všechny produkty podle receptury projdeme mlýnkem na maso.
  4. Pastu důkladně obruste solí.

Odkaz! Recepty neukazují množství soli. Skutečná abcházská adjika je solená v každé rodině podle jejího vkusu.

Toto je také tradiční recept na adjiku bez varu, ale s několika doplňky.

Adjika s ořechy

adzhika-krasnaya-s-greckimi-orekhami

Pro recept z vlašských ořechů:

  • Hot pepper - 500 gramů;
  • Česnek - velká hlava;
  • Kopr, petržel, bazalka, koriandr greeny - ve velké parta;
  • Hrubá sůl;
  • Hops-suneli - 100 gramů;
  • Vlašské ořechy - 6 kusů.

Jak správně vařit:

  1. Myjeme pepř a zelení, necháme je zaschnout.
  2. Oloupejte česnek a ořechy, stonek vyjměte z paprik. Semena nečistíme. Broušte všechny součásti co nejmenší.
  3. Sůl, dobře promíchejte, zatímco masírujte.

Před použitím koření nechte na jeden den vařit..

Velmi pikantní předkrm

ochishchennyj-gorkij-perec

Tento recept je určen pro milovníky slaných.

Požadované produkty:

  • Paprika červená - kilogram;
  • Semena koriandru - 30 gramů;
  • Česnek - 3 hlavy;
  • Semena kopru - 20 gramů;
  • Semena bazalky - 20 gramů;
  • Hrubá sůl - dvě třetiny sklenice.

Jak to udělat:

  1. Všechna semínka rozemeleme v maltě, oloupeme česnek, umyjeme pepř a stonek se semínky odstraníme.
  2. Pomocí mixéru proměníme naše výrobky v hustou kaši.
  3. Výsledná hmota se rozemele přes síto, přidá se sůl. Míchejte dřevěnou špachtlí, dokud krystaly nezmizí.
  4. Rozložili jsme se do malých sklenic.

Abcházská adjika na zimu

adzhika-po-abhazski-v-banke

Pro Abkhaz adjika budete potřebovat:

  • Paprika červená - 500 gramů;
  • Česnek - 100 gramů;
  • Vlašské ořechy - 100 gramů;
  • Cilantro greens - 200 gramů;
  • Petržel zelená - 200 gramů;
  • Semena koriandru - lžíce;
  • Sůl - lžíce.

Jak je připraven klasický šev:

  1. Opláchněte pepř a odstraňte stonky. Semena mohou být odstraněna nebo ponechána. Připravte česnek odlupováním.
  2. Smažte vlašské ořechy bez slupek na suché pánvi.
  3. Listujte pepřem v mlýnku na maso, položte jej na síto, aby přeceňoval přebytečnou šťavu. Česnek, ořechy, semena koriandru se také krouží v mlýnku na maso.
  4. Kombinujte obě hmoty a mele několikrát, až se získá homogenní pasta..
  5. Omyjte zeleň, nechte uschnout. Potom nasekejte nůž. Smíchejte všechny ingredience, sůl. Znovu zamíchejte.
  6. Zakryjte nádobu hotovým produktem ručníkem, ponechte po dobu tří dnů. Míchejte hmotu denně, aby se rozptýlila veškerá sůl.
  7. Po uplynutí této doby položíme obrobek z feferonky na předem napařené sklenice a ponecháme jej pro dlouhodobé skladování.

Adjika v abcházské zelené s ořechy

adzhika-zelenaya

Možná adjika je červená a zelená. V tomto receptu vám řeknu, jak připravit zelenou adjiku ve stylu Abcházska s ořechy.

Pojďme se připravit:

  • Horký zelený pepř - 15 kusů;
  • Cilantro - 10 velkých svazků;
  • Kopr - 5 stejných trsů;
  • Petržel - také 5 hroznů;
  • Basil je malá parta;
  • Vlašské ořechy - sklenka skořápky;
  • Chmel-suneli koření - 30 gramů;
  • Sůl;
  • Cukr - lžička bez skluzu.

Jak připravit zelenou adjiku s ořechy:

  1. Umyjte papriku ze semen. Kroucíme v mlýnku na maso.
  2. Myjeme všechny greeny, položíme je na ubrousek a chvíli je necháme. Pak ji rozemelte na kaše. Výslednou zelenou hmotu vymačkáme dobře skrz tenká.
  3. Je lepší brousit vlašské ořechy v třecí misce. Pokud žádné neexistují, pak je vhodným způsobem brouste..
  4. Nyní musíte smíchat vše, nezapomeňte na volně tekoucí komponenty.
  5. Do sklenic dejte důkladně promíchaný kořenový pepř.

Můžete uložit až tři měsíce.

Pokud chcete ušetřit na zimu, přidejte do této směsi čajovou lžičku octové esence.

A to je starý recept. Podle tradiční receptury, bez vaření abcházské adjiky, zelený pepř dopadá chutně a vonně.

Raw Abkhaz adjika

ostryj-perec-sushenyj

Připravit surovou adjiku:

  • 2 velké svazky bazalky;
  • 2 svazky petrželky;
  • 2 svazky kopru;
  • Banda koriandru;
  • Malý svazek máty;
  • 3 velké hlavy česneku;
  • 3 feferonky;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • Ořech nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce;
  • Tarragon, tymián volitelný.

Jak vařit:

  1. Pepř by měl být připraven předem. Navlékneme ho na provázku a pověsíme ho v teplé, dobře větrané místnosti po dobu tří týdnů.
  2. Sušené pepře jsou dobře umyté, ořízneme ocasy. Pokud dáváte přednost méně kořeněné svačině, vyjměte semena.
  3. Umyté byliny položte na papírový ručník, oloupejte česnek. Posouvejte vše v mlýnku na maso, přidejte sůl a olej. Výsledná hmota dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
  4. Poté položíme obrobek do čistých plechovek a zkroucíme.

Skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Jak vyrobit abcházskou adjiku s rajčaty doma

adzhika-s-pomidorami-cherez-myasorubku

Teď vám řeknu, jak připravit abcházskou adjiku s rajčaty bez vaření doma.

Musíte se připravit:

  • 1 kilogram rajčete;
  • 3 sladké červené papriky;
  • 2 hořké papriky;
  • Polévková lžíce Utskho-suneli;
  • 3 stroužky česneku;
  • Dezertní lžíce soli;
  • Kávová lžička cukru.

Jak vařit:

  1. Nakrájená rajčata nakrájejte na čtvrtiny. Odřízněte ocasy hořkého pepře a nakrájejte jej na polovinu.
  2. Vyčistíme papriku ze semen, nakrájíme zeleninu na čtyři části. Oloupejte česnek.
  3. Výše uvedené produkty rozemelete pomocí mlýnku na maso.
  4. Do kaše nasypte sůl, cukr. Dobře promíchejte. Adjika s rajčaty je připraven.

Pro dlouhodobé skladování dáme svačinu do sklenic, srolovat.

Adjika s rajčatovou pastou

tomatnaya-pasta-dlya-adzhiki

Musíte vzít:

  • Litr rajčatové pasty;
  • 2 svazky petrželky;
  • 0,5 kilogramu česneku;
  • 15 kusů papriky;
  • 5 kusů feferonky;
  • Jedna a půl sklenice cukru;
  • Dvě třetiny sklenice soli;
  • 5 lžiček octové esence;
  • 0,5 litru rostlinného oleje.

Jak to udělat:

  1. Odstraňujeme semena z papriky, ořízneme ocasy v pálení.
  2. Oloupejte česnek, opláchněte je a osušte.
  3. Připravené produkty zkroucíme.
  4. Do omáčky přidejte rajčatovou pastu, olej, ocet, sůl, cukr.
  5. Vše dobře promíchejte.
  6. Omáčku dejte do sklenic, pevně uzavřete.

Skladujte v chladné místnosti.

Pikantní adjika v abcházském stylu z hořkého pepře na zimu

specii-dlya-adzhiki-po-abhazski

Složení:

  • 0,5 kilogramu feferonky;
  • 150 gramů česneku;
  • 2,5 lžíce soli;
  • 3 dezertní lžíce chmele-suneli;
  • 3 dezertní lžíce koriandru.

Rada! Před řezáním musíte nosit rukavice. Pepřová šťáva se vstřebává do pokožky rukou a v budoucnu je velmi obtížné ji umýt.

Jak vařit:

  1. Myjeme pepř, oloupeme česnek. Nyní musíme oříznout ocasy a nakrájet pepř na několik částí..
  2. Pak dvakrát projdeme pepř a česnek přes mlýnek na maso.
  3. K výsledné omáčce přidejte koření a sůl.
  4. Všechny přísady důkladně promíchejte.
  5. Vložte předkrm feferonky do sklenic a pevně jej otočte.

Skladujeme v lednici.

Suchá Abkhaz adjika na zimu

adzhika-suhaya

Chci se s vámi podělit o tradiční recept na suchou abcházskou adjiku na zimu.

Musíte vzít:

  • 50 gramů koriandru, kopru, pikantní, bazalky, modrých semen pískavice pískové;
  • 30 gramů červeného mletého pepře;
  • Sůl.

Jak to udělat:

  1. Semena jsme vložili do kamenné malty a koření pečlivě rozdrtíme tloučkem. Jakmile máte homogenní hmotu, přidejte sůl a papriku.
  2. Zamíchejte suché koření.
  3. Aby bylo možné je uchovávat po celý rok, nalijeme ji do suchých sterilních sklenic a pevně ji otočíme.

Jídla s takovým kořením budou velmi aromatická a chutná..

Pikantní adjika s křenem

adzhika-s-pomidorami-i-hrenom

Požadované produkty na předpis:

  • 2 kilogramy rajčat;
  • 5 malých hlavic česneku;
  • 3 kusy velkého hořkého pepře;
  • 4 kusy zelené papriky;
  • Křenový kořen;
  • 150 ml octa;
  • Čtvrtina sklenice cukru;
  • Lžička mletého černého pepře;
  • Banda koriandru;
  • Velká banda petrželky;
  • Třetí sklenici soli.

Jak správně vařit:

  1. Moje zelenina a zelenina.
  2. Papriky jsou vyjmuty ze semen a nakrájeny na tři části.
  3. Nakrájejte rajčata na čtvrtiny. Čistíme česnek, křen.
  4. Všechny produkty, včetně zelených, kroucíme mlýnkem na maso.
  5. Přidejte do koření koření, ocet, sůl, cukr. Míchejte, trvejte několik hodin.
  6. Nalijte pikantní adjiku do sklenic, vložte do chladničky.

Pokud máte rádi kořeněné jídlo, použijte tradiční abcházský recept bez abcházie bez vaření. Sdílejte svůj oblíbený recept se svými přáteli.


Podívejte se na podobné recepty

» » Adjika v abcházském stylu bez vaření: 11 nádherných receptů