Marináda na rajčata

Myslím, že jen velmi málo lidí zná původ takové zeleniny jako rajče. Myslím, že by to mělo být zajímavé. Tato zelenina se nakonec konzumuje v každém domě, ať už čerstvém nebo v konzervované. Zářivě červené rajče mohou sloužit jako jedlá dekorace pro jakékoli jídlo. Galapágy jsou považovány za rodiště rajčat - to je území dnešního Mexika. Zpočátku byli považováni za léčivou rostlinu a používali se k různým chorobám a zastrašovali škodlivý hmyz. Později, když se rajče rozšířilo na jiných kontinentech, začalo se to používat jako potrava. A ne nadarmo! Každé ovoce obsahuje velké množství vlákniny, pektinu, minerálů, vitaminu B4 - látky, která chrání naše tělo před škodlivým cholesterolem, navíc rajčata jsou nízkokalorická zelenina. Jsou velmi milováni těmi, kteří se snaží zhubnout, a kvůli tomu jsou nuceni jíst..
V současné době existují dokonce i druhy rajčat, které jsou ideální pro moření. Jejich plody se liší svou strukturou - jsou velmi husté, při konzervaci nejsou prasklé, ale odhalují svou chuť ne čerstvou, ale ve slaném nálevu. V podzimní sezóně použijte tyto informace.
Po výběru správných rajčat vyberte nejlepší recept na rajčatovou marinádu na 1 litr vody.

Složení:
- 1 litr vyčištěné vody,
- 2 lžíce granulovaného bílého cukru,
- 1 polévková lžíce stolní soli (pokud je sůl hrubá, pak si vezměte lžičku se skluzavkou, pokud je mělká, pak - bez skluzu),
- 1 polévková lžíce 9% octa.



Vložte 1 litr vody do kastrolu, přidejte požadované množství soli a granulovaný cukr. Přiveďte marinádu k varu. Vařte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí (asi 5-7 minut).









Nakonec nalijte lžíci octa. Je velmi důležité si uvědomit, že ocet má také trvanlivost - otevřenou láhev lze uchovávat nejdéle na rok! Proto je lepší koupit si nový ocet předem, aby se rajčata nezkazila. Rajčata se nalijí vařící marinádou.



Výpočet marinády: Na 1-litrovou nádobu použijte 600 ml marinády, na 3-litrovou nádobu 1,5 litru. Ukázalo se, že je velmi chutné a kořeněné nakládané zelí, stojí za to vzít na vědomí tento recept.