Krok za krokem recept na sklizeň nasáklých zelených rajčat na zimu v kbelíku

Popis

Nakládaná zelená rajčata - chutné a neuvěřitelně snadno připravitelné jídlo, které se hodí k různým produktům živočišného a rostlinného původu a je kompletní, docela výživnou svačinu. Jemná a kořenitá chuť může utopit akutní hlad a zvýšit chuť k jídlu. Tento přípravek je velmi užitečný, protože obsahuje velké množství minerálů a vitamínů, které se mohou dobře a rychle vstřebávat v lidském těle, čímž se zvyšuje přirozená imunita a metabolické procesy, které je třeba udržovat v zimních měsících, aby se zachovalo dobré zdraví.

Nebude obtížné vařit taková rajčata ve velkém množství, protože toto úžasné solení lze vařit jak ve sklenici, tak v kbelíku..

Navrhovaný recept se hodí pro letní obyvatele, kteří vždy čelí obtížné volbě, kam dát nezralá rajčata, která zůstala v posteli, když přijdou chladné podzimní noci.. Mezi mnoha způsoby zpracování zelených rajčat je tato metoda považována za nejjednodušší a nejdostupnější, což nevyžaduje absolutně žádné zvláštní podmínky ani úpravy.. Kromě toho, pokud dacha není pouze zeleninová zahrada, ale má také strukturu na svém území a ještě více sklep, hostesky budou moci tento úžasný solný roztok na místě uvařit..

Rajčata vařená z hroznů jsou velmi chutná, ale ty nejúžasnější z nich stále zůstávají, připravené podle naší postupné receptury s fotografiemi. Podrobný popis pomůže manželkám v domácnosti připravit chutnou a rychlou přípravu na zimu doma bez námahy a zbytečných starostí. Poslední krok receptury ukazuje výsledek úsilí a času stráveného, ​​ale je prostě nesrovnatelný.

Je škoda, že chuť těchto úžasných nasáklých zelených rajčat nelze sdělit na dálku, a ujišťujeme vás, že si jen olíznete prsty!

Ingredience

• Zelená rajčata 2 kg
• Vařící sůl 25 g na 1 litr vody
• Bobkový list 5 ks.
• Sladký hrášek 10 ks.
• Hořký pepř volitelný
• Stroužky česneku 3
• Kořen křenu 2-3 kusy
• Křen ponechává 1 svazek
• Malina ponechává 1 svazek
• Rybíz zanechává 1 svazek
• Třešňové listy s větvičkami, 1 svazek
• Suchá hořčice, 20 g

Kroky

1. Vaření nakládaných rajčat je překvapivě snadné. Buďte trpěliví, připravte smaltovanou nádobu nebo třílitrové nádoby ve správném množství. Na základě počtu dostupných zelených rajčat a potřeb rodiny rozhodněte, který kontejner použít pro močení rajčat. Misky dobře opláchněte jedlou sódou, opláchněte velkým množstvím vody a poté usušte na vzduchu. Připravte si nylonová víčka na plechovky, pokud nemáte v úmyslu sůl a produkt skladovat v kbelíku. Opláchněte všechna koření tekoucí vodou a nechte je uschnout na stole pokrytém ručníkem tkaným z přírodních vláken..

   Věnujte zvláštní pozornost kořenům křenu, protože právě tato složka potřebuje nejpřesnější čištění a zpracování. Abychom usnadnili tyto procesy, vložte oddenky do misky s vodou a nechte Zemi úplně změknout, která na nich pevně leží v prohlubních.. Nečistoty dobře oškrábejte ostrým nožem a poté opláchněte vodou. Nakrájenou křen nakrájejte na plátky. Opláchněte feferonky a nakrájejte na kousky. Na několik minut ponořte česnek do vody, aby se usnadnilo oddělení hřebíčku, slupek a kůry. Opláchněte bobkové listy a koření a poté rozložte v jedné vrstvě na papírový ručník.

   

2. Vyberte rajčata třídy pee. Neměly by být příliš malé a husté.: taková ovoce jsou nevhodná pro jídlo, protože jsou velmi trpká a hořká, a zůstanou tak i po solení. Zlikvidujte také ovoce s poškozením a černými skvrnami, aby nedošlo k poškození chuti hotového výrobku..

   

3. Vrstva umytá zelená rajčata, připravené voňavé listy a větvičky keřů, oloupané stroužky česneku, bobkové listy umyté tekoucí vodou, kousky feferonky a hrášek koření. Stanovené množství koření a bylin stačí k přípravě jedné třílitrové láhve namočených rajčat. Listy by měly být horní vrstvou.

   

4. Rozpusťte stolní sůl ve studené vodě v množství 25 gramů na litr tekutiny a poté, bez zahřívání, nalijte rajčata solným roztokem. Před nalitím na rajčata posypte vrstvu suché hořčice. To zlepší chuť hotových nakládaných rajčat a také zabrání tvorbě plísní na povrchu okurky.. Jsou-li rajčata naskládána do kbelíku, je vhodné na ně vyvinout útlak, aby plody ležící v horní vrstvě nekloukovaly.. Pokud dáte rajčata do lahví, zakryjte je nylonovými uzávěry - a nebudou moci vznášet. Ponechte fermentaci prázdnou při pokojové teplotě po dobu dvou týdnů.

   

5. Po skončení teplého kvašení vložte nádoby do suterénu. Namočená rajčata budou připravena k jídlu za dva až tři týdny. Dobře osolené nasáklé rajče, když je nakrájeno na plátky, bude vypadat přesně stejně krásné a chutné ve světle jako na fotografii. Je připravena chutná, zdravá a naprosto přirozená příprava zelených rajčat na zimu!

   

6. Podávejte chutný nasáklá rajčata na stůl studený, velkoryse ochucený voňavým rostlinným olejem.

   

   Dobrou chuť!