Nakládané papriky pro zimní recepty

Pepř byl dlouho známý jako zvláště cenná rostlinná plodina, a to díky velkému množství prospěšných prvků, které tvoří jeho složení, a také díky výborným výživovým vlastnostem. Plody jsou bohaté na vitamín C, v pepři je to 15krát více než v rajčatech a 6krát více než v citronech. Je důležité si uvědomit, že s rostoucím plodem roste množství vitamínů. Je také oceňováno, že vitamín C je konzervován během konzervování, moření a skladování, což je usnadněno nízkou aktivitou enzymů, které oxidují vitamin C. Je to přítomnost velkého množství těchto vitamínů, které posilují krevní cévy, vykazují antisklerotický účinek a odstraňují cholesterol z těla. Denní požadavek na vitamíny P a C bude splněn pouze s 1-2 paprikami denně. Jeho plody navíc obsahují mnoho vitamínů skupiny B, E a také minerály. Působí nejen jako zdroj vitamínů, ale také jako prostředek k obnovení síly, zlepšení chuti k jídlu a posílení vlasů a nehtů..

Doma, aby se zničily bakterie a zabránilo se kazení zeleniny, je nutné výrazně zvýšit jejich kyselost. Zvažte důležitá pravidla, jak nakládat papriky na zimu.

1. Standardní náplň marinády nutně sestává z kyseliny octové nebo jablečné, soli a cukru.
2. Ocet je klíčovým konzervačním prostředkem.
3. Sůl a cukr mají také konzervační vlastnosti, přidávají se také pro bohatou chuť.
4. Voda pro marinádu musí být čerstvá, čistá, bez chuti a vůně..
5. Je třeba si uvědomit, že zvýšený obsah železa ve vodě někdy vede ke zhoršení barvy a chuti konzervovaného produktu..
6. Rovněž se nedoporučuje používat vodu s vysokým obsahem soli, tvrdá voda není vhodná pro konzervování.
7. Sůl a cukr určený pro marinádu by měly být co nejčistší, doporučuje se používat kvůli své rychlému rozpuštění menší sůl.
8. Sůl a cukr v množství podle receptury se za míchání zředí zahřátou vodou. Po úplném rozpuštění se roztok vaří dalších 15 minut..
9. Lití se vaří v neoxidační nádobě, například z nerezové oceli nebo smaltu s celým smaltem.
10. Pro moření je lepší brát sladké papriky se silnými stěnami..
11. Zelenina s tvrdými tenkými stěnami by se neměla konzervovat.
12. Existuje mnoho receptů na moření papriky na zimu, ale každá hospodyňka vybere pro svou rodinu nejoblíbenější..

Kromě receptů popsaných v tomto článku se můžete také seznámit s dalšími, stejně zajímavými způsoby, jak se točí, jako je - nakládané řádky, solené mléčné houby a sklizeň květáku na zimu.

Jak nakládat papriky na zimu

Produkty:

• 650 g loupané papriky,
• 4 sladké hrášky,
• 2 bobkové listy,
• 350 ml náplň,
• 45 g másla.

Jak nakládat papriky na zimu:

1. Ocas se odstraní z papriky, semena se odstraní, znovu se promyjí.
2. Blanch ve vroucí vodě po dobu 5 minut, poté ochlaďte po dobu 10 minut studenou vodou.
3. Laurel, pepř se umístí na dno plechovek, poté se pepřové lusky dobře zhutní, naleje se horká, téměř vroucí voda, která se připraví ze 2 litrů vody, soli - 150 g, 9% octa-300 ml.
4. Smažený a ochlazený na 70 ° C olej se nalije na náplň marinády.
5. Plechovky naplněné sterilizací: půl litru - půl hodiny, litr - 45 minut.

Marinování papriky na zimu s jablky - pravidla:

1. Zelenina ze zelí oloupaná ze semen po dobu 5 minut, vložte do sklenic, přidejte koření.
2. Pokud dáte nakrájené kousky papriky, nemusíte blanch.
3. Para, aby to bylo možné, nalijte vroucí vodu na plechovky produktů, nechte vychladnout a podruhé s nalitím přiveďte k varu: na základě mírně neúplného sto gramového sklenice soli, sklenice cukru, sklenice octa na třílitrové nádobě a srolovat.
4. Někdy místo stolního octa používají jablečný ocet a do sklenic přidávají jablka Antonovka.

Jak nakládat papriky

Takový přípravek na zimu má neporovnatelnou chuť díky koření, které je součástí jeho složení. Česnek dělá tento recept zvláštním. Vezměte 5 kg zeleniny oloupané ze semen.

Výrobky pro marinádu:

• 80 g soli,
• 120 ml jablečného octa,
• 230 g cukru,
• 230 ml slunečnicového oleje,
• zelení podle chuti,
• 350 ml vody.

Marinování papriky na zimu:

1. Blanch papriky a dát je do pánev ve vrstvách, často se střídají s nasekaným česnekem.
2. Lis je umístěn nahoře a ponechán na den při pokojové teplotě, pak může být uložen na balkóně, ve sklepě v zimní sezóně nebo v lednici v teplé sezóně..

Nakládané papriky na zimu bez sterilizace

Vyplňte z:

• 2 litry vody,
• 420 ml 6% octa,
• libra cukru,
• 270 ml slunečnicového oleje,
• 100 g soli,
• 2 g černého pepře,
• 4 vavřínové listy.

Nakládané papriky bez sterilizace:

1. 4 kg pepře podélně nakrájejte na plátky a po částech ponořte do vroucího solanky, dokud se barva nezmění.
2. Poté rychle vložte do sklenic, naplňte solným roztokem a srolovat.

Jak rychle nakládat papriky

Připravte marinádu na 3 kg zeleniny:

• 600 ml vody,
• 300 g cukru,
• Sůl 90 g,
• 160 ml 6% octa nebo 1 lžíce. 70% esence,
• 120 g medu.

Nakládaná paprika rychlý recept:

1. Oloupeme pepř, podélně nakrájíme na několik kusů, nalijeme vroucí vodou.
2. Připravte náplň: nalijte do vody, přidejte sůl, cukr a nechte vařit v smaltované misce, přidejte na konec med a ocet.
3. Na dno půllitrových sklenic dejte 1 nasekanou stroužku česneku a 5 ml vařeného rostlinného oleje.
4. Vložte 1/3 připraveného ovoce do vroucí marinády tak, aby byla zcela pokryta marinádou.
5. Po varu pokračujte ve vaření další 3 minuty.
6. Přeneste pepř do sklenic, kondenzujte.
7. Marinádu opět vařte a opakujte postup se zbývajícím pepřem.
8. Jakmile je vše umístěno, vložte do každé nádoby snítku petrželky, přidejte na vrchol marinádu a sterilizujte po dobu 25 minut, zabalte ji. Ukázalo se, že 6-7 půllitrových plechovek.

Bulharský pepř marinovaný olejem na zimu

Komponenty:

• 2,5 kg pestrobarevné papriky,
• 1,5 l vody,
• 200 ml oleje,
• česnek podle chuti,
• Cukr 220 g,
• 60 g soli,
• 170 ml 9% octa.

Nakládané papriky v oleji na zimu:

1. Nakrájejte papriku na velké kousky.
2. Vařte marinádovou náplň se všemi ingrediencemi.
3. Papriky v marinádě ponořte do malých porcí, přikryjte asi 10 minut.
4. Vyjměte štěrbinovou lžící, vložte do čistých půllitrových nádob, doplňte náplň.
   
   Sterilizujte po dobu 5 minut. Výstup -9-10 plechovek na půl litru.

Nakládané papriky rychlý recept

Marináda je určena pro 6 litrové sklenice:

• 50 g soli,
• Cukr 220 g,
• 10 lavrushki,
• 35 ks. hrášek,
• 25 ks. karafiát,
• hlava česneku (nelze přidat),
• 5 g skořice.

Celá nakládaná paprika:

1. Umístěte všechny součásti k nalití do hluboké misky, přidejte 2 litry. vroucí vodou, vařte několik minut, cool.
2. Doplňte 350 ml 9% octa.
3. Do každé sterilní nádoby nalijte 5 ml oleje bez zápachu, 2 listy vavřínu, 6 pepřů.
4. Umýt a umístit pestrou zeleninu do sklenic.
5. Položte rajčata nakrájené na kousky na vrchol a pak cibulové kroužky.
6. Naplňte sklenice marinádou, vařte 10 minut, sbalte a zabalte do vychladnutí.

Nakládaná paprika s česnekem

Pro ty, kteří nemají koření v tradičních přípravách, je tento způsob moření dokonalý. Tento nakládaný pepřový recept je obzvláště chutný. Je to docela snadné připravit, odstranit semena v promyté zelenině, nakrájené na několik částí.

Komponenty:

• sladká paprika - 5 kg;
• cibule - 5 ks .;
• feferonky - 4 ks;
• česnek - půl šálku;
• cukr - 250 g;
• ocet - 220 ml;
• rostlinný olej - 200 ml;
• sůl - 30 g.

Bulharský pepř marinovaný v oleji s česnekem:

1. Nakrájejte česnek na kousky.
2. Pokud je čerstvá paprika, musí být oloupána a nakrájena na kroužky. Můžete ji vzít v sušené formě, stačí ji rozdrtit do stavu vloček.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kousky.
4. Připravte marinádu s cukrem, solí, octem a olejem.
5. Nalijte marinádu na pepř a držte, dokud se vaří nad vysokým žárem.
6. Poté vařte na mírném ohni pod uzavřeným víkem dalších 40 minut.
7. Během vaření papriky připravte sklenice víčkem a na konci času vložte produkt do sklenic..
8. Sůl, štiplavost a koření lze lehce redukovat podle vašich představ, protože tento recept je určen pro ty, kteří milují velmi kořeněné.

Nakládaná paprika s medem

Je to vynikající recept na přípravu paprik, má nejdůležitější plus, který se připravuje velmi rychle, a ukáže se, že je velmi chutný, takový pepř bude vyhovovat každému stolu.

Komponenty:

• bulharský pepř - 3 kg .;
• cukr - 100 g;
• med-100 g;
• sůl - 60 g .;
• slunečnicový olej - 220 ml .;
• ocet - 220 ml .;
• lavrushka - 3 ks .;
• sladký hrášek - 10 ks .;
• voda - 1 litr.

Krok za krokem recept:

1. Nejprve nakrájenou papriku nakrájejte na kousky vhodné pro vás, můžete použít kostky, prsteny nebo jazyky.
2. Poté nalijte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, přidejte med, olej, vavřín a hrášek.
3. Jakmile se solanka vaří, přidejte ocot a papriku namočte do marinády.
4. Počkejte, až směs vaří, přikryjeme a necháme 8 minut vařit.
5. Jakmile produkt změní barvu, je připraven.
6. Vložte pepř do sterilizovaných nádob, úplně zakryjte marinádou, srolovejte, otočte a zabalte.

Nakládané papriky na zimu jsou vynikající

Další neustálý recept, který používám déle než jeden rok. Moje rodina jí tento pepř jako první. Pouze ovoce samotné by mělo být červené a silné.

Složení:

• 3 kg pepře,
• 2 kg cibule,
• 3 l nakrájená rajčata,
• 230 g cukru,
• 120 ml octa,
• 45 g soli.

Kroky vaření:

1. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte zeleninu na čtvrtky.
2. Nakrájejte cibuli na velké prsteny.
3. Nakrájená rajčata kombinujte s cukrem, octem a solí podle receptu.
4. Nalijte papriku a cibuli a vařte půl hodiny od začátku varu směsi.
5. Přidejte nasekanou petrželku a znovu vařte.
6. Vložte pepř s náplní do připravených nádob a srolovat.

Nakládané papriky připravené na zimu z vlastních rukou se bezpochyby stanou hlavní ozdobou nejen každodenního stolu, ale i slavnostního stolu. Vícebarevné, světlé kousky, nasycené aroma všech druhů koření, ve sladké a kyselé marinádě, potěší každou domácnost a hosta, který se dívá na vaše světlo, zpestřuje dlouhé zimní večery a nechává kousek léta doma..