Nakládané papriky na zimu: prázdné recepty

Nakládané paprikové přípravky na zimu lze srovnávat pouze s okurkami a rajčaty v chuti. Tento druh konzervace má nejen vynikající chuť, ale také obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Tyto látky po moření zcela zůstávají v pepři a neztrácejí své původní vlastnosti. Mluvíme o vitaminu skupiny C, který je obsažen v pepři, stejně jako v černém rybízu a citronu..

Výhody zeleniny pro lidské tělo

Pepř je po dlouhou dobu obzvláště cennou plodinou, která chutná vynikající jak syrovou, tak nakládanou. Ovoce této zeleniny obsahuje velké množství vitamínu C, který se zvyšuje s dozráváním ovoce..

Příznivé vlastnosti pepře jsou:

1. Více tohoto vitaminu pomáhá posílit krevní cévy..
2. Díky použití tohoto produktu se z lidského těla odstraňují cholesterol a toxické látky..
3. S pouhými dvěma malými plody denně lidské tělo dostává potřebné množství vitamínů C a P.
4. Tato zelenina obsahuje nejen velké množství vitamínů, ale také pomáhá obnovit sílu, zlepšit chuť k jídlu a posílit strukturu vlasů..

Vaření nakládané papriky na zimu

Aby zelenina během procesu vaření neztratila svůj původní vzhled a chuť, stojí za to dodržovat některá pravidla vaření:

1. V marinádové náplni musí být přítomen ocet nebo kyselina jablečná. Je to ocet, který je považován za klíčovou součást každé marinády..
2. Při použití vody je třeba užívat pouze čistou a čerstvou tekutinu. Kromě toho se vyplatí zkontrolovat přítomnost chuti a vůně třetích stran..
3. Cukr a sůl, které se použijí k výrobě marinády, musí být čisté a suché. Nejlepší je zvolit jemnou sůl, ta se rozpustí rychleji. Po úplném rozpuštění těchto složek v sirupu je stále třeba vařit po dobu nejméně 15 minut..
4. Při přípravě náplně je vhodné vybrat nádobí z nerezové oceli nebo smaltu, v takových nádobách nebude produkt oxidovat.
5. Při výběru zeleniny pro moření byste si měli vybrat pouze krásné a husté ovoce. Zelenina, která má tenké stěny, by se neměla používat.

Recepty pro přípravu pochoutek

Dnes existuje poměrně málo receptů, ale každá hospodyňka si sama vybere, co se pro její rodinu stane nejoblíbenějším..

Pro výrobu sladkých nakládaných paprik stojí za to připravit následující přísady:

• Oloupané papriky - 700 gramů.
• Sladký hrášek - ne více než 4 kusy.
• Bobkový list - jeden nebo dva kusy.
• Ocet - 350 ml, nejlepší je vzít 9%.
• Plnění - 400 ml.
• Rostlinný olej - asi 50 gramů.

Kroky vaření:

1. Prvním krokem je vyčištění hlavní složky, úplné odstranění ocasu a vnitřních semen..
2. Blanching se provádí po dobu 6 minut, poté se ochladí pod vodou po dobu nejméně 11 minut.
3. Bobkový list a hrášek se umístí na dno do předem sterilizovaných nádob, načež se hlavní produkt pevně položí.
4. Když zelenina leží pevně ve sklenicích, musíte nalít vroucí vodu ze solanky. K jeho přípravě je třeba vařit vodu, sůl a cukr. Sůl by měla být zvážena asi 150 gramů, cukr podle chuti. Kromě toho musí být do náplně přidáno 300 ml octa..
5. Na náplň se nalije rostlinný olej. Dále, plechovky jsou sterilizovány, na půl litru bude stačit 30 minut a na litr by měla být provedena sterilizace alespoň 50 minut.

Když je produkt zcela připraven, otočte plechovky vzhůru nohama a nechte vychladnout. Umístěte pole na chladné tmavé místo k uložení.

K přípravě nakládané papriky na zimu budete potřebovat následující přísady:

• Šest kilogramů papriky, je nejlepší, pokud je červená nebo žlutá.
• Cukr - 7 polévkových lžic.
• Sůl - 2 polévkové lžíce.
• Černé pepře - od 10 do 12 kusů. Množství by mělo být upraveno v závislosti na osobním vkusu..
• Voda - 1,5 litru. Je nezbytné, aby byl čistý a bez zápachu třetích stran..
• Jablečný ocet - 60 gramů.

Toto množství přísad bude šest litry hotových nakládaných dobrot.

Fáze nákupu:

1. Nejprve se zelenina umyje a vyčistí, poté se nakrájí nebo, je-li to žádoucí, může se zcela nechat.
2. Sklenice se sterilizují a na dně každého se položí hrášek, česnek a bobkový list.
3. Voda se nalije do čisté nádoby, do které se dříve přidá sůl, cukr a octový roztok. Tato směs se přivede k varu a nalije do sklenic..
4. Poté se provede sterilizace po dobu alespoň 15 minut. Hotový produkt je srolován s klíčem a odeslán do skladu na chladném místě mimo přímé sluneční světlo.

Nejlepší místo pro skladování nakládaných pepřových polotovarů bude tmavá spíž nebo balkon. V létě je však třeba pečlivě sledovat, zda přímé sluneční paprsky nespadají na ochranu, protože mohou vyvolat vývoj různých mikroorganismů ve sklenicích..