Olízněte si recepty salátových prstů

V chladných zimních měsících chce každá hostitelka, aby každé jídlo bylo připraveno potěšit hosty. Proto musíte na podzim, když začíná doba sklizně, vynaložit velké úsilí. Mezi nimi je jedním z nejslavnějších salátů „Lick your fingers“. Pokud se obáváte předem a připravujete si toto jídlo na léto v zimě a v několika verzích, nebudete se muset starat o to, co sloužit k slavnostní večeři.

Výběr zeleniny

Hodně záleží na kvalitě zeleniny použité pro zimní salát, především na její chuti a vzhledu. Tomuto bodu je třeba věnovat zvláštní pozornost.. Aby nedošlo k záměně s výběrem rajčat, je třeba zvážit následující:

• u salátů se doporučuje volit ovoce s hustou a tvrdou pokožkou bez poškození;
• středně velké plody s vysokým obsahem cukru jsou nejvhodnější pro konzervaci;
• pokud jsou na trhu různé druhy a odrůdy zeleniny, je nejlepší koupit si rajčata s prodlouženým prstem;
• v žádném případě byste neměli používat ovoce s vadami pro salát - příznaky onemocnění, které mají pomalý a zoubkovaný vzhled.

Populární recepty

Nelíbí se toho, že kvůli nepříznivým povětrnostním podmínkám rajčata neměla čas úplně dozrát. Na toto jídlo můžete dokonce použít zelenou zeleninu, která připravuje chutné pokrmy. Existuje několik jednoduchých možností vaření tohoto salátu online. Každý z nich může být použit jako předkrm, příloha nebo hlavní chod. A pokud chcete najednou přidat twist, pak je možné provést řadu změn v jeho receptu. Například můžete do jídla přidat další ingredience - skořice, paprika, koriandr atd..

Míchaná rajčata a okurky

To je jedna z nejjednodušších možností přípravy salátů, se kterou dokáže zvládnout i nezkušená hospodyňka. Vyžaduje nejdostupnější produkty, které jsou snadno dostupné na jakémkoli trhu během sklizňové sezóny..

Chcete-li připravit salát, musíte připravit následující produkty:

• sladká paprika - 230 g;
• mrkev - 150 g;
• okurky - 230 g;
• sůl - 3 špetky;
• zelí - 310 g;
• kyselina octová - 10 ml;
• rast. olej - 2 lžíce. l.;
• cibule - 1 ks .;
• česnek, bylinky;
• nezralá rajčata - 240 g.

Na začátku musíte připravit cibuli. Chcete-li to provést, vyjměte plevy z ní a nakrájejte je na malé kostky. To samé udělejte s mrkví, která musí být nakrájena na tenké proužky. Ve sladké paprice musíte vystřihnout stonek, ovoce důkladně opláchnout, odstranit všechna semena. Okurky musí být důkladně omyty a jemně nasekány.

Rajčata a paprika se nakrájí na malé kostky. Jemně nakrájejte zelí, oloupejte česnek a nakrájejte jej na lis. Všechny připravené produkty se přenesou do hluboké mísy nebo mísy a dobře se promíchají, dokud se nevyhladí. Poté se přidá sůl a směs se nechá stát po dobu 60 minut, dokud nedojde k odšťavování zeleniny.

Na sporák položte misku salátu a zapněte malý oheň. Je důležité zajistit, aby se obsah nevařil a zelenina nezměkla, jinak zkazí chuť hotového jídla. Když je salát téměř hotový, přidejte do něj rostlinný olej a ocet. Sklenice a kovová víčka je třeba umýt, sterilizovat a je možné je naplnit salátem.

Dále je konzervace zkroucena a poté odeslána do skladu v místnosti s vhodným teplotním režimem - například v suterénu.

Hnědá rajčata s rýží

Další snadno připravitelná verze salátu na zimu, která nevyžaduje nejen velké úsilí, ale také se stává vynikající ozdobou slavnostního stolu. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující seznam produktů:

• rýže - 60 g;
• nezralá rajčata - 1 kg;
• rostlinný olej - 410 g;
• cibule - 1 kg;
• cukr - 30 g;
• sůl - 30 g;
• ocet - 80 g;
• mrkev - 1 kg;
• paprika - 1 kg.

Proces vaření začíná přípravou zeleniny. Musí být důkladně omyty, oloupány a nechány uschnout. Kroky jsou vystřiženy z papriky a semena jsou odstraněna, plody jsou nakrájeny na malé proužky. Oloupaná mrkev musí být nakrájena na struhadlo, cibule je nakrájena na tenké půlky.

Připravená rajčata jsou poslána do mixéru a rozemleta do stavu pyré. Rýže se musí umýt v několika vodách a pak ji uvařit, nezapomenout na sůl. Do rajčatového kaše se přidává cukr a sůl, přidává se slunečnicový olej a ocet. Po smíchání všech ingrediencí se nádoba se salátem umístí na sporák, zahřeje se, a když se obsah pánve vaří, zapálí se minimální oheň.

Po 10 minutách přidejte nasekanou mrkev a vařte 15 minut. Poté se do této hmoty zavede nasekaná paprika a vaří se také 15 minut. To samé udělejte s cibulkou. Poté nechte salát půl hodiny vařit na mírném ohni. Poté se obsah mísy převede do pánve, přidá se k ní rýže. Všechno musí být dobře promícháno, aby se zajistilo, že se hmota ukáže bez hrudek.

Hotová miska se rozloží do předem umytých a sterilizovaných nádob. Pak jsou srolovány kovovými víky, převráceny, zabaleny do teplé přikrývky a nechány jeden den vychladnout. Následující den může být konzervace přenesena do suterénu nebo na jiné vhodné místo..

Korejský styl s česnekem

Tato salátová varianta potěší všechny milovníky kořenitých jídel. K přípravě se používají jednoduché výrobky. S ohledem na proporce zeleniny, dělají předkrm, který má nádherný vzhled a chuť.. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte připravit následující produkty:

• nezralá rajčata - 1 kg;
• cukr - 50 g;
• zeleň;
• jemná sůl - 25 g;
• česnek - 5 stroužků;
• bulharský pepř - 3 ks .;
• ocet 9% - 50 g;
• paprika - 1 špetka;
• rostlinný olej - 50 g.

Nejprve musíte připravit zeleň. K tomu je opláchněte pod chladnou vodou, osušte a jemně nasekejte. Dále přichází řada rajčat, která musí být nakrájena na podélné plátky. Pak jděte na pepř. U ovoce musíte stébla nakrájet a odstranit semena, poté se nakrájí na tenké proužky. Oloupaný česnek musí být jemně nasekaný.

Po přípravě jsou všechny přísady dobře promíchány, dokud nejsou hladké. Pak k nim můžete přidat ocet, sůl, cukr a rostlinný olej. Připravený salát je naplněn promytými a sterilizovanými nádobami, zašroubován nylonovými víky.

S jablky ve sladké marinádě

Tato verze salátu má velmi příjemnou a jemnou chuť. Takové jídlo zpestří jakoukoli slavnostní večeři, nezkazí oslavu ani na Silvestra.. K přípravě tohoto salátu potřebujete následující ingredience:

• petržel - 3 svazky;
• voda - 3 l;
• česnek - 15 stroužků;
• jablko - 8 ks .;
• rajčata - 3 kg;
• mořská sůl - 4 lžíce. l.;
• cukr - 60 g;
• ocet 9% - 5 lžíce. l.;
• vavřínový list - 5 ks .;
• černý pepř - 5 ks .;
• hřebíček - 5 kusů.

Nejprve musíte připravit zeleninu. Měli by být důkladně omyty, semena odstraněna a poté nakrájena na tenké plátky. Je lepší neberou zralá rajčata k přípravě této prázdné. Je vhodné použít zelené ovoce, které by se mělo před přidáním do velkého množství důkladně omýt..

Před zahájením plnění obsahu skleněné nádoby musí být sterilizována horkou vodou. Poté začnou skládat produkty v následujícím pořadí - byliny, česnek, plátky jablek, rajčata. Řezaná jablka jsou uspořádána jako poslední vrstva.

Tento obrobek bude vyžadovat speciální marinádu. Vyrábí se ze směsi vody, alkoholu, cukru a soli. Při přípravě budete potřebovat 2 hrnce: jeden pro přípravu marinády a druhý pro vaření 6 litrů vody. Ocet se přidá k náplni na samém konci.

Nejprve se připravená zelenina nalije do čisté vody, nechte 10 minut vařit a poté tekutinu vypusťte. Poté musí být okamžitě nalita horkou marinádou. Nyní mohou být plechovky přišroubovány kovovými víky, otočeny a zabaleny do teplé přikrývky. Měli by zůstat v tomto stavu, dokud úplně nevychladnou. Po dni lze plechovky s konzervací vyjmout do chladné místnosti.

S mrkví a paprikou

Díky přítomnosti nových produktů v tomto salátu získává neobvyklou chuť. Může být podáván nejen jako samostatné jídlo, ale také jako doplněk k ostatním kulinářským dílům.. K přípravě tohoto salátu potřebujete následující seznam produktů:

• rajčata - 1 kg;
• cukr - 220 g;
• bulharský pepř - 4 kg;
• mrkev - 1 kg;
• slunečnicový olej - 230 g;
• sůl - 50 g;
• ocet 6% - 1 lžíce.

Prvním krokem je příprava rajčat. Musí být důkladně omyty a nakrájeny na plátky a poté převedeny na pánev. Pokud rajčata nejsou k dispozici, můžete místo toho použít rajčatovou pastu. Poté přidejte olej, ocet, sůl a cukr. Vše dobře promíchejte a přiveďte k varu..

Po chvíli se tam přidají nasekaná mrkev a papriky nakrájené na proužky. Tato hmota musí být ponechána vařit po dobu 10 minut, poté sterilizována a naplněna sušenými nádobami. Pak jsou srolovány víky a umístěny do chladničky..

Rozmanité klíny v želatině

Další originální verze salátu na zimu, která pomůže diverzifikovat nejen slavnostní stůl, ale i každodenní oběd. Připravuje se velmi jednoduše a svými chuťovými vlastnostmi může konkurovat mnoha obchodním pochoutkám.. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:

• slunečnicový olej - 120 ml;
• ocet 9% - 150 ml;
• převařená voda - 150 ml;
• černý pepř - 12 g;
• želatina - 70 g;
• petržel - 1 svazek;
• cukr - 150 g;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• okurky - 1 kg;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl - 120 g;
• cibule - 1 kg;
• rajčata - 1 kg.

Proces vaření začíná tím, že se do ledničky na půl hodiny vloží sklenice obyčejné vody, poté se přidá želatina a čeká dalších 40 minut, dokud bobtná. Zbytek kapaliny se umístí na sporák a když se vaří, přidá se sůl a cukr. Po 5 minutách se výsledný sirup vyjme ze sporáku a nechá se vychladnout.

V tuto chvíli můžete začít připravovat zeleninu. Cibuli je třeba loupat a nakrájet na tenké půlky, pečlivě umyty okurky, rajčata a papriky - ve formě tenkých plátků. Zelení musí být důkladně omyty a usušeny a poté jemně nasekané.

Předmyté a sušené nádoby se naplní kořením. Nejprve se umístí paprika, následuje stroužky česneku, poté se přesouvají na zeleninu a střídají své vrstvy s bylinkami. Poté se na sporák umístí voda s nabobtnanou želatinou a zahřeje se. Je důležité zajistit, aby se nevařila. Hotový roztok se postupně mění v solanku. Ihned poté promíchejte..

Vložte 2 lžíce do každé nádoby. l. ocet, stejné množství oleje a solanka se nalije na vrchol. Banky musí být sterilizovány po dobu půl hodiny, pak jsou srolovány víky, zabaleny do teplé přikrývky a ponechány jeden den vychladnout..

Zkušení ženy v domácnosti mají mnoho osvědčených a chutných domácích receptů. Obzvláště populární je salát „Lick your fingers“. Má poměrně jednoduchou technologii vaření, vyžaduje minimum času a nejjednodušší produkty..

Pokud si přejete, můžete pro salát použít upravené verze původního receptu „Lízat si prsty“ a připravit neobvyklé jídlo, které jistě potěší nejen váš domov, ale také hosty s příjemným vzhledem a neobvyklou chutí. Dobrého účinku lze dosáhnout podáváním tohoto salátu v kombinaci s novými pokrmy. To bude skutečným překvapením pro všechny a hostitelka bude oceněna díky všem přítomným..