Jednoduché recepty na mražený jahodový koláč

Zmrazený jahodový koláč je jedním z oblíbených lahůdek lidí všech věkových skupin a společenských postavení. Popularitu si získala díky své snadné přípravě, použití levných přísad a nízkým časovým nákladům. Tento dezert mohou připravit i začátečníci..

Profesionální kulinářské poradenství

Před pečením z mražených jahod musíte pečlivě vybrat všechny ingredience. Chuť a vůně hotového výrobku bude záviset na jejich kvalitě. Je také důležité přísně sledovat všechny fáze vaření a brát v úvahu rady profesionálních kuchařů. Toto je jediný způsob, jak se začátečníci vyhnout mnoha chybám a vařit opravdu chutný produkt..

Profesionální kuchaři doporučují:

1. K přípravě těsta by se měla používat pouze prosévaná mouka. V opačném případě nebude dort tak nadýchaný a vzdušný..
2. Pokud používáte zmrazené jahody, nemusíte je úplně rozmrazovat. To pomůže vyhnout se změkčení a přeměně na homogenní hmotu..
3. Před použitím jahod je nutné z ní vypustit výslednou šťávu a nechat pouze celé ovoce..
4. Hotové jídlo se podává pouze za studena s mlékem nebo silným čajem.
5. Koláč by měl být umístěn pouze v dobře zahřáté troubě. Nebude se tedy usazovat a zachovává si svou nádheru.
6. Dezert je třeba péct při teplotě 150 až 200 stupňů. Pokud se trouba zahřeje silněji, existuje možnost spálení.

Metody vaření

Zkušení kuchaři pečiva přišli s celou řadou receptů zmrazených jahodových koláčů. Všechny jsou velmi jednoduché a jejich přípravu nevyžaduje mnoho času..

Při pečení se používá minimální množství levných produktů, které lze snadno najít v jakémkoli obchodu s potravinami nebo supermarketu. To vše umožňuje připravit tento dezert i pro lidi s malými finančními zdroji..

Klasická verze

Tento recept je nejoblíbenější a často používaný. Milují ho pro snadnou přípravu a malé množství přísad. Hotové pečivo je vzdušné a velmi aromatické. K přípravě takové pochoutky si musíte zakoupit následující produkty: 200 g zmrazených jahod, 3 kuřecí vejce, 150 ml mléka, 130 g másla, 230 g pšeničné mouky, 170 g granulovaného cukru, vanilin, prášek do pečiva.

Proces vaření je velmi jednoduchý a skládá se z několika jednoduchých kroků:

1. Jahody jsou vyjmuty z mrazničky a postupně rozmrazeny.
2. Během této doby se na sporák umístí pánev a do něj se vloží máslo..
3. Tam se pomalu topí při minimálním žáru..
4. Poté se nalije do nádoby na hnětení těsta a smíchá se s granulovaným cukrem..
5. K výsledné hmotě se přidá vanillin, prášek do pečiva a kuřecí vejce.
6. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány, mírně zahřáté mléko je přidáváno v tenkém proudu.
7. Pšeničná mouka se několikrát prosévá přes síto a v malých dávkách se nalije na zbytek produktů.
8. Těsto se jemně míchá, dokud se nedosáhne konzistence tukové kyselé smetany. Současně můžete měnit množství přidané mouky a dosáhnout optimální hustoty.
9. Pečicí mísa je namazána kouskem rostlinného oleje a posypána moukou.
10. Těsto se nalije do nádobí a rovnoměrně v něm rozloží.
11. Výsledná kapalina je vypuštěna z mírně rozmrazených jahod.
12. Z celkové hmotnosti se odeberou pouze celé bobule a položí se do rovnoměrné vrstvy na těsto.
13. Pečicí mísa se umístí do trouby předehřáté na 180 stupňů.
14. Koláč se vaří asi 35 minut, dokud se neobjeví chutný kůrka.
15. Po stanovené době se dezert odstraní a ochladí se na teplotu místnosti..
16. Před podáváním se nakrájí na porce a složí na krásné jídlo.

Pokud chcete, můžete hotový koláč nalít medem, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou.

Jednoduchý koláč

Tento zmrazený jahodový domácí pekárenský recept je jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších. To vám umožní získat chutný a zdravý produkt pro lidské tělo. Při vaření je nejlepší použít více kyselých odrůd bobulí, abyste dosáhli příjemného kontrastu se sladkým těstem. Tento dezert se hodí u kávy a jakéhokoli čaje. Můžete si ji vyrobit z následujících produktů: 2 sklenice prémiové mouky, 4 velká vejce, 1 sklenice granulovaného cukru, 10 g vanilinu, prášek do pečiva, 150 ml rostlinného oleje, 550 g zmrazených bobulí.

Krok za krokem recept na jednoduchý jahodový koláč:

1. Je odebrána hluboká mísa a do ní jsou vtlačena vejce. V tomto případě je důležité oddělit žloutky a přenést je do jiného kontejneru..
2. K proteinům se přidává vanilin a cukr.
3. Bílí jsou jemně šlehací, dokud není získána nadýchaná pěna. To se provádí pomocí mixéru, který pracuje při minimální rychlosti..
4. Potom se rychlost zařízení zvyšuje, cukrová směs se postupně přidává do hmoty. Porazte, dokud se ingredience nerozmíchají a nevytvoří hustou hmotu.
5. Poté se směšovač opět zapne minimální rychlostí, do žloutků se postupně přidávají žloutky.
6. V další fázi práce se přidá rostlinný olej.
7. Předosetá prémiová mouka kombinovaná s práškem do pečiva.
8. Poté se přidá v malých dávkách k celkové hmotnosti.
9. Těsto se neustále míchá špachtlí, aby se zabránilo shlukům.
10. Zvolená forma je pokryta pergamenovým papírem a naplněna připraveným těstem.
11. Základna je vyrovnána, předem rozmrazená a na ni jsou položeny tříděné bobule.
12. Poté se jahody do těsta úplně vtlačí..
13. Forma se umístí do pece předehřáté na 170 stupňů a peče se 1 hodinu. Během vaření neotevírejte dvířka trouby. V opačném případě může dort klesnout a ztratit svou krásu..
14. Po uplynutí stanovené doby se kontroluje připravenost misky. K tomu použijte obyčejný párátko nebo dřevěnou špíz.
15. Pokud při proniknutí koláče nezůstane na párátku žádné těsto, lze dezert z trouby vyjmout.
16. Ošetření ochlazuje ve formě a pak se přenese do misky.
17. Před podáváním je koláč posypán moučkovým cukrem a nakrájen na malé kousky.

S krémem

Pokud máte spoustu zkušeností a umíte péct koláče různě složité, můžete zkusit udělat dezert s jahodami a krémem.

Taková pochoutka je ideální pro servírování na slavnostním stole..

K přípravě těsta potřebujete: 250 g pšeničné mouky, 150 g másla, slepičí vejce, lžíci husté zakysané smetany, 120 g granulovaného cukru, prášek do pečiva. Pro smetanu budete potřebovat: 450 ml mléka, 180 g cukru, 2 vejce, 50 g mouky, vanilinu, másla. Kromě výše uvedeného je třeba připravit přísady pro glazuru zvlášť: 250 ml vody, želatiny, cukru, kyseliny citronové, 750 g zmrazených jahod.

Dezert se připravuje podle následujícího sledu akcí:

1. Prvním krokem je příprava pudinku. Vezme se mu vhodný kontejner, do něj se vejdou vejce.
2. Poté se nalije cukr a předosetá pšeničná mouka..
3. Po důkladném promíchání se zavede mléko.
4. Pánev se nalije na nízkou teplotu, směs se přivede k varu. Současně je důležité neustále promíchat budoucí krém tak, aby nespálil a nestočil se.
5. Po varu přidejte vanilin a rozpuštěné máslo.
6. Krém se znovu promíchá a vyjme ze sporáku..
7. Zatímco se ochladí na požadovanou teplotu, těsto se vaří. Chcete-li to provést, vyjměte máslo z ledničky a nakrájejte na kostky..
8. K ní se přidá prášek do pečiva a prosévaná mouka..
9. Složky se rozemele, dokud nejsou hladké, a poté se k nim přidá silná zakysaná smetana a kuřecí vejce.
10. Vezměte kulatý tvar a na dno položte pergamenový papír.
11. Těsto je na něm rovnoměrně rozloženo. Je důležité vytvořit nejen rovnoměrnou základnu, ale také malé strany po celém obvodu.
12. V této formě je těsto umístěno v lednici na čtvrt hodiny..
13. Po uplynutí této doby je forma odstraněna a základna je pokryta vrstvou pergamenu..
14. Jakákoli obilovina se nalije na vrchol, což je nutné pouze pro plnění role nákladu.
15. Poté se forma odešle do pece a peče se tam asi 15 minut při teplotě 190 stupňů.
16. Poté se obiloviny a papír odstraní a základna se peče po stejnou dobu..
17. Hotové těsto je ochlazeno a jemně vyjmuto z formy.
18. Dalším krokem je příprava glazury. Za tímto účelem vložte želatinu do samostatné mísy a naplňte ji trochou studené vody. V této formě bobtná asi 10 minut..
19. Během této doby se v jiných miskách smísí granulovaný cukr, kyselina citronová a čištěná voda.
20. Směs se umístí na sporák a uvede do varu..
21. Poté se trochu zchladí a smíchá se želatinou..
22. Základna je naplněna hotovým krémem.
23. Roztavené jahody se položí na vrchol a poté se koláč umístí do chladničky.
24. Jakmile se námraza ochladí na pokojovou teplotu, nalije se na chlazený dezert.
25. Poté je léčba odstraněna po dobu 30 minut za chladu..
26. Hotové jídlo je nakrájeno na kousky a podáváno ke stolu.

Tvarohový koláč se zmrazenými plody

Tento recept byl vynalezen pro všechny milovníky sladších a chutnějších zákusků. Tento účinek je dosažen přidáním tvarohu a více cukru do těsta. Chcete-li potěšit svoji rodinu a přátele s takovým koláčem, musíte vzít: 200 g prémiové mouky a zmrazených bobulí, 120 g másla, 3 vejce, 120 g tvarohu, vanilin, 150 g granulovaného cukru, prášek do pečiva, sůl, drobky chleba.

Miska se připravuje takto:

1. Požadované množství mouky se prosévá jemným sítem a smísí se s práškem do pečiva.
2. Předem změkčené máslo, jakož i vanilin, sůl a granulovaný cukr se umístí do samostatné nádoby.
3. Složky se rozbijí mixérem a postupně se k nim přidávají 2 celá vejce a další žloutek. Míchejte všechny komponenty do hladkosti.
4. Přidejte tvaroh, protřepejte sítem.
5. Na samém konci tvorby základny se přidá mouka s práškem do pečiva.
6. Těsto se nakonec hněte a několik minut odložíme..
7. Během této doby se pekáče namazají změkčeným máslem a posypou drobky chleba.
8. Těsto je na ně položeno a vyrovnáno.
9. Jahody jsou vyjmuty z mrazničky a mírně rozmrazeny.
10. Potom se z ní vypustí tekutina a odstraní se zhroutené plody.
11. Poté jsou jahody vtlačeny do těsta. To musí být provedeno tak pečlivě, jak je to možné, aby nedošlo k poškození bobulí..
12. Koláč se na 60 minut umístí do chladničky.
13. Po uplynutí této doby se vyjme a umístí do trouby předehřáté na 170 stupňů..
14. Tam se vaří 40 minut, a poté se vyjme a ochladí..
15. Před podáváním je dezert posypán moučkovým cukrem a ozdoben zbývajícími jahodami.

Zmrazený jahodový koláč je skvělým řešením pro milovníky sladkých dezertů. S jeho pomocí můžete nejen ozdobit slavnostní stůl, ale také diverzifikovat každodenní stravu. Nebojte se experimentovat a přidejte své vlastní ingredience. Jednoho dne najdete takovou kombinaci, která z obyčejného koláče učiní opravdové mistrovské dílo kulinářského umění..