Domácí recepty dýňové šťávy

Dýně je nádherná zelenina. Roste téměř v každém venkovském domě a prodává se na každém kroku během sklizně. Dýně si však můžete zakoupit kdykoli v roce, a to je velmi dobré, protože to dělá vynikající výdatná jídla: obiloviny, polévky, džemy a dokonce i šťávy. Šťáva je dobrá, protože obsahuje velké množství vitamínů a dalších užitečných látek. Překvapivě existuje mnoho receptů dýňové šťávy a každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem..

Užitečné vlastnosti dýňové šťávy

Dýňová šťáva je nejen chutná, ale také zdravá. Pouze jedna sklenice obsahuje látky, které uspokojují tělesnou potřebu hořčíku, draslíku, fosforu a vitamínů A a E. Šťáva z této zeleniny také obsahuje vitamín K, beta-karoten a kyselinu askorbovou. Pektiny a vlákniny pomáhají normální funkci střev.

Dýně pomáhá zlepšit krevní oběh, zbavit se cholesterolu, čistí tělo toxinů a toxinů. Kvůli obsahu karotenu zlepšuje vidění. Dýně dobře čistí ledviny a játra, reguluje hladinu cukru v krvi.

Ale i přes veškerou užitečnost má zelenina velmi specifickou chuť a ne každý ji má rád. Do šťávy z ní se doporučuje přidat další přísady, například pomeranče, jablka nebo bobule. To nejen zlepšuje chuť nápoje, ale také umožňuje delší skladování. Kromě toho se v něm objevují další užitečné prvky. Můžete jednoduše smíchat několik šťáv podle vašich osobních preferencí.

Protože dýně není příliš šťavnatá zelenina, doporučuje se vybrat si nápoj velkoplodé nebo muškátové odrůdy. Nejoblíbenější jsou Vitaminnaya, Palav-Kadu, Gribovskaya Zimnyaya, Smile, Kroshka. Dýně odrůdy Amazonka produkuje nápoj s melounovou příchutí.

Je třeba si uvědomit, že čím déle je dýně uložena, tím je sušší. I při skladování v chladných podmínkách ztratí ovoce hodně vlhkosti, takže si musíte vybrat čerstvě nakládanou zeleninu pro šťávu.

Tipy na vaření

Dýňovou šťávu si můžete vyrobit doma pomocí odšťavňovače nebo odšťavňovače. To výrazně usnadní proces a zvýší množství nápoje. Pokud tato zařízení nejsou k dispozici, je možné se bez nich obejít..

Než začnete vařit, měli byste odstranit tvrdou pokožku a oloupat dýně ze semen. Rovněž je třeba ji nakrájet na plátky střední velikosti..

Pokud šťávu skladujete na krátkou dobu, můžete ji nalít do obyčejných plechovek a zavřít ji nylonovými víčky. Pokud se jedná o přípravek na zimu, budete potřebovat sterilizované plechovky, které bude nutné srolovat.

Dýně lze velmi dobře skladovat na chladných a větraných místech, takže ji nemusíte zpracovávat najednou. Čerstvě vymačkaný nápoj si můžete připravit kdykoli. Hlavní věcí je pravidelná prohlídka plodu, aby se nezačalo zhoršovat..

Pomocí odšťavňovače

to nejjednodušší recept dýňová šťáva. Nakrájejte požadované množství dýně na plátky a vložte do odšťavňovače. Pokud neexistuje odšťavňovač, posuňte surovinu přes mlýnek na maso a potom vytlačte výsledné pyré sterilní gázou složenou v několika vrstvách..

Je nepravděpodobné, že by se taková šťáva mohla uchovat po dlouhou dobu, ale má nejvyšší obsah živin. Můžete přidat cukr nebo med podle chuti a ovoce. Dýně jde velmi dobře s pomeranči, jablky a hruškami.

Pyré zbylé po vytlačení šťávy by nemělo být vyhozeno. Obsahuje také mnoho užitečných látek. Můžete jej použít jako samostatnou misku, přidat ji do koláče nebo například do želé.

Buničina může být také použita k hojení pokožky: vytvoří vynikající vitamínovou masku, která zabrání vzniku vrásek a pomůže předcházet předčasnému stárnutí..

Musíte pít čerstvě vymačkaný nápoj ihned po vaření, protože rychle ztrácí svůj vkus a užitečné vlastnosti.

Aby bylo možné připravenou dýňovou šťávu skladovat déle, musí být tepelně ošetřeno: kapalinu zahřejte na 90 stupňů, udržujte ji v ohni po dobu asi 5 minut, poté ji nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete. Po ochlazení uložte na chladné místo.

Musíte pít dýňový džus půl sklenice před odpoledním občerstvením nebo sklenici půl hodiny před jídlem. Před spaním se doporučuje sklenici šťávy pro ty, kteří trpí nespavostí.

Tradiční způsob

Můžete použít poměrně jednoduché recept na vaření. K tomu budete potřebovat dýni a vodu. Jen nakrájejte maso na kousky a přikryjte vodou tak, aby kousky byly stěží zakryty. Vařte, dokud nezměkne.

Umět vyměňte vaření za pečení, pak bude šťáva aromatičtější. Zeleninu je také třeba nakrájet na stejné kousky, uspořádat na plech a péct v troubě. Je důležité zajistit, aby kusy nespálily ani nevyschly, trouba netrvá dlouho. Změkčenou dýni otřete sítem a zřeďte trochou převařené vody. Přidejte cukr podle chuti a štipku kyseliny citronové, poté vařte 10 minut, aby se šťáva dezinfikovala a trochu zhoustla..

Existuje další jednoduchý recept. K jeho přípravě budete potřebovat:

• jeden a půl kilogramu cukru;
• 40 g kyseliny citrónové;
• 4 litry vody;
• 5-6 kg dýňové buničiny.

Vařte na mírném ohni a občas zamíchejte, aby se dýně nepřilepila ke dnu. Po varu vařte dalších 30 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu. Potom nechte dýni napařit pod zavřeným víkem, a když trochu vychladne, protřete se sítem. Poté musí být šťouchaná hmota zahřátá na 90 stupňů a vařena asi 7 minut, přičemž se přidá cukr a kyselina citronová.

S pomerančem a apple

Můžete si udělat lahodnou dýňovou šťávu doma s pomerančem. K dostupným vitamínům přidá kyselinu askorbovou, což je dobré pro prevenci nachlazení. K přípravě takového nápoje budete potřebovat:

• 500 g dýně;
• 50 g cukru;
• kyselina citronová nebo citronová šťáva - ¼ lžička;
• půl pomeranče.

Nasekanou dýni vložte do hrnce a přikryjte vodou. Vařte do měkka na mírném ohni. Připravenost můžete zkontrolovat propíchnutím kousku zeleniny nožem nebo vidličkou: mělo by být měkké a snadno propíchnutelné. Pak je třeba uvařenou zeleninu rozdrtit v pyré, můžete to udělat mixérem nebo sítem. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a pomerančový džus a vařte dalších 10 minut. Poté může být nápoj nalit do plechovek..

Kyselinu citronovou a pomerančovou šťávu můžete nahradit šťávou z jednoho citronu. Potom možná budete potřebovat trochu více cukru, aby výsledný nápoj nebyl příliš kyselý..

Apple je skvělým doplňkem dýňové šťávy. Dává jí trochu čerstvosti a dodává barvu.. Složení:

• kilogram loupané dýně;
• kilogram jablek;
• sklenici cukru;
• 10 g kyseliny citronové.

Oloupejte jablka a semena. Nakrájejte je a dýně, vařte, dokud něžný na mírném ohni. Poté ovoce ochlaďte a nakrájejte na bramborovou kaši. Přidejte k tomu cukr a citron, vařte dalších 10 minut. Šťáva je připravena k použití.

Se sušenými meruňkami a mrkví

Tato šťáva je velmi užitečná. Dýňový-mrkvový nápoj se doporučuje dětem, dobře posiluje imunitní systém a obsahuje mnoho vitamínů. Složení:

• 3 kilogramy dýně;
• 500 g sušených meruněk;
• 3-4 velká mrkev;
• 9 litrů vody;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 15 g kyseliny citronové.

Dýně a mrkev nakrájíme na kostky, dáme do hrnce, přidáme sušené meruňky a zalijeme 3 litry vody. Vařte 2 hodiny. Po vaření směs protlaďte, přidejte zbývající ingredience a vařte další hodinu. Potom nalijte do skladovacích nádob. Tento neobvyklý nápoj vám pomůže udržovat zdraví a dobrou náladu v každém ročním období..