Domácí polotovary apple: jednoduché způsoby

Jablko je ovoce, které si dokáže udržet své výživné a prospěšné vlastnosti téměř v jakékoli formě. Není divu, že se ženy v domácnosti snaží udržet jablka tak dlouho, jak je to možné a v zimě potěšit rodinu marmeládou, kompoty nebo jen sušenou pochoutkou. Jaké jsou možnosti zpracování a sklizně jablek na zimu? Pojďme se podívat na několik možností.

Apple jam

Velmi jednoduchým způsobem, jak připravit jablka na zimu, je z nich udělat džem nebo džem. Tento proces je jednoduchý a obvykle netrvá dlouho.

To bude vyžadovat:

• 1 kg cukru;
• 1 kg jablek,
• široká pánev nebo mísa na vaření,
• gáza a víko pro zakrytí nádoby, zatímco se ochladí.

Příprava

Jablka dobře opláchněte, odstraňte střed semen a nakrájejte na malé plátky - je to nezbytné, aby byla jablka lépe nasycena cukrovým sirupem. Vložte jablka do nádoby na vaření ve vrstvách, střídavě posypte cukrem a nechte až do rána, aby jablka odšťavnila. Ráno musí být směs jablečného cukru vařena a musí se vařit. Když se hmota vaří, vařte pět minut a odstraňte z tepla. Během vaření jablka nemíchejte, ale můžete je zahřát lžičkou tak, aby byla pokryta sirupem.

Druhá fáze vaření džemu by měla být zahájena večer - přiveďte k varu, vařte pět minut a nechte vychladnout až do rána.

Vezměte prosím na vědomí, že jablka se stanou průhlednými, což dává džemu zvláštní jantarovou barvu..

Ráno potřetí opakujeme vaření podle již známého schématu: vařte, pět minut, vyjměte z tepla. Přesto nemíchejte a nechte vychladnout až do večera. Večer vařte jablečný džem 10-15 minut. Pokud sirup zhoustl a všechny plátky byly průhledné, je džem připraven a může být nalit do sklenic.

Apple pyré "Nezhenka"

Mnoho lidí si pamatuje chuť jablečné šťávy Nezhenka uchované z dětství. Každá hospodyňka je schopna připravit takovou sissy..

To bude vyžadovat:

• 4 kg jablek,
• 1 sklenici vody,
• 1 plechovka kondenzovaného mléka,
• 3 lžíce cukru.

Příprava

Opláchněte ovoce, jádro a kůru. Nakrájejte na plátky a vložte do nádoby na vaření s potřebným množstvím vody. Měl by být vařen na mírném ohni, dokud plátky nebudou zcela měkké - asi 30 minut. Můžete použít rozdrcení nebo mixér. Nalijte kondenzované mléko do pyré a přidejte cukr. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut za stálého míchání. Hotové pyré vložte do sterilních sklenic a sbalte.

Celé jablko kompot

Jablka mají mimo jiné zvláštní vzhled. Celý jablečný kompot pomůže zachovat jejich přirozenou krásu. Jablka jsou vybírána ne velká, a co je nejdůležitější, bez poškození, které podporuje vývoj bakterií, které mohou vést k fermentaci jablek a ovlivnit kvalitu kompotu..

Pro kompot potřebujete:

• 2 kg jablek,
• 270 gramů cukru,
• 2 větvičky máty,
• koření - volitelné.

Příprava

Vybraná jablka dobře opláchněte a odstraňte případné poškození. Vysušte, aby nedošlo k žádnému navlhčení a vložte do sklenic. Není nutné jej plně doplňovat, stačí asi dvě třetiny nádoby. Vařte vodu a nalijte vroucí vodu na sklenice jablek. Zakryjte víčky a nechte 20-25 minut sterilizovat sklenice. Zároveň můžete do jablek přidat snítku máty, hřebíčku nebo jiného koření..

Po dvaceti minutách nalijte vodu z plechovek zpět do nádoby na vaření a přidejte cukr. Výsledný sirup vařte. Připravený sirup nalijte na sklenice, zavřete uzávěr nebo sejměte šroub, otočte vzhůru nohama a nechte úplně vychladnout. Uchovávejte tato jablka na chladném tmavém místě.

Apple kompoty na zimu lze připravit s jakýmkoli ovocem. Chokeberry, lingonberry dá jablko kompot koláčovou chuť.

Vaření kompot z jablek s ovocem má nuanci: jablka musí být nejprve vařena a máčením ve vařící vodě s rozpuštěným cukrem po dobu 20 minut. Jemné bobule: maliny, jahody, lesní plody by měly být ponořeny do vody poslední a na velmi krátkou dobu, po dobu 5-10 minut, aby se v nich co nejvíce zachovaly vitamíny.

Sušená jablka

Jablka můžete sušit v jakékoli chladné, větrané místnosti, v konvekční peci. Z výše uvedeného, ​​z prachu a hmyzu, je vhodné pokrýt řezané plátky gázou nebo tenkou prodyšnou látkou. Sušená jablka lze v zimě přidávat do čaje nebo svařeného vína, vařený kompot a vařené sušené ovoce s tvarohem lze zabalit do chleba pita a získat zdravý dezert. Jako dietní chipsy se používají sušená jablka nakrájená na kroužky. Recept můžete zpestřit posypáním třísek roztokem medu před sušením v troubě, přidáním skořice, vanilky tam.

Pro milovníky originálních polotovarů můžete vařit suchý jablečný džem.

Domácí jablková vína

Čistý jablečný džus lze použít k přípravě čerstvého domácího jablečného moštu pomocí odšťavňovače. Pokud přidáte vodu, dostanete šumivé víno. Můžete si také hrát s chutí přidáním horského popela, chokeberry, koření.

V období jablek nezapomeňte připravit jablečný ocet, viz. recept.

Nakládaná jablka

Nakládaná jablka lze v závislosti na receptu připravovat jako dezert nebo sloužit jako studená svačina nebo jako neobvyklá příloha. Jablka mohou být namočena ve velké smaltované vaně, po které následuje uzavření do třílitrových nádob. Jablka jsou celá zvlhčená, jejich uchování trvá minimálně čas a výsledek je příjemný. Ukázalo se, že dietní a velmi zdravý produkt, který diverzifikuje zimní menu..

Na poznámku: 3 nejjednodušší namočené jablko recepty.

Jíst jablka čerstvá a pečená

Apple charlotte byl nyní v popularitě nahrazen štrúdlem, protože je velmi snadné jej vyrobit ze zmrazeného listového těsta. Stačí vyrovnat obdélník z těsta, nalijeme další plátky jablek, posypeme cukrem, můžete přidat vanilin a skořici, omotat hrany, uzavřít koláč a poslat do trouby. Můžete také péct jablka do trouby, nalévat med, experimentovat se skořicí, zázvorem a jiným kořením. Zajímavý gastronomický zážitek poskytují pečená jablka s měkkými sýry a tvarohem, sloužící jako předkrm pro bílá vína.

Jak vidíte, existuje spousta možností neobvyklého sklizně jablek na zimu. Chcete-li zůstat štíhlý a mladý, zamilovat se do tohoto krásného produktu na podzim a bude vás milovat.!