Recepty na vaření kaviáru z červené řepy na zimu

Červená řepa kaviár na zimu je docela běžná příprava pro ženy v domácnosti, i když chutná docela zvláštně, jako jiné občerstvení z červené řepy. Charakteristické chuti červené řepy se můžete zbavit přidáním česneku, lilku a dalších přísad..

Dnes se s vámi podělíme o recepty na přípravu kaviáru z červené řepy, naučíte se, jak jej správně vařit a co můžete přidat do tohoto předkrmu, aby vaše rodina byla spokojená..

Vlastnosti kaviáru z červené řepy

Jakýkoli kaviár ze zeleniny, bez ohledu na recept, naznačuje dušená směs produktů, které byly předsmažené. Ve většině případů jsou tyto složky:

• smažená nebo restovaná cibule ve velkém množství;
• drcený nebo hrubě mletý černý pepř;
• olej - s mírou. Takže jídlo bude mít plnou chuť, ale zároveň bude obsahovat minimum kalorií..

Svačinu z červené řepy lze podávat na stůl s bramborovou kaší bez másla a mléka, je ideální pro ty, kteří chtějí dát do pořádku práci střev, ale neplánují přísnou stravu..

Červená řepa kaviár doporučení

Bez ohledu na recept, podle kterého plánujete vařit kaviár z červené řepy, potřebujete pro jeho vaření postupujte podle následujících tipů:

• kořenová zelenina pro kaviár může být v peci syrová, vařená nebo pečená v závislosti na receptu;
• řepa může být smažená na pánvi, dušená nebo nevařená žádným způsobem. I po dlouhém dušení lze svačinu použít k přípravě na zimu;
• kaviár, jak bylo uvedeno výše, lze vařit nejen z řepy, existují recepty, kde se přidávají dodatečně pečené lilky nebo švestky;
• dušený nebo smažený kaviár lze vařit s mrkví, cibulí nebo čerstvými rajčaty, které jsou někdy nahrazeny rajčatovým pyré. Do předkrmu se přidávají také houby nebo jablka;
• takže kaviár uložený na zimu má intenzivnější aroma, přidává se do něj česnek nebo citronová nebo limetová šťáva;
• musíte vařit kaviár pouze z nasekaných kořenových plodin. Nejprve se nastrouhá a pak se krouží mlýnkem na maso. Rovněž zamíchejte veškerou zeleninu, ovoce nebo houby v receptu. Čím menší jsou, tím jemnější kaviár dopadne;
• chuť kaviáru je regulována množstvím soli a trochou cukru;
• pro přípravu kaviáru z červené řepy na zimu se na konci doporučuje přidat koncentrát ve formě jablečného moštu nebo stolního octa;
• hotový, horký kaviár pro konzervaci je uložen ve sterilizovaných nádobách a uzavřen víky napuštěnými vroucí vodou. Nemusíte je pasterizovat, v této podobě a udržovat uchování pro zimu.

Recept na výrobu smažených kaviárů z červené řepy s rajčatovou pastou

Pro tento recept budou zapotřebí následující přísady:

• řepa - 0,5 kg;
• mrkev - 200 g;
• hořká bílá cibule - 100 g;
• rafinovaný olej - 200 ml;
• rajčatová pasta - 100 ml;
• odpařená sůl - 0,5 lžičky.

Při přípravě pokrmu podle tohoto receptu se oloupá řepa a mrkev a oloupá se cibule. Myjeme zeleninu pod tekoucí vodou, procházíme mlýnkem na maso, vybaven mělkým roštem.

Přeneste zeleninovou směs do hlubokého kotle a vložte ji do horké trouby na hodinu a půl, pak ji vařte při teplotě 150 stupňů. Potom je přeneseme do široké hluboké pánve, nejlépe s vícevrstvým dnem. Podle chuti přidejte olej, sůl, vše smíchejte a smažte. Aby se zabránilo spálení kaviáru, měl by být oheň minimální..

Po čtyřiceti minutách je třeba přidat rajčatovou pastu, trochu pepře a znovu smažit a míchat dalších 10 minut. Před podáváním kaviár vyjměte z tepla a chlazte. Příprava na švy na zimu.

Recept na sklizeň řepného kaviáru na zimu s čerstvými rajčaty

Připravte kilogram řepy, 4 velká rajčata, jeden citron, čtyři cibule, 6 velkých lžiček rostlinného oleje, dvě velké lžíce cukru a jeden česnek.

Řepa se musí opláchnout pod kohoutkem a vařit přímo v kůře. Stupeň donibility se stanoví propíchnutím kořenové zeleniny nožem nebo vidličkou. Naplňte vývar z pánve, naplňte řepu studenou vodou a nechte vychladnout. Rajčata ponořte na minutu do vroucí vody, ochlaďte je pod studenou vodou a oloupejte. Rajčata prochází přes mlýnek na maso. Cibuli jemně nakrájejte, po ochlazení řepy očistěte, jemně nasekejte a protlačte mlýnkem na maso.

Pak v rostlinném oleji předejte cibuli, dokud nebude průhledná a smíchejte s řepou přímo na pánvi, dále vařte. Přidejte rajčata, která prošly mlýnkem na maso, nalijte do šťávy z jednoho citronu a znovu vařte. Nakonec přidejte sůl, drcený česnek a cukr. Smíchejte znovu, nechte tři minuty v ohni a kaviár vložte do sklenic. Banky pak již nemohou být sterilizovány, ale okamžitě uloženy na zimu.

Recept na kaviár z červené řepy na zimu

V tomto receptu budete potřebovat:

• mrkev - 1 kg;
• vínová řepa - 5 kg;
• olej - 100 ml;
• česnek - 1 ks .;
• zralá rajčata - 800 g;
• jablečný ocet - 4 velké lžíce;
• kyselá jablka - 3 kusy.

Metoda vaření kaviár ze zeleniny podle tohoto receptu je následující:

• loupaná řepa a strouhaná mrkev, je lepší vzít menší struhadlo, aby byl kaviár jemnější;
• zahřejte rafinovaný olej v misce nebo velké hrnci se silnou stěnou a přidejte nastrouhanou řepu. Míchejte a vařte 10 minut na mírném ohni;
• jemně nakrájejte rajčata a jablka, přidejte na stejné místo, poté česnek, nakrájejte na tenké plátky a vařte dalších 10 minut za stálého míchání;
• sůl, přidejte jablečný ocet a vařte kaviár po dobu 5 minut;
• rozložili jsme kaviár na sterilní skleněné nádoby a srolovali víka, abychom je uchovali na zimu. Otočte vzhůru nohama, ochlaďte a nechte je na zimu.

Pečený pikantní řepný kaviárový recept

V tomto případě budete potřebovat jednu hlavu hořké bílé cibule, jednu velkou mrkev, tři středně velké řepy, trochu mleté ​​chilli, pár velkých lžic hustého rajčete, asi 50 ml slunečnicového oleje, jakož i koření, koření a sůl.

Algoritmus vaření je následující:

• nalijte řepu pod kohoutek, mírně vařte, dokud nezměkne, vyjměte z tepla a nechte vychladnout ve studené vodě;
• nakrájejte cibuli nožem, vařte a oloupejte řepu, nastrouhejte mrkev a poté nastrouhejte řepu;
• zahřejte olej v pánvi po dobu dvou minut, smažte cibuli, přidejte mrkev, zahřívejte zeleninu a neustále míchejte;
• po 10 minutách přidejte řepu a vše vařte půl hodiny, neustále míchejte;
• stiskněte česnek do zeleniny pomocí lisu, přidejte koření a byliny, poté dejte rajčatové pyré, sůl a vařte kaviár dalších pět minut za stálého míchání.

Červená řepa a limetkový kaviár

V tomto receptu potřebujete následující ingredience:

• 1 řepa;
• 1 malá cibule;
• 1 vápno;
• 1 lžička soli
• kořen zázvoru;
• 5 polévkových lžic rafinovaného slunečnicového oleje.

Oloupejte cibuli a vložte ji do studené vody na dobu pěti minut. Pak se tře na hrubém struhadle, děláme to samé s loupanou řepou. Kombinujte zeleninu v malém hrnci, přidejte olej a duste na mírném ohni. Vápno na minutu ponořte do vroucí vody, poté jej nakrájejte na čtvrtiny a vytlačte šťávu z ní do čisté sklenice.

Vezměte nejmenší struhadlo a vtřete na něj malý kousek kořene zázvoru a česneku, pak vše přeneste do pánve s měkkou zeleninou, přidejte limetkovou šťávu a dobře promíchejte. Vložte malý kousek sušeného bobkového listu do čisté nádoby a přidejte tam kaviár. Ochlaďte sklenice a vložte je do chladničky, aby zůstala na zimu.

Recept na přípravu smažených kaviárů z červené řepy s houbami

Složky receptury jsou následující:

• vínová řepa - 0,5 kg;
• sušené houby - 50 g;
• cibule - 2 ks .;
• rostlinný olej - 3 velké lžíce;
• pepř - čtvrtinová lžička.

Řepa je vařena a chlazena, oloupaná a nastrouhaná na středním struhadle a cibule je jemně nasekaná. Čtvrť hodiny namočte houby do teplé vody, osušte je a nakrájejte na malé tyčinky nebo proužky.

Smažte všechny ingredience v oleji na pánvi, vše smíchejte, osolte a přidejte pepř. Smícháme všechno a zahříváme se na minimálním žáru.

Červený řepný kaviár s receptem pro švestky pro děti

Tento recept vyžaduje jednu vařenou řepu, 40 g sušené švestky, trochu cukru a 5 g másla..

Opláchněte švestky a namočte je do teplé, ale ne převařené vody. Potom se položí na ručník, aby vyschl. Procházejte sušené švestky a vařenou řepu pomocí mlýnku na maso. Přidejte cukr, máslo a vše promíchejte.

Červená řepa a pečený kaviár z lilku

Ingredience na vaření takový kaviár je následující:

• mladý lilek - 2 kusy;
• česnek - 4 stroužky;
• řepa - 3 kusy;
• rostlinný olej - 60 ml;
• citron - 1 kus.

Myjí se lilky, setřete je do sucha a podélně je rozřežeme na polovinu. Položte dvě poloviny lilku naloupané na plech a zapečte. Když je pokryta zlatou krustou, vyjměte zeleninu z trouby, přeneste ji na krájecí desku a nechte vychladnout..

Pomocí nože opatrně odstraňte pokožku z teplé zeleniny a nakrájejte buničinu na malou. Oloupejte řepu, rozetřete na střední struhadlo a smíchejte s lilky v malé nádobě. Poté přidejte jemně nasekaný česnek, vytlačte lžíci citronové šťávy a přidejte olej. Přidejte jemnou sůl a vše dobře promíchejte. Připravený kaviár z červené řepy může být podáván a uložen na zimu..

Kaviárový recept na zimu z řepy, papriky a rajčat

Složky tohoto receptu jsou:

• zralá rajčata - 1,5 kg;
• řepa - 4 kg;
• cukr - sklenice;
• hořká bílá cibule - 0,5 kg;
• sladká paprika - stejné množství;
• stolní ocet - sklenice;
• rostlinný olej - 2 šálky;
• 200 gramů česneku;
• čerstvé bylinky - 100 g.

Vařit tento kaviár ze zeleniny nakrájejte cibuli na tenké půlky, ořízněte ocasy z paprik, jádra semen a nakrájejte maso na proužky. Protáhněte rajčata přes mlýnek na maso a nastrouhejte řepu na hrubé struhadlo.

Nalijte olej do velkého kastrolu, zahřejte na mírném ohni, přidejte tam nakrájenou zeleninu a nechte na stejném žáru čtvrt hodiny vařit. Pak přidejte do zeleniny zeleninu, nakrájenou na česnek, stiskněte lis s česnekem a vařte dalších 10 minut.

Nalijte cukr, sůl a vše promíchejte. Pokud je to nutné, budete potřebovat více soli a na chvilku dusit. Po půl hodině přidejte stolní ocet, promíchejte a zkrotte kaviár z červené řepy ještě několik minut. V hotové formě je kaviár rozložen do čistých plechovek a okamžitě srolován. Překlopte je a uložte na zimu.

Užitečné tipy pro výrobu kaviáru z červené řepy

Při přípravě kaviáru z červené řepy pamatujte na následující:

• kaviár bude jemný, pokud se řepa a jiná zelenina nakrájejí co nejpečlivěji;
• dušenou zeleninu míchejte častěji, aby nespálily;
• jablečný a stolní ocet by měl být přidán pouze na konci, nemůžete s nimi vařit kaviár déle než minutu;
• spolehlivost uchování pro zimu závisí na kvalitě zpracování plechovek a víček. Pokud se s nimi špatně zachází, plechovky se zvětší;
• nezapomeňte zabalit sklenice, prodlouží se doba skladování a eliminuje se potřeba pasterizace.

Existovat velké množství receptů vaření řepa kaviár zachovat na zimu. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašemu vkusu a vkusu vaší rodiny.