Hrušky na vaření v zimě v sirupu - jednoduché recepty

Různé recepty hrušek jsou velmi velké. Hruška obsahuje mnoho vitamínů a živin, pomáhá při mnoha onemocněních, má blahodárný účinek na tělo dítěte a nezpůsobuje alergie. Jak vařit hrušku v sirupu a kompot na zimu, přečtěte si tento článek.

Co lze vyrobit z hrušek

Jednoduchý recept na kompot na zimu z hrušek

Pro přípravu jednoho 3 litru plechovky kompotu na zimu podle tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:

1. Střední hrušky - 9 kusů;
2. Granulovaný cukr - 0,25 kg;
3. Čištěná pitná voda - 1 litr;
4. Kyselina citronová - 4 g.

Krok za krokem vaření:

• Nejprve si připravte plechovky na polotovary. Omyjte je dobře pomocí roztoku sody nebo saponátu, opláchněte a sterilizujte způsobem, který je pro vás nejvhodnější (pára, trouba, mikrovlnná trouba);
• Dále je třeba připravit ovoce ke sklizni. Hrušky musí být důkladně umyté, nakrájené a jádrové. Umístěte připravené ovoce do sklenic;
• Vařte sirup. Do nádoby nalijte 3 šálky vody a polovinu celkového množství granulovaného cukru. Přiveďte sirup k varu a jemně nalijte do sklenic připravených hrušek. Nechte 5 minut stát a vylijte sirup zpět do nádoby. Do této nádoby nalijte zbývající množství granulovaného cukru a kyseliny citronové. Přiveďte sirup znovu k varu;
• Připravený horký sirup nalijte na ovoce do sklenic a hermeticky je uzavřete. Stočené nádoby by se měly převrátit a vyčkat, až se zcela vychladnou. Po úplném ochlazení odneste obrobek na zimu do chladírny..

Recept na zimu konzervovaných hrušek

Pro vařit plechovku hrušek s objemem 2 litry podle tohoto receptu budete potřebovat následující produkty:

1. Mírně nezralé hrušky - 12 kusů;
2. Cukrový písek - 2 polévkové lžíce;
3. Pití čištěné vody - 2 polévkové lžíce.

Způsob přípravy hrušek na zimu podle tohoto receptu:

• Připravte ovoce. Chcete-li to provést, umýt je, odstranit kůži z nich tence, rozdělit ovoce na poloviny a snížit jádro se semeny a stopkou;
• Nyní rozdělte každou získanou polovinu na 4 další díly a vložte je do dříve sterilizované nádoby. Musíte nakládat plátky ovoce co nejpevněji k sobě;
• Nalijte granulovaný cukr na pokládané hruškové plátky a nalijte trochu vody;
• Ovocné sklenice uzavřete sterilními víčky a vložte je do nádoby s vroucí vodou na asi 35–40 minut pro další sterilizaci;
• Po uplynutí času opatrně vyjměte sklenice z nádoby a otočte je, dokud zcela nevychladnou. Když je obrobek úplně zima, vyjměte jej pro zimní skladování na chladném a tmavém místě..

Recept na zimu nakládaných hrušek

Na připravit nakládané hrušky na zimu budete podle tohoto receptu potřebovat následující sadu produktů:

1. Zralé husté hrušky - 1,4 kg;
2. Pitná voda - 3 litry;
3. Mletá skořice - 1 lžička;
4. Cukrový písek - 1,2 kg;
5. ocet 5% tabulka - 300 ml;
6. Nové koření černý pepř, hřebíček - každý po 4 kusech;
7. Kyselina citronová - 2.

Vaření zahrnuje následující fáze:

• Omyjte hrušky, osušte, oloupejte, nakrájejte a stonek odstraňte semeny. Řez každou polovinu do podélných skibů;
• Do hrnce nalijte 2 litry vody a přidejte kyselinu citronovou. Umístěte nádobu na sporák a zapněte ji. Přiveďte kyselou vodu do varu a hodte do ní ovoce po dobu 2 minut. Po blanšírování okamžitě ponořte hrušky do studené vody a vyčkejte, až úplně vychladnou;
• Zatímco se plátky hrušky ochlazují, důkladně umyjte sklenice pro přípravu a sterilizujte je způsobem, který je pro vás nejpohodlnější;
• Na dno sklenic položte kořenící hrášek, hřebíček a skořici. Na koření položte připravené chlazené ovoce na ramena nádoby;
• Vařte hruškovou marinádu. To provedete smícháním v samostatné nádobě s vodou, stolním octem a cukrem. Přiveďte marinádu k varu a nalijte ji do připravených ovocných nádob. Zakryjte víky nahoře;
• V nádobě s vroucí vodou spusťte sklenice s obrobkem a sterilizujte je po dobu 15 minut;
• Po uplynutí času vyhrazeného pro sterilizaci opatrně sklenice vyjměte z vody a pevně je sbalte. Překlopte vzhůru nohama a zabalte do něčeho teplého. Po úplném ochlazení ji vyjměte pro zimní skladování v suterénu.

Recept na výrobu kandovaných hrušek

Potřebné produkty pro výrobu kandovaného ovoce z hrušek:

1. Tvrdé hrušky - 1 kg;
2. Cukrový písek - 1 kg;
3. Pitná voda - 600 ml;
4. Kyselina citronová - 5 g.

jak správně připravte kandované ovoce z hrušek:

• Ovoce dobře opláchněte tekoucí vodou a nakrájejte je na tenké skibos. V tomto procesu odstraňte jádro, semena a stonky;
• Připravené klíny otryskejte 10 minut ve vroucí vodě a poté je okamžitě ponořte do ledové vody:
• Zatímco se plátky hrušky ochladzují, připravte sirup na přípravu. Chcete-li to provést, smíchejte vodu s cukrovým pískem v nádobě a přiveďte k varu;
• Když jsou plátky hrušky úplně v pohodě, vyjměte je ze studené vody a trochu je osušte. Pak je vložte do hrnce a přikryjte horkým připraveným sirupem. Plátky hrušek nechte v této poloze 4 hodiny;
• Po 4 hodinách se obrobek vaří po dobu 7 minut, nádoba se vyjme z tepla a znovu zůstane vyfukovat po dobu 10 hodin;
• Tento postup se provádí třikrát (dokud plátky hrušek nejsou téměř průhledné);
• Během posledního vaření se k kouskům hrušek v sirupu přidá kyselina citronová;
• Připravené kandované ovoce se nalije do cedníku a zůstane tam, dokud se z něj nadbytečný sirup zcela neodčerpá (asi 2 až 3 hodiny);
• Po vypuštění veškerého sirupu přeneste kandované ovoce do plechu na pečení a pošlete jej do pece (teplota 40 stupňů) na 9 hodin;
• Hotové kandované ovoce nalijte do plastové nebo skleněné nádoby a pevně je utěsněte.

Hruška jam recept na zimu

Pro udělat jam z hrušek na zimu potřebujete následující produkty:

1. Hrušky - 2 kg;
2. Střední citron - 3 kusy;
3. Granulovaný cukr - 800 g.

Krok za krokem dělat hruškový džem podle tohoto receptu:

• Plody jsou dobře vyplavené, oloupané z jádra, semen a stopek. Připravené ovoce nakrájejte na menší plátky;
• Poté musí být hruškové plátky blanšírovány a nality do nádoby. Na plátky se nalije 5 sklenic čištěné pitné vody;
• Zašlete nádobu s ovocem do sporáku a zapněte teplo na minimum. Je nutné je uhasit, dokud nejsou úplně změkčeny. Nezapomeňte promíchat hruškové klíny;
• Hotové plátky hrušky protlačte sítem a výsledné pyré smíchejte s vývarem, ve kterém byly tyto plátky dříve dušené;
• Hruška poslat znovu na minimální teplo a vařte, dokud se nezmění na polovinu;
• Když se hmota sníží, přidejte do ní granulovaný cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Vařte dobře a nechte ho v ohni dalších 30 minut;
• Nyní připravte sklenice. Omyjte je a dobře sterilizujte;
• Hotové jídlo zabalte do připravených nádob a zahřejte je.

Recept na zimní džem z hrušek a hroznů

Pro tento recept vezměte následující přísady:

1. Hrušky - 3 kg;
2. Bezsemenné hrozny - 450 g;
3. Střední citron - 2 kusy;
4. Cukr - 3,6 kg;
5. Pitná voda - 450 ml.

jak připravte se správně takový džem:

• Plody hustých hrušek jsou dobře umyté, loupané a nakrájené na malé kousky. Jádro se semeny je vystřižené;
• Rozdělit hrozny a dobře umýt;
• Do nádoby nalijte vodu a polovinu cukru a sirup vařte. Když se vaří, nalijte hrozny do nádoby. Po 5 minutách se kousky hrušek nalijí na stejné místo. Vše dobře promíchejte, dejte hmotu do varu a vařte dalších 15 minut při minimálním žáru;
• Po 15 minutách přidejte zbytek granulovaného cukru, smíchejte hmotu v nádobě a vařte do 60 minut za stálého míchání do jemné nabídky;
• Asi po 50 minutách vaření přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu do celkové hmotnosti a celou hmotu promíchejte;
• Během přípravy džemu připravte a sterilizujte sklenice a víčka;
• Když je džem uvařen, vložte jej do nádob a uzavřete.