Pečené lilky na kousky a celé v troubě

Lilek je bohatý na vitamíny a vlákninu. Obsahují minimální množství tuku a jsou právem považovány za dietní zeleninu. Jak jsou zdraví, bude záležet na tom, jak jsou připraveni. Pokud jsou lilky pečené, zachovají si maximální množství živin. Podíváme se na několik receptů na pečený lilek v troubě..

Jak správně péct?

Většina v domácnosti to ví "modrý" smažte na pánvi obvyklým způsobem absorbovat hodně oleje. Takové jídlo lze jen stěží nazvat zdravým, natož dietním. Pečená zelenina je dobrou alternativou..

Existuje celá řada receptů na pečený lilek v celku a v kusech. Jsou měkké a po dokončení neztrácejí své užitečné vlastnosti. S nimi můžete připravovat saláty a chutné občerstvení a také je používat jako samostatné jídlo. K jejich pečení stačí mít v troubě zeleninu a čas. Díky multifunkčním domácím spotřebičům v kuchyni se objevilo mnoho receptů na zdravá jídla. Nyní jsou velmi populární, takže vám doporučujeme seznámit se s některými z nich..

Před vařením "modrý", z nich hořkost musí být odstraněna. K tomu zeleninu omyjte, nakrájejte na polovinu a lehce osolte. Asi po 20 minutách se lilek vysaje, je třeba je opláchnout pod vodou. Pro pečení lahodných lilků v troubě je vhodné zvolit zeleninu střední velikosti, zralou se zelenými ocasy. Pokud jsou semena uvnitř příliš velká, je lepší odstranit jádro, bude zdravější..

Nemusíte loupat surový lilek, protože mají vysoký obsah antioxidantů. Pokud ji odeberete, znamená to, že zelenina ztratí nejužitečnější.

Recept na parmazánový lilek

Vynikající recept na lilek pečený v troubě s rajčaty a parmazánem. Zeleninové plátky nejsou smažené pouze v oleji potažené olivovým olejem, poté se pečou v troubě. Pokud je jídlo plánováno jako hlavní, musíte vařit rychlostí: 1 lilek - 1 porce. Pro 1 zeleninu musíte mít:

• rajčata ve vlastní šťávě;
• 1 stroužky česneku;
• 0,5 lžičky med nebo hnědý cukr;
• 1 lžička rajčatové pyré;
• jemně nasekanou bazalkou a oreganem;
• 50 g parmazánu nastrouhaného na jemném struhadle;
• sůl a pepř podle chuti - volitelné drobky chleba.

Řezané na plátky tlusté 5 mm "modrý" musíte péct v troubě při teplotě 200 ° C. Hotová zelenina by měla být měkká..

Zatímco se peče zelenina, je lepší začít připravovat parmezánovou omáčku. Připravená rajčata se smíchají s rajčatovou pastou, nakrájeným česnekem, jemně nakrájenými bylinkami, solí, cukrem a pepřem.

Chcete-li připravit jídlo, musíte mít jídlo odolné vůči teplu. Do něj se položí vrstva vařené omáčky a pak vrstva pečeného lilku. Poté se opět nanese vrstva omáčky a v tomto pořadí se rozloží, dokud nedojde zelenina. Poslední vrstvou by měla být omáčka. Misku přikryjte volitelnou strouhankou a nakonec nastrouhejte parmezán.

Nádobí se zeleninou jsou umístěny do předehřáté trouby při teplotě 180 ° C po dobu 20 minut, dokud jídlo nezhnědne. Poté je žádoucí, aby hotové jídlo stálo několik hodin před jídlem. Nejlepší je vařit "modrý", ale posypte je drobky, parmazánem a před podáváním vložte do trouby.

Recept na zapečený plněný lilek se zeleninou

Toto jídlo se doporučuje konzumovat za studena, aby se plně využila aromatická a chuťová řada zeleniny..

• Lilek - 4 ks;
• rajčata - 2 ks;
• cibule 1 ks;
• mrkev - 0,5 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• kopr a petržel;
• nasekaný česnek asi 1 lžička;
• kečup 1 lžíce, l;
• rostlinný olej 2 lžíce, l;
• sůl a pepř na dochucení.

Z vybraných a praných "modrý"není třeba odstraňovat stonky. Udrží řezanou zeleninu. Zelenina je rozřezána na polovinu po celé své délce. Pomocí nože a lžičky se jádro odstraní a jemně naseká, nasolí. Uvnitř by měla být solena i zelenina..

Veškerá zelenina připravená podle receptu se nakrájí na kostky, byliny a česnek se jemně nasekají nožem. Nasekané cibule a mrkev by měly být smaženy v rostlinném oleji po dobu 2 minut. Poté k nim přidejte veškerou zeleninu, přikryjte víčkem a nechte ji po dobu dalších 5-7 minut vařit na mírném ohni.

Nyní je třeba zeleninu osolit, přidat kečup, česnek a bylinky. Zelenina pak může být vypnuta, protože naše náplň je hotová.

Připravené lilky se naolejují z vnějšku, načež se mohou plnit připravenou náplní podle receptury. Výplň je podložena skluzavkou a zakryjte jednu polovinu zeleniny druhou.

Nejvhodnější je to provést přímo na plechu, abyste jej mohli okamžitě vložit do trouby s teplotou 180 ° C po dobu 20-25 minut. Poté jsou lilky připraveny, potřebují čas, aby se trochu postavily a namočily..

Pečený recept "modrý" se suluguni a rajčaty

Toto jednoduché jídlo osloví i ty, kteří nemají lilek moc rád. Místo suluguni můžete použít jiný typ sýra..

• Lilek - 500 g;
• rajčata - 350 g;
• suluguni - 100 gr;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a pepř, mleté ​​podle chuti.

Lilek je dobrý umýt a nakrájet do kruhů, tloušťka asi 1 cm. Vše osolte a nechte působit 20 minut. Poté vypusťte šťávu a opláchněte zeleninu vodou. Zatímco lilek solí, musíte udělat další ingredience. Rajčata by se měla umýt a nakrájet na plátky. Sekejte česnek nožem nebo rozdrťte česnekem. Sýr se nastrouhá na středním struhadle.

K přípravě pokrmu potřebujete plech na pečení nebo pekáč. Nasadí se nasekané lilky a posypou česnekem. Dále se na lilku rozloží rajčatové kruhy, které jsou nasolené a pepřené. Z výše uvedeného je vše posypáno strouhanými suluguni.

Občerstvení se peče v troubě při 180 ° C po dobu 30 minut. Podáváme teplé a posypeme čerstvými bylinkami nahoře.