Nakládaná dýně je něco, co je recept na vaření

Dýně je nejčastější zelenina na podzim. Vzhledem k vysokému obsahu minerálů a vitamínů je velmi užitečný pro každého..

Existuje mnoho receptů na přípravu různých dýňových pokrmů. Může to být první chod, saláty, pečivo, dezerty a mnoho dalšího..

Jedním z nejčastějších způsobů sklizně dýně na zimu je moření. Níže se podíváme na několik zajímavých a slaných příprav na zimu..

Korejský dýňová recept na zimu

K přípravě na tento recept budete potřebovat následující produkty:

1. Zralá dýně - 0,5 kg;
2. Stroužky česneku - 3 kusy;
3. Cibule - 1 velká hlava;
4. Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce;
5. Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce;
6. Honey - 1 polévková lžíce;
7. Koření pro korejskou mrkev - 2 lžičky;
8. Kamenná sůl - podle chuti.

Metoda vaření podle tohoto receptu:

• Dýně dobře opláchněte, odstraňte kůru, odstraňte semena. Nastrouhejte zeleninu na speciálním struhadle pro korejskou mrkev. Pokud jej nemáte, můžete použít hrubý struhadlo;
• Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte na malé kostky a smažte v rostlinném oleji;
• Když cibule zaujme zlatý odstín, přidejte ji do strouhané dýně;
• Oloupejte stroužky česneku, opláchněte je a nakrájejte na česnek nebo na nejlepší strouhadlo;
• Do cibule a dýně přidejte česnek, med, korejské koření mrkve, kamennou sůl a jablečný ocet;
• Obsah nádoby dobře promíchejte a chladte 2 hodiny;
• Po 2 hodinách vyjměte obrobek z chladničky, vše znovu dobře promíchejte a vložte do předsterilizovaných nádob. Takový obrobek je nutné skladovat v temné, chladné místnosti..

Nakládaná dýně - recept "estonský ananas"

V Estonsku se nakládaná dýně často nazývá místní ananas..

K přípravě potřebujete následující seznam komponent:

1. Zralá dýně - 1 kg;
2. Granulovaný cukr - 1,5 šálky;
3. Čištěná pitná voda - 500 ml;
4. Ocet 30% - 3,5 lžíce;
5. Karafiát - 8 kusů;
6. Nové koření - 6 kusů;
7. Skořice - 1 hůl (volitelné)
8. Zázvor a strouhaný muškátový oříšek - každý po jednom.

Metoda vaření z této nádherné estonské ananasové zeleniny:

• Dýně dobře umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky nebo proužky;
• Připravenou zeleninu vložte do nádoby a přidejte tam granulovaný cukr, vodu a ocet. Nechte jej vařit přes noc (maximální doba pro infuzi je 24 hodin);
• Koření uvedená v receptu dejte do sýra a dobře uvázejte. Namočte je do nádoby s dýní a marinádou;
• Položte nádobu na sporák, zapněte ji a vařte asi 7 minut (do průhlednosti);
• Po 7 minutách vyjměte nádobu z tepla a nechte ji vyluhovat po dobu 30 minut. Po vytažení gázy s kořením z marinády;
• Během této doby připravte sklenice na válcování. Opláchněte je a dobře je sterilizujte;
• Po půl hodině rozložte obrobek do sklenic a hermeticky je sbalte.

Nakládaná dýňová recept s feferonkou

Pro tento recept potřebujete následující Složení:

1. Dýňová buničina - 1,2 kg;
2. Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
3. Skalní sůl - 2 polévkové lžíce;
4. Chili pepper - 2 lusky;
5. Petržel - 1 velký nebo 2 střední trsy;
6. Nové koření - 15–20 lusků;
7. Čištěná pitná voda - 600 ml;
8. Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce;
9. Rostlinný olej - 9 polévkových lžic.

Metoda vaření taková příprava na zimu:

• Dýně dobře umyjte a odstraňte semena a kůže. Dýňovou buničinu nakrájejte na plátky;
• Chili pepper dobře umyjte, odstraňte stonek a také nakrájejte na malé kousky;
• Důkladně opláchněte zelenou petrželkou v tekoucí vodě;
• Sklenice sterilizujte a vložte do nich připravené ingredience: dýně, petržel a pepř;
• Připravte marinádu na sklizeň. K tomu, aby měla sladkou kyselou chuť, nalijte vodu, stolní ocet do samostatné nádoby, vložte kořenící hrášek, stopku chilli papriček, rostlinný olej, kamennou sůl a několik větviček petrželky;
• Přiveďte marinádu k varu a vařte 7 minut;
• Nalijte horkou marinádu do připravených sklenic zeleniny, přikryjte pokličkami a vložte do nádoby s vroucí vodou po dobu 15 minut na mírném ohni;
• Jakmile vyprší čas sterilizace, opatrně vyjměte sklenice z vody a pevně je zašroubujte. Překlopte vzhůru nohama a zabalte něco teplého, dokud úplně nevychladne. Poté skladujte na chladném místě..

Recept na zimní nakládané dýně s křenem

K přípravě nakládané zeleniny podle tohoto receptu budete potřebovat následující přísady:

1. Velké dýně - 4 kusy;
2. Pitná voda - 5 litrů;
3. Kořen křenu - 20 g;
4. Celer (listy) - 25 g;
5. Kopr (greeny) - 50 g;
6. Kamenná sůl - 250 g;
7. Stolní ocet - 200 g;
8. Chili pepper - 1 lusek;
9. Laurel listy - 3 kusy.

Krok za krokem vaření:

• Dýně dobře opláchněte, oloupejte a vyjměte semena. Rozdrťte buničinu ve vroucí vodě po dobu 6 minut:
• Omyjte chilli papričku, ořízněte stonek a nasekejte lusek;
• Kopr a zeler umyjte dobře tekoucí vodou, omyjte a nasekejte také křenový kořen;
• Nakrájenou zeleninu, pepř a dužinu vložte do připravených sterilních sklenic;
• Marinádu připravte k přípravě: do nádoby nalijte vodu, ocet, přidejte sůl, vavřínové listy a přiveďte k varu. Po varu vařte 6 minut;
• Hotovou horkou marinádu nalijte do sklenic s přířezy a přikryjte je víkem;
• Sklenice ponořte do nádoby s vroucí vodou po dobu 20 minut. Sterilizovat na nízkém žáru;
• Po sterilizaci opatrně vyjměte sklenice z vroucí vody a pevně je sbalte. Otočte jej vzhůru nohama a zabalte ho do teplého roucha, dokud zcela nevychladne. Skladujte na tmavém, chladném místě nebo v chladničce.

Recept na sladké nakládané dýně na zimu

Ingredience, nutné pro vaření:

1. Zralá dýně - 1 kg;
2. Čištěná pitná voda - 2 litry;
3. Tyčinky skořice - 2 kusy;
4. Badyáník pravý - 4 kusy;
5. Tekutý med - 200 g;
6. Bílý ocet - 40 g;
7. Listy máty - 10 kusů.

Metoda vaření polotovary pro tento recept:

• Připravte marinádu na sklizeň. K tomu nalijte vodu do nádoby a přidejte do ní tyčinky skořice, lístky máty, med, badyán. Přiveďte marinádu k varu a vařte 7 minut;
• Dýně dobře umyjte, odloupněte a vyjměte semena. Rozkrojte dýňovou dužinu na malé kousky;
• Nalijte dýňové plátky do marinády a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut. Je nutné zajistit, aby dýňová dužina nezmäkla, ale zůstala neporušená;
• Vařenou dýni dejte do předem připravených sterilních nádob;
• Do marinády nalijeme ocet a vaříme další 3 minuty, potom nalijeme do sklenic připravené zeleniny a rozvaříme. Dobře ho zabalte do úplného vychladnutí a uložte na chladné a tmavé místo.

Dýňová recept marinovaná bylinkami a kořením

Ingredience:

1. Malá dýně - 1 kus;
2. Petržel greeny - 1 velká parta;
3. Celer stonek - 1 svazek;
4. Kmín, koriandr, pepře - podle chuti;
5. Voda - 1 litr;
6. Stolní ocet - 0,5 litru;
7. Stolní sůl - 5 g.

Příprava sestává z následujících kroků:

• Opláchněte dýni, odstraňte semena a kůže. Rozkrojte buničinu na malé kousky;
• Umyjte a nasekejte petržel a celer dobře;
• Připravte plechovky na blank. Opláchněte je a dobře je sterilizujte;
• Vložte oranžové kousky a zelené do vrstev do připravených nádob;
• Podle potřeby přidejte koření: kmín, koriandr a pepř;
• Připravte si marinádu se solí, octem a vodou. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni dalších 7 minut;
• Připravenou horkou marinádu nalijte do sklenic polotovary, zakryjte je víky a spusťte je do nádoby s vroucí vodou po dobu 20 minut, aby se sterilizovala;
• Po uplynutí času opatrně sklenice vyjměte a pevně je zašroubujte. Sklenice otočte a dobře je zabalte do teplého roucha, dokud zcela nevychladnou. Po vychladnutí dýně ji odveďte do temné a chladné místnosti.